וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

סיר פרגיות ב-15 דקות שיש בו הכל

עבור תבשיל הפרגיות העשיר של ג'לאל סלאם, לא צריך יותר מ-15 דקות, מנה אידיאלית להכנה בבית כשרוצים לתקתק ארוחה צבעונית וטעימה

תבשיל פרגיות זריז. נמרוד סונדרס
מינימום עבודה, מקסימום טריות. סיר פרגיות עם ירקות העונה/נמרוד סונדרס

מנות טריות שמכינים על המקום, ירקות שמשתנים לפי העונה וההיצע בדוכני השוק, ותיבול דומיננטי שמייחד אותו מכל מה שטעמתם עד היום - תבשיל הפרגיות הצבעוני והזריז של השף ג'לאל סלאם מתמצת בדיוק את כל מה שהוא מאמין בו.

עבור מנת הפרגיות של סלאם לא נדרשות יותר מ-15 דקות הכנה, מה שהופך אותה למנה אידיאלית להכנה בבית כשרוצים לתקתק ארוחה צבעונית וטעימה ברגע. את הירקות ניתן לשנות ולהחליף לפי העדפה ולפי העונה וכיוון שמדובר בבישול קצר שמשאיר את הירקות מעט פריכים רצוי לא לבחור בירקות שדורשים בישול ארוך כמו תפוחי אדמה.

עוד מתכונים באותו נושא:
ארוחה בתבנית: פרגיות במייפל ולימון עם ירקות צבעוניים
מקלובה פרגיות עם טריק להיפוך מושלם

סיר פרגיות זריז שיש בו הכל

מתכון מאת: ג'לאל סלאם, מערכת וואלה אוכל

10 דקות עבודה,20 דקות סה"כ,קלי קלות,4 סועדים
תבשיל פרגיות זריז. נמרוד סונדרס
הסוד הוא בתיבול. סיר פרגיות עם ירקות העונה

מצרכים למתכון

    • 500גרםפרגיות חתוכות לרצועות או נתחים
    • 3כפותשמן זית
    • 1בצל
    • 1כרובית מפורקת לפרחים בינוניים
    • 2פלפלים אדומים מתוקים, חתוכים לרצועות
    • 1שומר חתוך לרבעים
    • 300גרםשעועית ירוקה
    • 1כףאריסה
    • 2כפותעמבה (רשות, אבל מומלץ)
    • 1כפיתחוויג' למרק
    • ½כפיתבהרט
    • ½כפיתכמון
    • ¾כוסמים
    • עשבי תיבול לפי מה שיש (בצל ירוק עלי שומר בר, עלי חרצית, כוסברה, בזיליקום)

אופן ההכנה

איך מכינים סיר פרגיות זריז שיש בו הכל?

  • 1
    בסיר רחב כמו סוטאז' מחממים שמן זית וצורבים את נתחי הפרגית מכל הצדדים, עד השחמה.
  • 2
    מוסיפים את הירקות ואת התבלינים ומטגנים יחד 2-3 דקות תוך ערבוב מידי פעם, כך שכל הירקות ונתחי הפרגית יצופו בתבלינים.
  • 3
    יוצקים את המים, מביאים לרתיחה, מעבירים לאש בינונית ומבשלים כ-8 דקות בכיסוי חלקי.
  • 4
    מפזרים מעל את העלים הירוקים ומגישים לצד אורז או מג'דרה או פריקי.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully