למי יש כוח אחרי ארוחת ערב החג שוב לעמוד ולבשל ולמלא את המטבח בכלים מלוכלכים? יום חג או יום חולין, כשרוצים לתקתק ארוחה שלמה ועשירה בתבנית לכל המשפחה, עוף ואורז צלויים יחד בתנור הם שילוב מנצח. גם טעים וגם חוסך את הבלאגן וערימות הכלים בכיור.
העוף מקבל בתנור מעטה שחום ופריך והאורז סופג אליו את נוזלי הבישול שמגיר העוף ומתמלא בטעמים עשירים. אורלי פלאי-בורשטיין מוסיפה לחגיגה גם ניחוחות אסיאתיים של ג'ינג'ר, סויה וצי'לי ומכניסה לתנור יחד עם חלב קוקוס שמוסיף למנה מרקם קרמי משגע. פחות מרבע שעה עבודה פלוס והעוף והאורז כבר בתנור.
שוקי עוף ואורז בחלב קוקוס
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 8שוקי עוף ללא עור
- 2כפותשמן
- 3-4ס"מג'ינג'ר טרי
- 4שיני שום
- 1פלפל צ'ילי
- 1לימון
- 2כפותרוטב סויה
- 3כפותצ'ילי מתוק
- 1פחיתחלב קוקוס (400 מ"ל)
- 1כוסאורז
הגשה
- כוסברה קצוצה
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים שוקי עוף ואורז בחלב קוקוס?
- 1מחממים תנור ל-200 מעלות.
- 2מקלפים וקוצצים את הג'ינג'ר. פורסים את השום, הצ'ילי והלימון.
- 3מניחים את השוקיים בתבנית, יוצקים שמן, מפזרים את חומרי התיבול (שום, ג'ינג'ר, צ'ילי ולימון) ומטפטפים סויה וצ'ילי מתוק. מעסים את העופות בתבלינים ומכניסים לתנור לצלייה של 15 דקות עד להזהבה.
- 4יוצקים לתבנית עם העוף חלב קוקוס, מוסיפים אורז, מערבבים לכיסוי האורז בנוזל, מכסים עם מכסה או רדיד אלומניום ואופים 20 דקות.
- 5מורידים את הכיסוי ומזהיבים עוד 5 דקות. מפזרים כוסברה ומגישים.
שוקי עוף אפויות בחלב קוקוס עם אורז/אפיק גבאי