פיקוד העורףפיקוד העורף הגל השקט
הגדרת ישובים להתרעה
הגדרת צליל התרעה
נושאים חמים
דצמבר 2015
שבוע האוכל הארגנטינאי: מה אוכלים ואיפה?הישראלים אוהבים בשר והרבה, כשלמעשה רוב הנתחים שעולים אצלנו על המנגל מגיעים משדות המרעה של ארגנטינה. אירועי האוכל הארגנטינאי שחלים השבוע הם הזדמנות מצוינת להכיר עוד מהמטבח הטעים הזה
הכי מיוחד שיש: סופגניות מאודות עם שוקולדאחרי שבעה ימים של לביבות, סופגניות, ספינג'ים ושאר מטוגנים, בנר השמיני אפשר בהחלט להניח את השמן בצד וליהנות מהמתכון של המזללה האסייתית דה באן לסופגניות מאודות במילוי שוקולד
שבת בבוקר: מתכון לצ'ורוס ספרדישבת בבוקר הוא הזמן המושלם לארוחות מפנקות. עינב אזגורי מהמסעדה הספרדית סרווסריה מלמד כיצד מכינים צ'ורוס ספרדי אמיתי
נובמבר 2015
טריקים ושטיקים: גולאש עם הררי בצל שחוםסבתא מריקה הייתה אומרת שלגולאש טוב צריך בשר רך, פפריקה איכותית והררי בצל מטוגן היטב. במקום לעמוד ליד הכיריים 40 דקות, אורלי פלאי חושפת טריק לבצל שחום כהלכה ומכינה באמצעותו תבשיל גולאש חורפי מושלם
סופשבוע ממולאים בנצרתפסטיבל הממולאים שיתקיים בסופשבוע הקרוב בנצרת בהשתתפות שפים בכירים כמו חיים כהן וארז קומרובסקי יהיה חגיגה לכל חובבי הסירים והאוכל הטוב. מתכון לעלי לשון הפר של שף חוסאם עבאס
טריקים ושטיקים: תבשיל קיצ'רי עיראקילעוד יום גשום מכינה אורלי פלאי תבשיל קיצ'רי עיראקי, סופר טעים, בריא ומנחם. הסוד של המנה טמון בתוספת שמן זית/חמאה וחלמון של ביצה עלומה שנח על התלולית
אוקטובר 2015
יולי 2015
היהלום שבכתר של המטבח המרוקאי: מדריך לטנזייהבאירועים חגיגיים באמת מכינים במטבח המרוקאי את הטנזייה, תבשיל בשר מתקתק עם רוטב סמיך שמתבשל בכלי חרס מיוחד. כך תכינו אותו בעצמכם, צעד אחר צעד
ארמניה הקטנה: הצצה נדירה למעמקי המטבח הארמנילמרות קיומה של קהילה לא קטנה בארץ, הקולינריה הארמנית כמעט ולא באה לידי ביטוי במחוזותינו. הצצה נדירה לאחד המטבחים המרתקים של איזור הקווקז
טעים מדי: הקובנה של "מזללה"בצק וחמאה הוא שילוב מנצח שאי אפשר לפספס איתו. לפניכם מתכון "הקובנה של צביה" של השפים מאיר אדוני ואסף שטרן ממסעדת מזללה. מנה שלא אומרים לה לא
יוני 2015
האם תצליחו להתאים את המאכל הלאומי ללאום הנכון?מבלים שעות במטבח, אוהבים תכניות בישול ומסעדות? זה הזמן לבחון את עצמכם - עד כמה אתם מבינים באוכל? נסו להתאים את המאכלים הלאומיים מרחבי הגלובוס לארץ המוצא שלהם
מגלים אחת ולתמיד: לאיזו עדה אתם באמת שייכיים?יכול להיות שסבתא שלכם היא ממרוקו וסבא מעיראק, אבל יש רק דרך אחת להכריע בסוגייה - מה המוצא האמיתי שלכם - לפי מה שאתם אוהבים לאכול. מלאו אתה סקר הבא ותגלו איזו עדה אתם בנשמה דרך הבטן
מאי 2015
אפריל 2015
ארוחה של ה-1 במאי: 12 מסעדות פועלים מומלצותמתגעגעים למסעדות פועלים של פעם - עם אוכל פשוט, טעים, ואווירה לא מחייבת? לכבוד ה-1 במאי, אספנו עבורכם 12 מסעדות פועלים מומלצות מרחבי הארץ
חדש בגבעתיים: מסעדת פועלים עיראקיתבשבוע הבא תיפתח בגבעתיים טעמאמא - מסעדה עיראקית חדשה שתגיש תבשילים ביתיים חמים ברוח מסעדות הפועלים. בתפריט - מבחר מנות מסורתיות כמו קובה, סמבוסק וטבית
מרץ 2015
על קצה המזלג: מאכלי ומנהגי פסחמטבע סודי שמסתתר בתערובת טוניסאית, חריימה טריפוליטאי משודרג, הצלפות בבצל ירוק ופתות מצות תימני - מאכלים ומנהגים יחודיים של העדות השונות בפסח
היסעור של הטוניסאים: תבשיל מ'סוקי חגיגי לפסחמנה מסורתית עם ריחות משכרים של אביב שמשדכת עשבי תיבול עם תרמילים טריים של אפונה, פול וראשי ארטישוק. תכירו את המ'סוקי - הנשק הטוניסאי הסודי לליל הסדר
צ'או מבאני: דרום אפריקה מגיעה לשוק הכרמלאחרי השומר 1 ואריפס, שוק הכרמל מתחדש בדוכן אוכל רחוב חדש ומקורי, שיעשה לכם הכרות עם הבאני צ'או - תבשיל קארי דרום אפריקאי בניחוח הודי שיוגש בתוך חלה מתוקה
פברואר 2015
שף מתארח: תבשיל ספנקוריזו בלקני של שי לי ליפאאורלי פלאי מארחת את שי לי ליפא והשתיים מתקתקות מתכון אורז בלקני במרקם קטיפתי, עם טעמים עדינים של עגבניה ותרד, מתוך הספר "המטבח הבלקני שלי"
במלוא המרצ: קציצות פראסה טבעוניות של תמר זנדברגהטור שמפגיש בין בישולים ופוליטיקאים מארח השבוע את תמר זנדברג ממרצ, שמעניקה את המתכון של אמה, אסתר, לקציצות פראסה טבעוניות
המסעדות העממיות חוזרותהשבוע נפתחו בת"א דור ההמשך לבכור את שושי - הטריפוליטאית של בכור אקספרס, ולמאפיית הסאלוף משוק התקווה - סאלוף ובניו. אוכל תימני וטריפוליטאי, גרסת 2015
