הנתח שכולם אוהבים: רוסטביף סינטה מושלם
הקצב יענקל'ה מור ממליץ על הנתח הישראלי הכי מושלם: סינטה טרייה כחול לבן שהופכת לנתח רוסטביף בתנור, ואם תלכו לפי ההוראות הוא ייצלה לדרגת שלמות
ארכיון וידאו - אוקטובר 2017
עושים סדר: כמה זמן באמת מותר לשמור סוגי מזון שונים במקפיא?
הגיע הזמן לפנות מקום במקפיא שלכם: קבלו רשימה של סוגי מזון שאתם נוהגים לשמור יותר מדי זמן במקפיא וגלו מה תאריך התפוגה האמיתי שלהם
המלצת הקצב: תבשיל בקר צפון אפריקאי
זהו כנראה אחד מהתבשילים הכי אהובים במטבח הצפון אפריקאי. כשמשלבים חומוס, קוביות בשר טרי ומקומי ופלפלים מובטחת לכם ארוחה מוצלחת שתקצור מחמאות
המדריך המלא והטיפ המפתיע: כך תכינו ירקות צלויים מושלמים בתנור
מסתבר שהכנת ירקות צלויים בתנור תלויה הרבה מאוד במיקום התבנית בתנור, ובמידת החום בה משתמשים. קבלו את המדריך המלא, שלב אחר שלב
ארוחה משפחתית: קציצות עוף, כורכום, לימון וחומוס
סתווי, ביתי ומחמם בערבים צוננים - השף יוסי שטרית מכין תבשיל קציצות עוף עם חומוס וכורכום פשוט וקל להכנה
מהו המאכל שהכי מבאס לכם את המרחב הציבורי?
טונה, בצל ירוק או קלמנטינה - קיימים לא מעט מאכלים טעימים בעולם שיכולים לבאס מאד את הסובבים אתכם בניחוח דומיננטי ובלתי נעים. הצביעו והשפיעו - איזה מאכל אסור בשום אופן לאכול במרחב הציבורי?
ארוחה משפחתית: כדורי ארנצ'יני פריכים
מאיה דרין מפנקת את המשפחה עם כדורי ארנצ'יני - נשנושי אורז פריכים בסגנון איטלקי הממולאים בגבינת מוצרלה חמה ונוזלית ועטופים בפירורי לחם
ללכת על קליפות: 7 תחליפים לאפייה עם ביצים
לא רק טופו יכול לבוא לעזרתכם באפייה ללא ביצים. 7 פתרונות יצירתיים שיהוו תחליף מושלם
פסטורליה קולינרית: ללמוד בישול באחד המקומות היפים בעולם
לימודים על שפת אגם פסטורלית והתנסות בהכנת ארוחות גורמה - הצצה לאחד מבתי הספר הבינלאומיים הנחשבים לבישול, שמהווים מקפצה למסעדות הטובות בעולם
איך הופכים קציצות דגים למעדן אמיתי?
מסעדת גורדוס שמפורסמות במנות מוגזמות ומילקשייקים מושחתים מארחת את אבי ביטון, למנה משוגעת של המבורגר. בהשראתו, הוא מכין קציצות סלמון ביתיות
אלה המשקאות שפשוט אסור לכם להזמין בפאבים
משקאות אלכוהולים יכולים להיות משמינים, יקרים מאוד ואפילו מסוכנים, ולכן חשוב לדעת ממה כדאי להימנע. ממוחיטו, דרך לונג איילנד אייס טי ועד בירות מהחבית - המדריך המלא לשתייה נכונה בפאבים
מבשר טובות: אסאדו צלוי בגלייז רימונים
עונת הרימונים בשיאה, הזדמנות מצוינת להכין בסוף השבוע הקרוב את המלצת הקצב: מנת בשר אסאדו צלוי ומשובח ברוטב רימונים
ארוחה משפחתית: מסבחה מחוץ לקופסה
במקום להסתבך עם גרגירי חומוס, מכין השף יואב בלימן מסבחה עם טוויסט משחה מתקתקה משעועית לבנה המוגשת עם טחינה, פיתות ופרגיות צלויות
הדרך הכי קלה (ודי מוזרה) שראינו להכין פרנץ' טוסט חלומי
היוטיוברית שכבר פרסמה מתכון אחד שהפך ללהיט ויראלי, שוב מפתיעה עם מתכון קל להכנת לחם מטוגן שכולל שני מרכיבים בלבד -שכנראה יש לכם בבית ממש עכשיו
החלום הרטוב שלנו: טבלת השוקולד הגדולה בעולם
שיא גינס לטבלת השוקולד הגדולה בעולם נשבר השבוע בפרו, ובמקסימום אלגנטיות: טבלת השוקולד הכילה ערמונים, אגוזים וריכוז יוצא דופן של 70 אחוז קקאו
תרגישו טוב לגבי עצמכם: הפדיחות הכי גדולות שנעשו במטבח
