חמין ירושלמי עם דבש ובטטה
מקורו של החמין עדיין לא ברור לגמרי, אך מה שברור הוא שלכל עדה יש את הגרסה שלה. הגרסה הירושלמית גולשת למחוזות המתקתקים יותר, בעזרת קצת דבש ובטטה.
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 1 בצל גדול
- 5 תפוחי אדמה
- 1 בטטה
- 1/2 כוס גריסים
- 1 כוס שעועית
- 1/2 ק"ג בשר בקר
- 2 כפות אבקת מרק עוף
- 1 כפית דבש
- 2 כפיות פפריקה מתוקה
אופן ההכנה
- 1. מטגנים את הבצל עד שיזהיב.
- 2. מוסיפים את הבשר ומטגנים מעט. מוסיפים את תפוחי האדמה והבטטה ומכסים במים, מוסיפים את השעועית ומטבלים.
- 2. מוסיפים את הגריסים מלמעלה.
- 3. מבשלים שעה עד שעתיים ומעבירים לפלטה חשמלית לכמה שיותר זמן.