תבניות חד פעמיות הן המצאה נפלאה: הן זולות, לא תופסות הרבה מקום ומאוד שימושיות כשצריך לשנע עוגה, פשטידה או מאפה אחר, בלי להצטרך להחזיר את התבנית. טובות להקפאה, וגם למקרים שצריך להביא משהו לבית שומר כשרות ולא בטוחים בכשרות התבניות הרגילות שיש לנו.
תבניות אלומיניום: יש במגוון צורות וגדלים: מלבניות ומרובעות, עגולות נמוכות (לפאי ועוד), אובאליות, אינגליש קייק, תבניות אישיות (שנקראות גם קוקוטים, לאפיית סופלה, מיני-מאפים וגם מאפינס, למי שאין תבנית שקעים) ואפילו תבניות מאפינס עם 6 שקעים. חשוב לשמן אותן, ואפשר גם לקמח.
תבניות נייר: עשויות מנייר חום דק. לא צריך לשמן אותן ולא לקמח. החיסרון שלהן הוא שהקצוות שלהן חדים ויכולים לחתוך את האצבעות, אז זהירות. הסוג הנפוץ ביותר הוא התבניות האישיות, שמשמשות לאפיית מאפינס, מאפים אישיים וסופלה, אבל יש צורות נוספות, למשל תבניות עגולות נמוכות ותבניות עם חור באמצע.
לאחרונה צצו תבניות חדשות, מקרטון פרחוני. אותן צריך לשמן.
תבניות הנייר והקרטון יפות ודקורטיביות יותר מתבניות אלומיניום ומתאימות לעוגות חגיגיות (למשל עוגות יום הולדת ועוגות המיועדות לציפוי בצק סוכר).
מנז'טים: בני דודים רחוקים של התבניות החד פעמיות. נקראים גם סלסילות נייר או עטרות נייר. יש בכמה גדלים המצוינים במספרים (מס' 1.5- הקטן ביותר, מס' 5- הגדול ביותר). טובים לממתקים שונים (למשל כדורי שוקולד, ממתקי שוקולד-קורנפלקס) וגם לאפייה - מובטח חילוץ קל מהתבנית. אפשר לאפות בהם עוגיות (כך הן לא מתפשטות מידי באפיה) ואפשר לרפד בהם תבניות מאפינס המיועדים לשינוע או להקפאה. לא מומלץ לאפות בהם בלילת מאפינס בלי תמיכה של תבנית שקעים כי הם לא יציבים מספיק, והכול עלול להתמוטט- הנייר יקרוס וכל הבלילה תשפך.
*את כל התבניות שצוינו כאן אפשר להשיג בחנויות מתמחות באפיה, בחנויות למוצרי נייר וכלים חד פעמיים, ולרוב גם בסופרים.
עוד בוואלה!
