עוגיות לקרמבו

עוגיות (פריכות רגילות):
300 גרם קמח לבן מנופה
200 גרם חמאה, קרה, חתוכה לקוביות קטנות
100 גרם סוכר
ביצה אחת
וניל

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור על 180 מעלות.

2. מערבבים את הסוכר והקמח בקערה. מוסיפים את החמאה הקרה והווניל ומערבבים עד לקבלת מרקם פירורי. אפשר גם להשתמש במיקסר עם וו גיטרה המתאים להכנת בצק פריך.

3. מוסיפים את הביצה ומסיימים בלישה קצרה מאוד.

4. עורמים את הפירורים לבצק אחיד, משטחים ועוטפים בניילון נצמד. מעבירים למקרר לחצי שעה.

5. מקמחים משטח עבודה ומרדדים את הבצק לעובי של כ-חצי ס"מ.

6. קורצים עיגולים ומניחים על נייר אפיה.

7. אופים כ- 12 דקות או עד שמזהיב מעט.


צילום: דייב שחר. עריכה: אייר ענבר