נשיקות מרנג

מצרכים למתכון

5 חלבונים
300 גר' סוכר דק
שקית זילוף בעלת קצה משונן

1. מערבבים את החלבונים והסוכר ומניחים את התערובת בבן מארי, מערבבים ללא הפסקה כ-10 דק' עד שהסוכר נמס.
2. מורידים מהאש ומקציפים במיקסר כ-10 דק', עד שהחלבון הופך לקצף יציב.
3. ממלאים את שקית הזילוף בתערובת שהתקבלה ומזליפים בצורות שונות.
4. מכניסים לתנור למשך 2.5-3 שעות בחום של 80-100 מעלות עד שהמרנג מתקשה. משאירים בתנור בדלת פתוחה עוד שעה עד שמתייבש.
לגיוון: לאחר שמקציפים את התערובת אפשר להוסיף לה שקדים, אגוזים או תמרים קצוצים.
למרנג חגיגי: אפשר לקשט באבקת זהב.