גלגל הצלה מפסטה

כשרעבים ורוצים משהו מהיר וקל, שבטוח יתקבל בברכה על ידי הילדים, גלגל ההצלה הפופולרי ביותר הוא כמובן פסטה. כשאני הייתי ילדה לא השתמשנו במילה פסטה. המבחר של אז כלל מקרונים, ספגטי או אטריות מתוצרת מקומית, כאלה שדמו לעיסה דביקה שהוגשה ב"רוטב" קטשופ ולפעמים ברסק עגבניות של "טל". גם כשהן עמדו בפני עצמן, מלוות במעט מלח וחמאה (או ליתר דיוק מרגרינה), היה זה עבורי אושר גדול.

היום אנו מוצפים במבחר אדיר של פסטות: יבשות או טריות, מקומיות או מיובאות, אורגניות, מקמח מלא, מקמח רגיל, מחיטת דורום, עם ביצים, עם תוספות שונות וצבעוניות וכמובן בשלל צורות. אף על פי כן, ילדיי - ילדי המאה ה-21 - עדיין נאמנים למקור ומתעקשים על פסטה עם קטשופ או פסטה נטורל (עם מלח וחמאה), "כמו בגן".

מאחר שקיים מגוון עצום של אפשרויות נהדרות לשילוב עם פסטה, אני מנסה (כמובן בהדרגה) לגמול אותם מהזוועה הזאת ששמה פסטה עם קטשופ, ומציעה להם אחת לשבוע פסטה ידידותית אחרת.

נכון, לא תמיד הם מסתערים על דברים חדשים אבל קורה לפעמים שהם באים למנה בראש פתוח ואפילו נדלקים.

המתכון הזה הוא בהחלט 'קיד פרנדלי'. הוא מכיל פסטה, ביצים ופירורי לחם ואפשר לשדרג כיד הדמיון והפתיחות שלכם ושל ילדכם.
בעצם מתקבלת מנת פסטה בציפוי פריך (שזה בדרך כלל החלק החביב של השניצל).

חומרים:
200 גר' פסטה מסוג פטוצ'יני
2 ביצים
¾ כוס פירורי לחם
50 גר' חמאה + כף שמן או 3 כפות שמן
מלח לפי הטעם

תוספות אפשריות למבוגרים ולילדים ש"מעזים":
תבלינים (פלפל שחור גרוס, מוסקט)
בצל מטוגן
עירית קצוצה / פטרוזיליה / אורגנו / טימין
שומשום
ירקות קצוצים (פלפלים צבעוניים, זוקיני, חצאי עגבניות שרי)
אפונה / ברוקולי / כרובית
גבינת פרמז'ן מגוררת

אופן ההכנה:

1. מבשלים את הפטוצ'יני במי מלח על פי הוראות היצרן.

2. בינתיים, מקשקשים בקערה גדולה את הביצים ומוסיפים מלח.

3. שוטפים את הפסטה במים קרים ומוסיפים לקערה עם הביצים.

4. מוסיפים פירורי לחם ( זה השלב בו מוסיפים תוספות של עשבי תיבול, ירקות ותבלינים נוספים)
* אם רוצים להוסיף בצל או ירקות אחרים, מטגנים במחבת נפרדת ומוסיפים לתערובת.

5. מחממים במחבת גדולה את החמאה והשמן ומוסיפים את תערובת הפטוצ'יני, הביצים ופירורי הלחם. מטגנים עד שפירורי הלחם מזהיבים והופכים פריכים.
מגישים עם גבינה מגוררת מעל.

מאחר שביצה היא מזון חשוב בעל ערך תזונתי, המנה הזו היא פתרון מצוין לילדים שלא אוכלים ביצים כי הביצה במנה היא בלתי נראית לחלוטין.

בפסטה יש פחמימות מורכבות, סיבים וחלבונים ואם מצליחים להוסיף איזה ירק אז קיבלנו ארוחה שלמה משביעה מזינה. ייתכן ו"פוקחי העין" לא יאהבו את הרעיון של טיגון פירורי הלחם, אבל לא מדובר בכמות גדולה ולא אוכלים את זה כל יום ככה שאפשר לקבל כאן הנחה

באמת קלי קלות. מנה פשוטה שלא מורכבת משלבים רבים ושלא מותירה אחריה ערימת כלים בכיור.

אור התנפל והתענג על כל ביס. הילה הייתה חשדנית בהתחלה ולקח לה קצת זמן להתיידד עם הפירורים אבל אחרי שמצאנו שם למנה - "שניצל פסטה", הפירורים כבר לא היו אלמוניים ומסתוריים והם נזללו בשמחה (מה שאומר שלפעמים שם מדליק למנה מצליח לשכנע ילדים לטעום אותה, אבל אני לא מתחייבת על זה).