האוכל המקסיקני שטפטף לתל אביב בשנים האחרונות איכשהוא נעצר בדרך לחיפה אבל כל זה הולך להשתנות. מאשה קושל ובן ריפתין, הצמד שעומד מאחורי פיצה לינגה החיפאית המוצלחת, פתחו מזללת טקס-מקס קטנה בעיר התחתית, היכן שעד לא מזמן שכן בר הפלסטר. בחלל הקטן בסוף הרחוב הם העמיסו על הקירות תקליטים והקימו בר ועמדת די ג'יי שמרימה את המקום בערבים.
עוד מקומות חדשים בחיפה שווה לבדוק:
- גלידיום, מעבדת הגלידה המוגזמת בלב המפרץ
- ברדא, מאפייה מחתרתית חדשה בעיר התחתית
במטבח מכינים מאפס את מנות הדגל המקסיקניות טאקו ובוריטו בגרסאות שונות ועם תוספות מתחלפות. את הירקות מחמיצים במקום, גם את הסלסות ואת סלטים, את המרינדות והרטבים. בתפריט ההרצה של המקום, שנפתח רק לפני שלושה ימים, אפשר למצוא טאקו עם עוף אורגני מפורק צלוי במוחו די אחו שזה רוטב המבוסס בעיקר על שום, פיקו דה גאיו שקוצצים במקום, סלסה אדומה ושום כבוש (28 שקלים). יש גם טאקו צמחוני עם גזרים צבעוניים צלויים וגבינת פטה או בטטה צלויה ושמנת חמוצה (28 שקלים).
בגזרת הבוריטו יש תבשיל כתף חזיר בבישול ארוך עם אורז אדום ושעועית שחורה (37 שקלים) או בוריטו מגולגל עם סטייק סינטה מינוט עם הפלאנצ'ה עם שמנת חמוצה וסלסה אריירה, שזו סלסה פיקנטית של עגבניות ירוקות (42 שקלים). יש סלט וואחקה מעגבניות, קייל וגבינת וואחקה (28 שקלים) או נאצ'וס אפויים בתנור עם גבינה מותכת, חלפיניו כבוש, פיקו דה גאיו וגוואקמולי (33 שקלים). בטאקו סלאש תמצאו תפריט אלכוהול חמוד שיקפיץ את הערב, ויש גם חליטת היביסקוס נהדרת, וקוקטיילים באווירה קאריבית. המקום פתוח כרגע מדי היום החל מ-18:00 בערב לתקופת הרצה ובהמשך ייפתח גם לצהריים, כי מי לא רוצה טאקו בצהריים.
טאקו סלאש, שער פלמר 2 חיפה, 04-634-0799
