פיקוד העורףפיקוד העורף הגל השקט
הגדרת ישובים להתרעה
הגדרת צליל התרעה
נושאים חמים
דצמבר 2015
טארטלטים במילוי קרם ברולה שוקולדי שממיסים את הלבמאפה צרפתי מפנק, עשיר בשוקולד ובעל רבדי טעמים וניגודי מרקמים, הוא התשובה של מירב שיינר לכל סערה, בין אם היא מתחוללת בחוץ או עמוק פנימה
מחממת ומנחמת: טורט לינצרתתפלאו לגלות שמדובר באחד הטורטים הפשוטים והקלים להכנה. מירב שיינר אופה שכבות מנחמות של בצק עשיר בתבלינים וביניהן קונפיטורה רכה ומתוקה. בדיוק מה שצריך כדי להיכנס לאווירת חג המולד או סתם כדי להתחמם בימי החורף הקרים
חג אורים שפוי: קרוקטים אפוייםלמי שמאס בסופגניות ובצרבת ורוצה לשמור על שפיות יחסית בהדלקת הנרות, מציעה מירב שיינר פתרון פשוט למצפון שיגרום לילדים להתמכר: נשנושי קרוקטים אפויים בציפוי פירורי לחם שמוסיפים קראנצ'יות
נובמבר 2015
3 שכבות של שחיתות במינימום מאמץשלוש קערות, בלי מיקסר ובלי פעולות מסובכות ויש לכם שלוש שכבות של חיתוכיות קראנצ'יות. מירב שיינר מתקתקת תפוזים ושוקולד פאדג' במהירות הבזק
עוגיות סנדביץ' מולסה רכות וממכרותרכות וממכרות - מירב שיינר מכינה עוגיות סנדביץ' שמזכירות שילוב של עוגה בחושה אישית, לחמניה קטנטונת מתוקה, פנקייק אפוי או סתם עוגיה. ואל תשכחו את המילוי
שומשומיות או לא להיותעגלגלות, זהובות וממזריות, עוגיות שומשום הן נשנוש טעים, כיפי וקל להכנה. מירב שיינר מציעה גרסה מהירה וקצת יותר מערבית לשומשומיות המוכרות
אוקטובר 2015
ממתק או תעלול: פאי בטטה קרמלכמחווה לליל כל הקדושים האמריקאי אופה מירב שיינר את השחיתות האמריקאית האולטימטיבית של כל הזמנים: פאי בטטה עם קרמל
ניחוח עוגה: מאפינס מייפל ושיבולת שועלשתי קערות ותבנית שקעים אחת צריך למתכון הפשוט הזה -ובתוך חצי שעה החיים שלכם הרבה יותר מתוקים. מירב שיינר אופה מאפינס מייפל בריאים
טורטה רוסטיקה: מאפה שחיתות מלוחלמצב רוח השפוף של אחרי החגים יש פתרון: מירב שיינר משנסת מתניים ומכינה טורטה רוסטיקה -מאפה איטלקי מלוח עם גבינות ופטריות
ספטמבר 2015
בייגלעך טבעוניים ללא סוכרמיד אחרי יום כיפור אופה מירב שיינר קינוח מתחשב במיוחד: בייגלה טבעוניים בלי ביצים וסוכר, שהכי טעימים לצד כוס תה מנחמת
זכרון מתוק: חלת חלב ודבש של סבתאסבתא של מירב שיינר נהגה לאפות חלות רבות ערב החג, ושתיהן יחד היו יוצאות לחלק אותן לכל הקרובים, החברים וגם הזרים שזקוקים היו להתחלה מתוקה. כעת היא מביאה לכם את אותו מתכון שיבטיח לכם חלות מלאות חמלה ואהבה
ניחוח עוגה: עוגת דבש חגיגית בקלי קלותראש השנה לא שלם בלעדיה, אבל לרוב היא דורשת עבודה. מירב שיינר יודעת שאין לכם כוח וזמן להתאמץ בין כל הבישולים, ולכן מציעה לכם עוגת דבש פשוטה במיוחד של הרגע האחרון
אוגוסט 2015
בחזרה לבית הספר: לחמניות גבינה קלות שהולכות עם כל דברבלי שמרים והתפחות, אפשר להכין בצ'יק צ'אק לחמניות סהרונים מרשימות מבצק גבינה, שישמחו את הילדים ביום הראשון ללימודים. מירב שיינר אופה לחמניות מושלמות שמתאימות לכל מלית אפשרית
אופים עם הילדים: עוגיות חמאה במילוי שוקולדבשלהי החופש הגדול מירב שיינר מארחת את רויטל כהני במדור והשתיים מפתות את הילדים להפעלה טעימה במזגן: אפייה של עוגיות חמאה ממולאות בשוקולד
פאי שוקולד קל ומפנק במהירות שיאקחו כמה מוצרים בסיסיים יחד ותכינו פאי שוקולד קליל, מהיר וטעים. מירב שיינר מבטיחה שכולם יריבו עליו במלחמת כפיות עד הביס האחרון
יולי 2015
