מרק עדשים של גרגיר חומוס-בר

מצרכים למתכון

1/4 כוס שמן זית
3 שיני שום כתושות
בצל קצוץ
עגבניה חתוכה לקוביות קטנות
300 גרם עדשים ירוקות
אבקת כמון
1 ליטר מים (או ציר עוף)
2 כפות אבקת מרק עוף (אם משתמשים במים)
כוסברה יבשה
עלי פטרוזיליה
מלח, פלפל

1. מחממים שמן בסיר וזורקים לתוכו את הבצל והשום. מבשלים עד לריכוך.
2. מוסיפים את העדשים את הכמון ואת הכוסברה היבשה לפי העין והטעם. מערבבים ומוסיפים את ציר העוף (או את המים אליהם מוסיפים 2 כפות מרק עוף). מבשלים בערך שלושת רבעי השעה עד לריכוך ומתבלים במלח ופלפל.
3. כדי להפוך את המרק לסמיך יותר יש לקחת מהעדשים המבושלים להעבירם במעבד מזון ולהחזיר לסיר.
4. מעט לפני ההגשה מוסיפים את העגבניות הקצוצות עם הפטרוזיליה, מחממים מעט ומגישים עם לחם לבן .