וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

אנטריקוט ברוטב יין אדום וירקות שורש

אוראל קמחי

7.8.2014 / 10:21

אחרי תשעת הימים וצום ט' באב, הגיע הזמן לפרוק כל עול. אוראל קמחי ממסעדת פופינה צולה סטייק עסיסי ומשדך לו ירקות שורש ורוטב יין אדום

בבושקה הפקות

חומרים ל-2 מנות
2 מנות אנטריקוט על העצם לפי המשקל הרצוי
3 גזרים צבעוניים קלופים וחתוכים לקוביות (אפשר להוסיף שומר, או כל ירק שורש אחר שאוהבים)
1 סלק חתוך לקוביות
1 כוס יין אדום
4 כפות שמן זית


אופן ההכנה:
1. חותכים את ירקות השורש לקוביות של כ-3 ס"מ על 3 ס"מ .

2. במחבת מחממים 2 כפות שמן זית עד שהיא לוהטת ומעשנת. ממליחים ומפלפלים את הצד שעולה ראשון על המחבת וצולים את הסטייק כ-3 דקות מכל צד למידת עשייה מדיום. מוציאים מהמחבת ונותנים לו לנוח כשתי דקות.

3. מחממים באותה המחבת 2 כפות שמן זית נוספות מתבלים את הירקות ומשחימים. כשהמחבת חמה מוסיפים יין אדום ומצמצמים אותו כ-3 דקות לסמיכות הרצויה.

4. מוזגים את הרוטב על הסטייק ומגישים יחדיו.

עוד מתכונים שכיף להגיש עם יין
פאי פקאן מהיר
סלט שומר, הדרים וגבינה

  • עוד באותו נושא:
  • אנטריקוט

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully