אגרון תרד ופטה תורכית

מצרכים למתכון

ל-4 מנות:
1 חבילת דפי בצק פילו, חתוכים לריבועים בגודל 15 ס"מ
250 גרם פטה תורכית מאיכות מעולה
200 גרם עלי תרד חלוטים במים רותחים ומצוננים במי קרח
200 גרם בצל קצוץ
50 גרם פרמזן מגורד
1 שן שום כתושה
1 כפית מלח
תבנית סיליקון בצורת חצי כדור, בקוטר 10 ס"מ
שמן זית לטיגון

1. קוצצים היטב את התרד החלוט.
2. מטגנים את הבצל היטב בשמן זית.
3. מערבבים בקערה את התרד עם הבצל, הגבינה, השום והמלח.
4. מניחים דף פילו על משטח עבודה, מברישים בשמן זית, מניחים מעליו דף נוסף, ושוב מברישים בשמן, וחוזרים על הפעולה עד שיש 3 שכבות בצק.
5. מסדרים את הריבועים בתבנית הסיליקון, מניחים כף של מלית תרד במרכז כל ריבוע פילו, ומקפלים לצורת מעטפה.
6. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, למשך 15 דקות. הופכים בעדינות כדי שצורת חצי הכדור תישמר, ואופים שוב 15 דקות, עד שהבצק מזהיב.