מאפינס בננה, שוקולד ופקאן

מצרכים למתכון

1 1/2 כוסות סוכר חום
100 גרם חמאה מומסת
2 ביצים
2 כוסות קמח תופח
1/3 כוס חלב בננה
100 גר' שוקולד מריר משובח, מגורר
100 גרם אגוזי פקאן גרוסים גס
3 בננות בשלות מעוכות למחית
3 כפות סוכר וכף קינמון, מעורבבים

1. מחממים את התנור לחום של 180 מעלות.
2. מערבבים בקערה את הסוכר והביצים. מוסיפים את החמאה המומסת תוך כדי בחישה.
3. מוסיפים לתערובת את הקמח וחלב הבננה לסרוגין, תוך כדי בחישה עד לקבלת תערובת אחידה.
4. מוסיפים את האגוזים, השוקולד והבננות ובוחשים.
5. יוצקים לתבנית מאפינס, מפזרים מעט מתערובת הסוכר ואופים כ 45 דקות.
* אפשר להוסיף לתערובת גם קוקוס טחון או חלבה מפוררת (כ 50 גר').