מי לא אוהב סופלה שוקולד? כשהוא חם ובוצעים אותו וריח של שוקולד חם עולה באוויר כל החושים מתחדדים. מה צריך יותר מזה? אולי רק כדור גלידת וניל בצד וזהו.
סופלה שוקולד חם שתמיד מצליח
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 150גרםשוקולד מריר 70% מוצקי קקאו
- 150גרםחמאה
- 3חלמונים
- 3ביצים
- ½כוססוכר (100 גרם)
- ½כוסקמח (70 גרם)
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים סופלה שוקולד חם שתמיד מצליח?
- 1מחממים תנור ל-200 מעלות ומשמנים במעט חמאה ארבעה כלים קטנים חסיני חום או קוקוטים חד פעמיים מנייר כסף, או מסיליקון.
- 2ממיסים את השוקולד והחמאה בקערה מעל סיר עם מים חמים (בן מארי) או במיקרו בפולסים של 30 שניות. מערבבים עד להמסה מלאה של השוקולד והחמאה.
- 3מעבירים את השוקולד והחמאה המומסים לקערת המיקסר עם הסוכר ומתחילים לערבל עם בלון הקצפה.
- 4מוסיפים את הביצים והחלמונים ומערבלים כ- 30 שניות.
- 5מוסיפים את הקמח ומערבבים קלות, רק עד לקבלת מסה אחידה.
- 6יוצקים את הבלילה עד 3/4 גובה הכלים ואופים בתנור החם 9 דקות.
- 7אוכלים ישר או מקפיאים ומחממים לפני ההגשה.