סלט טעים (וגם משביע) שמושלם לכל הקרינבורים באשר הם. נתחי שייטל איכותיים, צרובים מבחוץ, אבל פרוסים כך שאפשר לראות את אדמדמות הבשר, וכל זה על סלט עשיר בירקות פריכים וטעימים, עזי טעם ומתובלים היטב.
מנה נהדרת למי שמקפיד לא לאכול יותר מדי פחמימות בארוחה, ולמי שמחפש מנת חלבונים טעימה.
ארוחה ב-10 דקות: סלט ירקות פריך עם שייטל צרוב
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- כמות: 2 מנות עבור עיקרית ו-4 מנות עבור ראשונה
- לסטייק:
- 300-350 גרם סטייק שייטל
- קורט מלח גס
- פלפל שחור גרוס
- מעט שמן זית
- לסלט:
- 4-5 צנוניות, חתוכות לפלחים
- 4-5 בייבי מלפפונים, חתוכים גס
- חופן עגבניות שרי, חצויות
- 1 קולרבי, קלוף וחתוך גס
- חופן עלי נענע
- חופן עלי פטרוזיליה
- מיץ מ-1/4 לימון
- 2-3 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
- 1. מוציאים את הסטייק מהמקרר ונותנים לו לנוח בטמפרטורת החדר.
- 2. בינתיים חותכים את הירקות לסלט ושמים בקערה.
- 3. הסטייק: בוזקים מלח גס על הסטייק משני הצדדים ומשמנים עם הידיים בשמן זית.
- 4. מחממים על אש גבוהה מחבת כבדה כ-4-5 דקות (ללא שמן). כשהמחבת לוהטת מניחים עליה את הסטייק וצורבים 3-4 דקות מכל צד, כך שהוא שחום בחוץ ואדמדם בפנים בדרגת עשיה מדיום רייר עד מדיום.
- 5. מתבלים את הסטייק בנדיבות בפלפל שחור ונותנים לו לנוח על צלחת מכוסה ברדיד אלומיניום 10 דקות.
- 6. מתבלים את הירקות לסלט שחתכנו במלח, פלפל, שמן זית ומיץ לימון ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
- 7. פורסים את סטייק השייטל לפרוסות, מעבירים את הסלט לקערות הגשה אישיות ומעל מסדרים יפה את נתחי הבשר. מגישים מיד.