מטיט

מצרכים למתכון

ל-4 מנות:
1 אשל
1/2 קופסת שמנת חמוצה
כף קמח
2 כפיות מיץ לימון
שן שום קצוצה
סחוג
מים

1. שמים את האשל בסיר קטן וממלאים את הקופסה הריקה של האשל במים וכף קמח.
מערבבים כדי שלא יישארו גושים ויוצקים לתוך הסיר עם השמנת. מערבבים עם כף עץ כדי למנוע גושים. למרקם חלק אפשר לעבור עם בלנדר מוט ידני כ-20 שניות.
2. על אש בינונית, מניחים את הסיר ומביאים לרתיחה של מספר דקות. מורידים מהאש. מוסיפים סחוג, מיץ לימון ומלח לפי הטעם, מערבבים.
3. להגשה מפזרים מעל זעתר טחון.