אם אתם נוטים לזלזל ביכולות הבישול שלכם, ורוב הביקורים שלכם במטבח הופכים לאסון, תדעו שאתם לא לבד - ושיש גם גרועים מכם. בתפריט הלא מפתה: אוכל שרוף, משקפיים בתנור ועוף כחול
המאכלים האלה יהפכו את ההנגואבר שלכם לקצת פחות קשה
גם אתם אוהבים להשתכר אבל שונאים את הבוקר שאחרי? אל דאגה, המאכלים האלה, שיש לרובנו בבית, יסייעו בהתמודדות עם החמרמורת
ארוחה משפחתית: שניצל דלעת על קרם כרובית
נמאס לכם מארוחות כבדות? הנה מנה צמחונית אלגנטית וטעימה לארוחת החג. שף אמיר קרונברג מלמד איך מכינים שניצל מפרוסות דלעת, שאותו מניחים על קרם כרובית מעודן
עוד מסעדה של יונתן רושפלד נסגרת
תקופה לא פשוטה עוברת על יונתן רושפלד. אחרי שעזב את מאסטר שף, הודיע היום השף כי הוא סוגר את מסעדת ג'ונתן פוד קלאב, שפעלה במקומה של מסעדת הרברט סמואל
מחליפים קסטה: אבי מפרגן קינוח כמו באיטליה
הקינוח הכי סיציליאני שיש הוא הקסטה, והוא מככב גם במסעדת נונו המצליחה בהוד השרון. אבי ביטון מפרגן למסעדה ולכם בגרסה משלו לקינוח ומשבץ מלית ריקוטה בין שתי עוגיות תחרה
סמבוסק די: מאפה חומוס ממכר
אחרי שטעמתם מבצק הסמבוסק הממולא בחומוס של המאסטר אין כבר דרך חזרה. ארז קומרובסקי מקצר לכם תהליכים עד לתוצאה המדהימה
מתוק לו מתוק לו: שולחן המתוקים של אהובה אלפרון
לאירוח מתמשך בסוכה, אהובה אלפרון ממליצה לכם להכין שלל סוגי עוגיות, שמחזיקות מעמד הרבה זמן, נותנות לאורחים מגוון ומבחר ומורידות את הצורך לחדש כל החג. קבלו מתכונים לסהרוני קינמון ממכרים ומעמולים
הטיפים של אהובה אלפרון לשולחן חגיגי
רוצים להרים ארוחה מפוארת באמת לסוכות, כזאת שתסחט מחמאות מהאושפיזין? לבשלנית אהובה אלפרון יש כמה טיפים שיעזרו לכם להפוך את ארוחת החג להפקת השנה
הכה את המומחה: סקר הפסטה הגדול
לא רק ספגטי ורביולי יש בעולם - לאיטלקים עשרות רבות של פסטה. כנסו וגלו עד כמה אתם מתמצאים בסוגי הפחמימה השונים?
ארוחה משפחתית: לחם פריקי
ארז קומרובסקי אופה לחם מפריקי - חיטה שנקצרת בעודה ירוקה ומפיץ בבית ניחוחות מרגשים של חג
שרינג איז קרינג: הלחמעג'ון של אבי ביטון
אין פאוור קאפל חזק בעולם האוכל כמו השילוב המטריף בין בצק ובשר. אבי ביטון מפרגן למסעדת פאו וואו בראשון ומעניק מתכון ללחמעג'ון מטריף לסוכות
הזמן הצהוב: הפרי שישדרג לכם את הסוכה
איך תבדילו בין אננס תוצרת הארץ לייבוא מחו"ל, מתי הזמן הכי טוב לקנות אותו ומה אפשר לעשות אתו? כל מה שרציתם לדעת על הפרי הכי חם של הסתיו, שיוסיף את הטאץ' האסתטי והניחוח המשכר שלו לסוכה שלכם
רוסטביף כזה טרם טעמתם
את הרוסטביף, תמיד לימדו אותנו, מומלץ להכין מסינטה. אבל נתח הפיקנייה (שפיץ צ'אך) בעל הטעם העשיר ושכבת השומן העליונה העוטפת אותו אפילו מומלץ יותר למשימה. צולים בתנור יחד עם גזרים וסלקים, פורסים דק וממתינים לקריאות ההתפעלות
לחמניות חמאת בוטנים מפתיעות
לבית ספר, לאירוח בסוכה או סתם ליום חול - ארז קומרובסקי מכין בקלי קלות את הנשנוש האולטימטיבי לכל זמן ולכל אירוע: לחמניות חמאת בוטנים וריבה בילט אין
נלחמים בעובש: קבלו טיפים פשוטים לשמירה על טריות הלחם
לחם יכול להתייבש ואפילו לצבור עובש תוך מספר ימים מועט, מה שמביא אותנו לא פעם להשליך אותו לפח ולבזבז אוכל. כך תישמרו עליו טרי לאורך זמן, ואפילו להציל פרוסות שכבר התייבשו
