סופגניות עוואמה לבנוניות, כחול-לבן

כמות: 45-50 בצקניות קטנות (כ-20 גרם ליחידה)
זמן הכנה, כולל טיגון והתפחה: שעה וחצי
רמת קושי: בינוני

סופגניות, לביבות וכל מה שביניהן: כל המתכונים הטובים לחנוכה

• 2 כוסות קמח תופח
• 1/2 כוס סוכר
• 2 כפות קורנפלור
• 25 גרם שמרים טריים (או 1/2 שקית שמרית)
• 1/2 1 כוסות מים
• 2 תפוחי אדמה בינוניים מקולפים ומבושלים (כמו לפירה)

• 1/2 2 כוסות מים
• 2 כוסות סוכר
• מיץ מחצי לימון
• 1 כף מי ורדים

1. מערבבים את כל החומרים במהירות בינונית במיקסר עם וו גיטרה, עד קבלת מרקם אחיד, חלק ומעט דביק.

2. מכסים במגבת לחה ונותנים לתערובת לתפוח במשך חצי שעה בקערת המיקסר.

3. בינתיים מכינים את הסירופ: מרתיחים את כל מרכיבי החומר, מנמיכים את האש ומבשלים 10 דקות.

4. מחממים בסיר עמוק שמן לטיגון.

5. מעבירים מהתערובת בעזרת 2 כפיות/כפות טבולות בשמן, לסיר השמן כדורים קטנים ומטגנים מכל צד 2 דקות.

6. מוציאים, מסננים, טובלים בסירופ ומגישים.