וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

בורקס בשר מושלם

אנחנו אוהבים את המתכון הזה כי אין כמו להכין בורקס בעצמנו בבית (הבצק קפוא ומופשר, לא השתגענו) וכשזה בורקס בשר מלא כל טוב, החגיגה מתחילה. השף אוהד אמזלג ייקח אותנו צעד אחר צעד

בורקס במילוי בשר טלה ומנגולד. דרור עינב
בא טוב עם בירה. בורקס במילוי טלה ומנגולד/דרור עינב

מה אנחנו אוהבים במתכון הזה? הוא מכיל מעט מרכיבים שקל להשיג אותם, כשהמנה הזו מעולה כמנת פתיחה לשולחן השבת, אבל גם כזו שמגישים לשולחן בסלון כשמארחים חברים למשחק כדורגל, לפיקניק או לארוחת מרפסת עם כוס בירה ביד.

לעוד מתכונים:
סלופי ג'ו בתוך מלאווח
מאפה בצק עלים במילוי בשר, חצילים וצנוברים
למשקיענים: מכינים בורקס הום מייד כולל הבצק

בורקס במילוי בשר טלה ומנגולד. דרור עינב
בורקס במילוי טלה ומנגולד שממלא את הבית בריחות אפייה/דרור עינב

מצרכים:

  • 1 חבילת בצק פילאס מופשרת 4-6 שעות במקרר
  • צרור עלי מנגולד חתוך גם ללא הגבעול
  • חצי לימון
  • 1 בצל לבן חתוך דק
  • חצי קילו בשר טלה טחון (מומלץ לבקש מהקצב שוק אחורית)
  • 1/2 כפית בהרט
  • מעט כמון
  • מלח ופלפל
  • 1 ביצה
  • מעט קצח

עוד באותו נושא

שולחן מונדיאל: פיתה שרופה עם נתחי בשר צרובים

לכתבה המלאה

אופן ההכנה:

1. מרתיחים מים בסיר, מוסיפים פנימה את עלי המנגולד וחצי הלימון ומביאים לרתיחה. מבשלים את העלים על להבה בינונית כ-5 דקות נוספות ומסננים.

2. מחממים מחבת עם מעט שמן ומטגנים את הבצל עד שהוא נהיה שקוף. מוסיפים את בשר הטלה ומערבבים כ-3 דקות נוספות (יש לשים לב שהבשר מפורר במהלך הצריבה ולא הופך לגושים קטנים).

3. מוסיפים את עלי המנגולד לבשר ומתבלים בבהרט, כמון, מלח ופלפל. מערבבים, טועמים, מתקנים תיבול ומקררים לפחות חצי שעה לפני המילוי.

4. מחממים תנור ל-190 מעלות.

5. פותחים את הבצק על גבי משטח עבודה, מסדרים לאורכו את תערובת הבשר והמנגולד שהתקררה בינתיים ומקפלים מעל המילוי בעובי של נקניקיה. ניתן לחתוך למלבנים של 10 ס"מ או מעט ארוכים יותר, ולקפל לצורת שבלול .

6. מניחים את המאפים על גבי תבנית מרופדת נייר אפיה, מברישים בביצה טרופה, מפזרים קצח ומכניסים ל-20 דקות לתנור החם או עד השחמה.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully