נכון, תאנים הכי טעים לאכול סתם ככה, אבל בכל זאת השוק מוצף בהן עכשיו והן יכולות לשדרג כמעט כל מנה ולהפוך לקינוח מפתה. רעיונות של אלון גונן ממסעדת 'אל בריו' בתל אביב:
1. התאנה היא מאוד סתגלתנית ואפשר לעשות אתה כמעט הכול. היא מתנהגת יפה בתנור או בגריל. אפשר לפתוח אותה ל-4, לבזוק קצת סוכר חום, לתת לה חימום בגריל ולהגיש כמנה אחרונה עם כדור גלידה עליה או לצדה.
2. אפשר לחתוך לשישיות ולשלב בסלט ירוק.
3. קחו עלה רוזמרין, שפדו עליו תאנה והניחו על המנגל כתוספת לצד הסטייק.
4. כמנה ראשונה: חותכים תאנים לחצי, מניחים פרוסת גבינת עזים קשה ומניחים בגריל ל- 2 דקות. אפשר להגיש לצד סלט עלים.
דברים מעניינים עם תאנים
23.7.2006 / 18:07