מוס שוקולד קרמל עם צ'יפס תפוחים

מצרכים למתכון

-6-8 כוסות:
100 גרם (1/2 כוס) סוכר
200 מ"ל (3/4 כוס + כף) שמנת צמחית פרווה
20 גרם (1 כף) דבש
250 גרם שוקולד מריר פרווה
340 מ"ל (1/3 1 כוסות) שמנת צמחית פרווה
1 שקית צ'יפס תפוחים (ניתן לקנות בכל מרכול)

1.ממיסים בסיר 100 גרם סוכר, עד שהוא הופך לקרמל בצבע ענברי.
2.במקביל - מחממים בסיר 200 מ"ל שמנת פרווה, אך לא מרתיחים.
3.מערבבים בין השמנת החמימה לקרמל, על אש בינונית, עד שנוצר מרקם חלק של טופי. מוסיפים את הדבש ומערבבים היטב.
4.שופכים את כל הקרמל לתוך קערה עם השוקולד המריר, ומערבבים היטב לקרם חלק.
5.מקציפים 340 מ"ל שמנת פרווה לקצף קל.
6.מקפלים בין השמנת המוקצפת לקרם השוקולד-קרמל, ומערבבים בעדינות לקרם חלק.
7.משאירים כמה מצ'יפס התפוחים בצד, לקישוט, ואת הרוב קוצצים לקוביות. מוסיפים לקרם. מעבירים את הקרם לשק זילוף, וממלאים את כוסות ההגשה עד 4/3 מגובהן.
8.מעבירים למקרר לכשעתיים לפחות. מקשטים בצ'יפס תפוח ומגישים קר.