פנקייקס מקמח מלא וחלב סויה

מצרכים למתכון

1 כוס קמח מלא
1/2 כוס עמילן טפיוקה או קורנפלור
1/2 שקית אבקת אפיה
1/2 כוס סוכר חום או 1/3 כוס סילאן
חלב סויה, לפי הצורך
שמן חמניות, לטיגון
להגשה:
סירופ מייפל/סילאן
סירופ שוקולד/חרובים
פירות יער
תותים
שקדייה

1. מנפים לקערה קמח מלא, עמילן ואבקת אפיה. מוסיפים את הסוכר או הסילאן, מערבבים ומוסיפים בהדרגה את חלב הסויה, עד שמתקבלת בלילה דלילה וחלקה, ללא גושים.
2. מורחים בעזרת מברשת מעט שמן על המחבת, ומוזגים את הבלילה. מטגנים מצד אחד עד שכל הפנקייק מתכסה בבועות, ואז הופכים בזהירות לצד השני. מטגנים עד שהפנקייק זהוב.
3. מגישים עם איזה סירופ שאוהבים ותותים או פירות יער.