צ'אטני עגבניות שרי

מצרכים למתכון

1 כוס עגבניות שרי חצויות
3 כפות סוכר
5 פרוסות צ'ילי אדום טרי
1 כפית ג'ינג'ר קצוץ
10 עלי כוסברה
1/4 כפית מלח

1. מבשלים בסיר, על להבה בינונית, את כל המרכיבים, מלבד הכוסברה. מערבבים כל הזמן, עד שהעגבניות מפרישות נוזלים.
2. מנמיכים את הלהבה ומבשלים 15-20 דקות, עד שמתקבלת מעין ריבה דלילה. מכבים את האש ומוסיפים כוסברה ומלח.