עוף מוקפץ עם ירקות

מצרכים למתכון

למשרה:
300 גרם חזה עוף
1 חלבון
1 כף יין לבן לבישול
1 כף סויה
1 כף קורונפלור
1 כף רוטב צ'ילי מתוק
1 כפית דבש
לירקות:
2 שיני שום
2 גזרים
1/2 כרובית
סלסלת פטריות
וכל ירק שמתחשק
לרוטב:
1/3 כוס מרק עוף
2 כפות יין לבן
2 כפות רוטב סויה
2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
1 כפית סוכר
1/2 כפית מלח

1. מערבבים את חומרי המשרה, מניחים את העוף במשרה לשעה-שעתיים במקרר.
2. חותכים את הירקות לרצועות.
3. מחממים בווק שן שום אחת ומוסיפים את העוף. לאחר שהעוף מוכן, מוציאים אותו לצלחת.
4. מוסיפים מעט שמן ואת שן שום הנוספת. מכניסים את הירקות (חוץ מהפטריות) ומקפיצים כמה דקות עד שהם מתרככים מעט, מוסיפים את הפטריות ולאחר 3 דקות את העוף.
5. מערבבים ושופכים את הרוטב מעל תוך כדי ערבוב.
מבשלים 5 דקות על אש קטנה עד שהרוטב רותח ומגישים.
מומלץ להכין עם אטריות ביצים (ההכנה של האטריות כפי שרשום על האריזה) מוסיפים אותן לפני שמכניסים את הרוטב.