איך לאפות? טארט פטריות
בעונת הגשמים הפטריות במיטבן ומציפות את השוק. אורלי פלאי ברונשטיין מנצלת את המומנטום ומכינה פשטידת פטריות על בצק פריך - ארוחה נפלאה בחורף
ארכיון כתבות
ארכיון אפייה - דצמבר 2013
מתוקות של כריסמס
לכל מדינה יש את קינוח הכריסמס החגיגי שלה: מתכונים מתוקים לעוגיות ליבקוכן גרמניות, עוגת בוש דה נואל צרפתית, עוגות קוזונק מזרח אירופית ועוגת פנטונה איטלקית
מתוק לו מתוק לו: עוגיות ביסקוטי מושלמות
כשהטמפרטורות יורדות חייבים לאפות משהו בתנור כדי שיפזר ניחוחות בכל הבית. השף רועי סופר אופה ביסקוטי, העוגיות האיטלקיות הכי פריכות שיש, ומוסיף להן טוויסט
ארכיון אפייה - אוקטובר 2013
ליל כל הקדושים: חג המתוקים המושחתים
ליל כל הקדושים האמריקאי בפתח ומעניק תרוץ מצוין לשחיתות חגיגית נוסח אמריקה - טליה רסנר מנולה אמריקן בייקרי מכינה מאפים ברוח ההלואין
למתקדמים: קינוחים צרפתיים מענגים
בשבוע שעבר ביקר בארץ כריסטוף מישלאק, סופרסטאר עולמי מתחום הקונדיטוריה ואפה שני קינוחים צרפתיים מושחתים ומענגים במיוחד- טארט תפוחים ומילפיי