עסיסית ורכה: עוגת פטל ושקדים עם שמן זיתאיזה כיף למלא את הפה בקיץ בעוגה נימוחה וקרה, ואם אפשר עם פירות. מירב שיינר רודפת אחרי פירות הפטל האחרונים של העונה ואופה עוגה ממכרת ומצננת בארבעה שלבים פשוטים
הו ארצי מולדתי: "עוגת" עלי גפן משגעתמתכון מלא רגש וחומרי גלם מקומיים, שהוא מחווה לפשוט, לארצי ולשורשי. מירב שיינר מכינה עלי גפן ממולאים באורז, עדשים ושזיפים על בצק פילאס מוכן
מנקר עיניים: טארטלט פנקוטה עם ג'לי מנגו וטוויל שקדיםקינוח מושקע, יפהפה וטעים במיוחד. מירב שיינר דנצ'נקו מלמדת להכין טארטלט פנקוטה עזים קפואה עם ג'לי מנגו וטוויל שקדים על קלתית קקאו פריכה בדיוק כמו בקונדיטוריה
יוני 2015
ניחוח עוגה: מקלות של סבאלקראת החופש הגדול מירב שיינר מלמדת להכין עוגיות צבעוניות ומשמחות בצורת מקל סבא - מחווה לילדים שהיום הם כבר הורים לילדים אחרים
ניחוח עוגה: פרחים של בצקכשסוף השבוע מגיע ואין כח לאפייה מירב שיינר מחזיקה אצבעות שיש בצק עלים במקפיא ומתקתקת מאפים בצורת פרח במילוי גבינות, עגבניות מיובשות ואורגנו אם לסבתא היה בצק עלים במקפיא
ניחוח עוגה: עוגת קרפ טורט שוויצריתמחפשים דרך להעסיק את הילדים? תעמידו אותם במטבח עם המתכון למגדל הקרפים המהמם הזה. מירב שיינר-דנצ'נקו ניסתה, וזכתה בהרבה זמן, שקט וקינוח משגע
מאי 2015
ביי ביי מיס אמריקן פאיכשמתחשק נשנוש כייפי ומשמין - לא חייבים לוותר, אפשר פשוט להקטין. במקום עוגת פאי פקאן מירב שייינר מכינה גירסה מוקטנת של עוגיות שחובה להגיש עם כוס חלב
שבועות בניחוח איטלקי: לזניית גבינות וירקות מגולגלתלכבוד שבועות מארחת מירב שיינר את הבלוגרית אינס שילת ינאי עם מתכון מיוחד לרוטולו, לזניה מגולגלת מבצק פסטה, גבינות וירקות קלויים
מאפים בקצב הסמבה: לחמניות גבינהטפיוקה פופולרית בישראל בעיקר בקינוחים קרים, אבל בברזיל משתמשים בה להכנת אינספור מנות. מירב שיינר דנצ'נקו אופה לחמניות אווריריות שהולכות מצוין עם גבינה
אפריל 2015
שופליי פאי: עוגה עם היסטוריהעוגה מסורתית זו, המבוססת על מולסה, פופולרית בקרב קהילות האמיש המתגוררות בארץ ההולנדית של פנסילווניה, ארצות הברית, ויש גם הסבר משעשע לשמה
ניחוח עוגה: כנאפה על האשכנאפה מתוקה שטובעת במי סוכר ומעוטרת בשיערות קדאיף פריכות היא סיום מושלם לזלילה של יום העצמאות. מירב שיינר מכינה את כנאפה על המנגל
ניחוח עוגה: קאפקייקס היער השחורהשילוב הנהדר בין הבצק השוקולדי לפירות חמצמצים וקרם שמנת מפנק, הוא ככל הנראה התענוג המושלם בעולם - מירב שיינר מגישה מתכון שהוא געגוע לקאפקייקס היער השחור
מרץ 2015
ניחוח עוגה: לחם אוסטרלי בלי התפחהלישה קצרה במיקסר בלי התפחה ויש לכם כיכר לחם משגעת. מירב שיינר אופה בזריזות נאגלה אחרונה לפני פסח כמחווה למנת נוודים אוסטרלית
ניחוח עוגה: ברוקולו פיטהמות סבתו היווניה של ידידה הקונדיטור, הוליד את מתכון המחווה לפשטידה בלקנית - בצק פילו במילוי ברוקולי וגבינות, שהוא נשיקת געגוע לסבתא יווניה
ניחוח עוגה: קאפקייקס גזר פיקנטייםהמאכל שבעבר היה הפינוק של העניים והפך לסמל המטבח הבריא מקבל השבוע טוויסט מירב שיינר אופה מאפינס גזר אישיים עם טחינה ושמן זית
פברואר 2015
ניחוח עוגה: טורט פלודני פורימיעוגת הפלודני קיבלה את כינוי היהודיה הנודדת כי נולדה לה אי שם באירופה וכל מהותה הוא "לפנק, לפנק ולפנק". מירב שיינר אופה לקראת פורים את קינוח השכבות המפורסם ששווה את הטירחה
כיכר בננות עם תמרים ואגוזי מלךבמקום לזרוק לפח את הבננות העייפות שאף אחד מבני הבית לא מעוניין בהן יותר, אופה מהן מירב שיינר קינוח מופלא שבשילוב עם תמרים ואגוזים מוציא מהן את המיטב
