ארוחה משפחתית: לביבות ריקוטה ועדשים

חומרים לכ-15-20 לביבות

כוס עדשים ירוקות מבושלות במים כ-45 דק
1 בצל קצוץ דק
3 כפות גבינת ריקוטה 5%
3 כפות קמח
2 שיני שום קצוץ דק
3 כפות פירורי לחם
2 ביצים
1 צרור מנגולד מופרד לגבעולים ועלים
2 כפות שמן לטיגון
1 ליטר שמן לטיגון
מלח פלפל


לסלט:
רוקט
מלח גס
שמן זית

אופן ההכנה:

1. במחבת גדולה מחממים שמן ומטגנים בו את הבצל הקצוץ ואת גבעולי המנגולד כ-10 דק עד ריכוך.

2. בקערה גדולה מערבבים את העדשים ,הבצל ,המנגולד ויתר המרכיבים (ביצים, פירורי לחם, קמח, ריקוטה, מלח ופלפל)

3. מחממים בסיר רחב שמן על אש בינונית.

4. יוצקים לביבות בעזרת 2 כפות ומטגנים עד השחמה, כ-3 דקות בכל צד עד שמתקבל גוון זהוב.

5. מערבבים את חומרי הסלט.

6. מגישים עם יוגורט/שמנת חמוצה על מצע סלט.


מתכונים ללביבות מכל העדות
לביבות ארטישוק ירושלמי
בלי טיגון: סופגניות אפויות מבצק בריוש
סיקור מיוחד: חנוכה בוואלה! אוכל