ראש השנה של רות אוליבר: גלילות סינטה ממולאות
גלילות סינטה מממולאות בסלט עדשים, ברוטב בלסמי מצומצם. מנה חגיגית וקלה להכנה שדורשת מינימום עבודה וסוחטת מקסימום מחמאות
ארכיון וידאו - אוגוסט 2013
ראש השנה של רות אוליבר: מקלובה קציצות וחצילים
תבשיל השכבות המהביל מהמטבח הערבי יגנוב את ההצגה בארוחת החג - לאחר הבישול הופכים את המקלובה על צלחת ומתגלה מעין עוגה מפתה של קציצות, אורז וחצילים
אוסובוקו ירקות שורש, פירות יבשים וחיטה
בין שלל ההכנות לארוחת החג, מתבקש להכין מנה שלא דורשת הרבה עבודה אבל קוצרת שבחים ומחמאות. השף אמיר קרונברג ממסעדת גדרה 26 מתקתק אוסובוקו בבישול ארוך על מצע סלט חיטה
חגיגות יום הולדת 8 למסעדת שילה
מסעדת הדגים שילה חוגגת השבוע יום הולדת 8. במסגרת המאורע מבשל השף שרון כהן ארוחת טעימות גדושה כל טוב ומספר מה סוד ההצלחה
ירושלים מתעוררת: הבזאר של ניר צוק
השף ניר צוק פתח לאחרונה את "הבזאר הקולינרי", שוק אוכל ואמנות מקורה בירושלים עם דוכנים צבעוניים של פיצה, דגים טריים, סושי, וגבינות. טעימה מהשוק החדש
ארוחה משפחתית: דפי אורז ממולאים
קחו שעועית לבנה עדינה, בשלו עם פלפלים, בצל ורסק עגבניות, מלאו דפי אורז בתבשיל, והכניסו לאפייה בתנור. כך תתקינו מנה ראשונה מרשימה, טעימה וקלה להכנה
פסטיבל טעם ראשון יוצא לדרך
מסעדות ראשון לציון חוגגות בימים אלו את "טעם ראשון" - פסטיבל קולינרי מקומי. הצצה אל מאחורי הקלעים של כמה מהמסעדות המשתתפות
זהב.רו, בייגלה, ארז קומרובסקי
מתכון לקדות: לחם כורדי
רוצים להתחבר לשורשים? קבלו מתכון מסורתי לקדות - לחם כורדי על הטאבון אשר מגיע בשלל מילויים. הבשלנית תמר יוסף ממושב ירדנה נותנת מתכון
איך אומרים יפרח בכורדית?
לקראת סוף עונת עלי הגפן ופסטיבל אוכל כורדי בצפון, מכינה הבשלנית זילפה שמואל מתכון של יפרח ממולאים באורז ובשר, בסגנון כורדי אסלי
ארוחה משפחתית: סלק ממולא בחיטה ועדשים
סלטון של חיטת קמוט עם עדשים ירוקות, לימון ורכז רימונים, ימלא סלקים שנצלו היטב בתנור, התרככו ורוקנו. מנה ראשונה אלגנטית ובריאה
אוכל כורדי: מתכון לקובה מבושלת
שווה להתאמץ בשביל תבשיל כורדי אותנטי של קובה בשר במרק עשיר של במיה, עגבניות ותבלינים, של הבשלנית הביתית זילפה שמואל ממושב ירדנה
יום כתום: סלט קוסקוס קיצי
מי אמר שחייבים לשדך לקוסקוס מרק מהביל? אורי שביט מערבבת סלט קיצי וצבעוני, מושלם לימים חמים, המשלב מנגו, דלעת, המון עשבי תיבול, לימון וסילאן
קיץ בשוק הנמל:מנות ב-20 שקלים
בשוק הנמל בתל אביב מציינים את הקיץ בשוק אוכל צבעוני שיתקיים מדי יום שלישי, במסגרתו יוצעו למבקרים מנות על בסיס תוצרת הנמל במחיר 20 שקלים
הטרנד האמריקאי מגיע לישראל: הקרונאט הישראלי הראשון
מאפיית לנצ'נר בתל אביב הרימה את הכפפה ומציגה לראווה את הקרונאט הישראלי הראשון. הצצה ראשונה לתהליך ייצור בצק קרואסון שהוא גם דונאט מטוגן - בכחול לבן
לרגל פתיחת בלו סקיי הכשרה: יום בחיי מאיר אדוני
המצלמה של וואלה! אוכל התלוותה לשף הבכיר מאיר אדוני ביום לחוץ במיוחד, לרגל פתיחת המסעדה הכשרה החדשה שלו בלו סקיי, והמעבר של מסעדת כתית לחלל המזללה
