תאנים ממולאות בבורוגל

מצרכים למתכון

ל-8 תאנים ממולאות:
1/4 כוס בורגול בינוני או עבה מושרה במים
1 בצל סגול קטן קצוץ
צרור כוסברה קצוצה
צרור עירית קצוצה
1/2 כוס לקט אגוזים ופירות מיובשים לפי הטעם
1/4 כוס גרגרי רימונים
לרוטב:
2 כפות תמרינדי
מיץ מ-1 לימון
2 כפות סילאן
3 כפות שמן זית
1 שן שום כתושה
מלח ופלפל שחור גרוס

1. מערבבים את חומרי הרוטב, טועמים ובודקים אם צריך לדלל במעט מים.
2. סמוך להגשה מערבבים את הבורגול התפוח (תראו כמה מתקבל מ-1/4 כוס) עם יתר חומרי הסלט, מוסיפים 1/2 מכמות הרוטב, טועמים ומחליטים כמה להוסיף, אם בכלל.
3. מכינים את התאנים למילוי: חורצים בהן שני חתכים בצורת איקס בחלק העליון, פותחים מעט למעין פרח, מניחים בצלחת הגשה.
4. ממלאים בסלט הבורגול, ומגישים. אם רוצים מוסיפים עוד רוטב מעל.