וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

ארוחה משפחתית: טבית - הגרסה המקוצרת

בשיתוף סוגת

29.11.2017 / 7:04

אורלי פלאי-ברונשטיין לא מתרגשת מהגשם, ומציידת אתכם במתכון של טבית מהיר הכנה, שאינו מצריך המתנה של לילה שלם

טבית מזוייף. נמרוד סונדרס
התיבול זהה למקור, אבל יש פה המון קיצורי דרך, שעושים את החיים קלים ונעימים. טבית מזוייף/נמרוד סונדרס

אצל משפחות עיראקיות מכובדות מכינים את הטבית לשבת. כל הלילה הוא מנמנם בתנור, ומפיץ ריחות טובים. בדרך כלל משתמשים בעוף שלם, והמהדרין אפילו ממלאים את העוף באורז.

כאן הלכתי על גרסה זריזה, שתספק את הצורך החורפי שלנו לסוג של חמין גם באמצע השבוע. אני משתמשת בשוקיים, שמתבשלות די מהר, ואם יש זמן, אני גם שולחת לשעה לתנור, על מנת לקבל בסוף אורז פריך-פריך.

מטגנים שוקי עוף עם בצל

מטגנים שוקי עוף עם בצל. נמרוד סונדרס
מטגנים שוקי עוף עם בצל/נמרוד סונדרס

מוסיפים אורז ומטגנים

מוסיפים אורז ומטגנים. נמרוד סונדרס
מוסיפים אורז ומטגנים/נמרוד סונדרס

מוסיפים תבלינים

מוסיפים רסק ותבלינים. נמרוד סונדרס
מוסיפים רסק ותבלינים/נמרוד סונדרס

יוצקים מים ומבשלים

יוצקים מים ומבשלים. נמרוד סונדרס
יוצקים מים ומבשלים/נמרוד סונדרס

טבית זריז

מתכון מאת: אורלי פלאי-ברונשטיין

30 דקות עבודה,90 דקות סה"כ,קל להכנה,4 סועדים
טבית בטשרניחובסקי 6. דן פרץ, מערכת וואלה! NEWS
לא חייב להתבשל לילה שלם. טבית עיראקי זריז/דן פרץ

מצרכים למתכון

    • 3כפותשמן
    • 6שוקי עוף
    • 1בצל קצוץ
    • 2שיני שום קצוצות
    • 2כוסותאורז
    • 2כפותרסק עגבניות או 2 עגבניות מגוררות
    • ½כפיתכורכום
    • 2כפיותבהרט עיראקי
    • 1כפיתפפריקה מתוקה
    • 1כפיתנענע מיובשת
    • מלח לפי הטעם
    • 3כוסותמים חמים

אופן ההכנה

איך מכינים טבית זריז?

  • 1
    מחממים שמן בסיר רחב ונמוך, ומטגנים בו בצל ושוקי עוף כ-8 דקות, עד הזהבה.
  • 2
    מוסיפים שום ואורז. מטגנים עוד 3 דקות, עד שגרגרי האורז לבנים ולא שקופים. מוסיפים רסק ותבלינים, ומזהיבים תוך כדי ערבוב.
  • 3
    יוצקים מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה למינימום, ומבשלים עם מכסה 20-30 דקות.
  • 4
    אם יש זמן ואפשרות, מעבירים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, ואופים 20 דקות ללא מכסה, או שעה עם מכסה. כך מעמיקים את התחושה, שמדובר בתבשיל שהוכן לאט-לאט, עד שנעשה שחום ומתקתק.
  • עוד באותו נושא:
  • טבית

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully