לא קל לארגן תפריט לחג ולהעריך כמה מנות צריך. יש את החשודים המידיים (גפילטע, כבד קצוץ או קציצות פראסה), יש מגוון של סועדים (טבעונים, צמחונים, ילדים וכאלה שכבר די קשה להם ללעוס), מספרם יכול להשתנות ברגע האחרון (על רקע דרמה משפחתית). תוסיפו את העובדה שאוכלים מאוחר יחסית, אחרי סדרת נשנושים שכל אחד מהם מצווה בפני עצמה - כל אלה הופכים את הארוחה הזו לאניגמה מבחינת כמויות והיערכות. בדיוק בגלל זה אתם חייבים את העוגן הזה. מנה שהיא כל כולה גב רחב ואיתן. אפשר להכין ברגע האחרון כשמודיעים לכם שעוד רביעיה נוספה, אין ילד שלא יאהב אותה ואפשר לאכול ממנה בכיף גם למחרת.
עוף צלוי עם תפוחי אדמה
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 4כרעי עוף מחולקים
- 8תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים לרבעים
- 1גזר פרוס גס
- 1בצל חתוך לשמיניות
למרינדה:
- 5כפותשמן זית
- 5שיני שום קצוצות
- 1לימון סחוט למיץ
- ½לימון חתוך לפרוסות
- 1פלפל צ'ילי חצוי (לא חובה)
- 1צרוראורגנו טרי
- 1צרורטימין
- 2-3ענפי רוזמרין
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים עוף צלוי עם תפוחי אדמה?
- 1מחממים תנור ל-220 מעלות.
- 2מניחים את נתחי העוף בתבנית עם מרכיבי המרינדה: שמן זית, מלח ופלפל, שום, מיץ ופלחי לימון, צ'ילי ועשבי תיבול. מערבבים כדי שהטעמים יגיעו לכל חלקי העוף.
מניחים את נתחי העוף בתבנית עם מרכיבי המרינדה ומערבבים היטב/דרור עינב - 3מבשלים את תפוחי האדמה בסיר עם מי מלח כ-10-15 דקות או עד שהם מתרככים מעט.
- 4מסדרים בתבנית את תפוחי האדמה המבושלים למחצה, הגזר והבצל, ומערבבים כך שכולם יצופה בתבלינים ושולחים לתנור ל-30 דקות עד שהעוף שחום.
מוסיפים את שאר המצרכים לתבנית עם עוף, ומכניסים לתנור/דרור עינב - 5כאשר העוף שחום ויפה מורידים את חום התנור ל-180 מעלות ואופים עוד כ-30 דקות נוספות.
אפשר להכין ברגע האחרון וגם לאכול ממנה למחרת. קדירת עוף ותפוחי אדמה/דרור עינב