גם אם נדמה לנו שהשפים שלנו אוכלים כל היום רק מנות מפונפנות, בסוף של יום עבודה מפרך במטבח, כמו כל פועל הם רק מפנטזים על סנדוויץ'. כריך עמוס כל טוב שלא מצריך אפילו צלחת, אבל ביס אחד ממנו גורם לסיפוק והנאה לא פחותה מכל מנה שהם מגישים אצלם במסעדה.
שלחנו את השף אבי ביטון, חובב סנדוויצ'ים מושבע, לחפש את הכריך הטוב ביותר לפי ההמלצות שלכם. מקדש הלחמים ברד סטורי, ברחוב דיזינגוף בתל אביב, הוא המקום הראשון בו הוא התחיל בחיפוש.
בתוך ג'בטה טריה שמכינים במקום הוא טעם סלט טונה עם אריסה, לימון כבוש, ביצה קשה ותפוח אדמה- כריך שמזכיר בטעמיו את הפריקסה הטוניסאי. אם גם אתם רוצים לקחת חלק במסע, המתכון המדויק מצורף בהמשך.
מצרכים:
כמות: עבור כריך אחד בלחמניה גדולה
לסלט טונה:
200 גרם טונה איכותית מסוננת
1/2 פלפל אדום קצוץ
1/2 בצל סגול קצוץ
4 זנבות קצוצים של בצל ירוק
קורט מלח
גרידת לימון
2 כפות מיונז
להרכבה:
לחמנית ג'בטה גדולה
1 כף אריסה למריחה
1 כף ממרח לימון כבוש
1 ביצה קשה קלופה ופרוסה
1 תפוח אדמה אפוי
4 זיתי קלמטה
אופן ההכנה:
1. מערבבים את המרכיבים של סלט הטונה, טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
2. פותחים לחמנית ג'בטה גדולה ומורחים אריסה ולימון כבוש בכל צד.
3. שמים מעל את סלט הטונה שהכנו, פרוסות ביצה קשה, תפוח אדמה אפוי וזיתי קלמה.
4. סוגרים ומדישים. רצוי לצד סלט קטן וירוק.