וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

בריא, משביע והכי טעים שיש: סלט קליל של אחרי החג

עידית נרקיס כ"ץ, בשיתוף סוגת

18.9.2023 / 6:00

מעבר לסגולות הבריאותיות של החיטה, היא ידועה כמשביעה לטווח ארוך, עידית נרקיס כ"ץ נותנת לנו מתכון לסלט חיטה מרענן וטעים, שכיף לאכול בעיקר ביום חם

סלט חיטה. אפיק גבאי,
סלט חיטה טעים ובריא/אפיק גבאי

חיטה, אחד הדגנים העתיקים ביותר, שימשה כמקור מזון עוד בסוף תקופת האבן והיא מוזכרת בתנ"ך. היא הגידול השני הנפוץ בעולם אחרי תירס (ולפני אורז) ויכולה לגדול כמעט בכל מקום. יש בה סיבים תזונתיים והערך הגליקמי שלה נחשב נמוך - מה שאומר שאחרי שנאכל אותה נשבע לאורך זמן ארוך יותר.

מלבד השימוש המוכר של החיטה בחמין ובתבשילים בבישול ארוך, היא יכולה לשמש כחלופה רעננה, בריאה ומשביעה יותר בכל סלט (במיוחד בסלטי פסטה). עידית נרקיס כ"ץ, בעלת הבלוג טעים!, נותנת לנו מתכון קליל ומהיר להכנה של סלט צבעוני, טעים ומשביע עם חיטה מבושלת.

סלט חיטה

מתכון מאת: עידית נרקיס כ"ץ

סלט חיטה. אפיק גבאי,
סלט חיטה נהדר/אפיק גבאי

מצרכים למתכון

  • לחיטה

    • כוסחיטה
    • 2כוסותמים רותחים
    • קורטמלח
  • לסלט

    • 2כוסותעגבניות שרי
    • צרורארוגולה
    • ½כוסזיתים קלמטה (מגולענים)
    • ¼חבילהגבינת פטה עיזים 5% (בערך 60 גרם)
    • שמן זית לתיבול
    • חומץ יין אדום (לפי הטעם)
    • מעטמלח (ולפי הצורך)

אופן ההכנה

איך מכינים סלט חיטה?

  • 1
    מכינים את החיטה: משרים את החיטה בקערה עם שפע מים למשך כ-30 דקות.
  • 2
    לאחר ההשרייה מבשלים את החיטה עם 2 כוסות מים רותחים בסיר בינוני עם קורט מלח. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כשעה עד שהחיטה מתרככת. אם נשארים מים בסיר - מסננים. מצננים היטב את החיטה.
  • 3
    מכינים את הסלט: חוצים את עגבניות השרי, קוצצים גס את הארוגולה ומפוררים את גבינת הפטה. מערבבים בקערה ומוסיפים את החיטה והזיתים.
  • 4
    מתבלים בשמן זית וחומץ בן יין אדום לפי הטעם, ומעט מלח אם צריך (הגבינה מלוחה, לכן כבר נותנת מליחות לסלט).
    סלט חיטה/אפיק גבאי
עידית נרקיס כ"ץ, בשיתוף סוגת

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully