בלי להכין ריזוטו: כדורי ארנצ'יני זהובים שכל אחד יכול
אבי ביטון מבקר במסעדת סילו בחולון ומכין בהשראתה מנת ארנצ'יני מופלאה, עם קיצור דרך משגע - אין צורך להכין ריזוטו, אפשר להסתפק באורז לבן
ארכיון וידאו - אוגוסט 2017
מסתבר שעד עכשיו פרסתם לחם בצורה הלא נכונה
קניתם או הכנתם כיכר מרשימה, מה עכשיו? על פי עובדת במסעדה בניו יורק, השיטה הטובה ביותר לפרוס את הלחם היא לאו דווקא זו שאתם מכירים
נפרדים מהקיץ: 8 גלידות מומלצות
רגע לפני שספטמבר מגיע, אספנו עבורכם 8 גלידות שוות במיוחד לשחיתות אחרונה לפני שחוזרים לשגרה
להתחלה מתוקה: עוגיות שלום כתה א'
החופש הגדול מגיע לסיומו, ואין דרך טובה ומרגשת יותר לחגוג את זה, מאשר עם עוגיות של אותיות - שיעשו לכם ולילדים מתוק וטוב על הלב
מרמת הגולן באהבה: ספריבס ברוטב מייפל
מסעדת הבוקרים הצפונית הפכה כבר מזמן לשם דבר בכל מה שקשור לבשר איכותי ומקומי. שף המסעדה משתף אותנו בסוד להצלחה ובמתכון משגע לספריבס עגלה ברוטב מייפל
מבחן טעימה: הקולה של שופרסל נגד קוקה קולה
שופרסל השיקו משקה קולה חדש, ואנחנו כינסנו את מיטב המכורים כדי לבדוק, האם הם יצליחו להבדיל בין המקשה החדש לדבר האמתי?
כך תחסכו כסף: המדריך המלא לתאריכי התפוגה של הגבינות האהובות
התאריכים המוטבעים על אריזות הגבינה לא תמיד מדויקים, ואנחנו זורקים לא מעט גבינות לפח בלי שום סיבה. גבינות מסוימות יכולות להישמר אפילו עד שמונה חודשים - היכנסו ותלמדו כל מה שצריך
ארוחה זריזה: אורז בסמטי עם סלמון בטריאקי
סלמון ואורז הם פתרון מושלם לארוחה זריזה, בעיקר כשהם מגיעים עם רוטב בטעמי אוממי. במקום לקנות טריאקי אורלי פלאי מכינה אותו בקלות בבית ומפחיתה את כמויות הסוכר משמעותית
חשיפה: המתכון הסודי של מקדונלד'ס דלף לרשת
המתכון הסודי לרוטב שהפך את ההמבורגר של מקדונלד'ס לג'אנק פוד האהוב בעולם דלף לרשת, אולם ברשת עדיין לא אישרו שזו אכן רשימת המרכיבים המדויקת. קבלו מתכון קצר להכנת הרוטב הסודי
תודו שהתגעגעתם: ההמבורגר הכי טעים חוזר
אחרי היעדרות של שבעה חודשים, שנראתה כמו נצח, ההמבורגר האהוב של מזללת הוויטרינה חוזר הערב לרחוב אבן גבירול בתל אביב. כל הפרטים על הסניף החדש
הסוד נחשף: הסיבה המדעית בגללה חובה להוסיף קרח לוויסקי
שני כימאים גילו כי הוספת כמות קטנה של מים (או קרח, כמובן), משפרת את הארומה של המשקה. מסתבר שזה יעזור גם לעראק שלכם
פסטה שמנת לילדים שמכינים בסיר אחד
אין ילד או ילדה שלא יאהבו את הפסטה הזאת! קרמית ומתקתקה וגם כזו שמכינים בסיר אחד. בלי צורך לסנן. מתכון ידידותי לילדים שכבר מתנסים בבישול
הסודות של ממלכת הבשר הצפונית
מסעדת הבשרים הצפונית מושבוצ, הידועה בזכות נוף עוצר נשימה, אבל בעיקר בזכות בשרים טריים בטכניקות בישול שונות, חושפת את הסודות לקרפצ'יו שייטל המושלם
זיכרונות מהטברנה: גירוס פרגיות כמו ביוון
לטורקים יש שווארמה וליוונים גירוס. אבי ביטון מצא במקום הכי לא צפוי, טברנה יוונית קטנה ושמחה שמגישה גירוס בתוך פיתה מגולגלת כמו ביוון וחזר עם מתכון פשוט וקל להכנה בבית
נשנושים בטעם חופש: לביבות פולנטה ותירס
לא צריך לשבור את הראש בחידושים למיניהם לילדים - אורלי פלאי מכינה לביבות פולנטה פשוטות ומושלמות שהילדים ישמחו לקחת חלק בהכנתן. והבונוס: אפשר לאפות במקום לטגן
הטריק הפשוט הבא ישמור על הגלידה שלכם קפואה גם בימים הכי חמים
בימים החמים של הקיץ גלידה היא אחת התרופות הכי טובות, אבל מהר מאוד השמש קופחת והמעדן הקפוא מתחיל לטפטף ולהיעלם. טריק פשוט ונהדר ששותף בטוויטר עומד לשנות לכם את החיים מקצה לקצה
הלם: תראו מה קורה לפירות וירקות שנשארים יותר מדי זמן במקרר
גם אתם שוכחים את האוכל שלכם במקרר יותר מדי? ובכן, יכול להיות שבשלב מסוים הוא יתחיל להנביט ולהיראות מאוד מוזר, ולעתים אפילו יפה ומיוחד
אבי לוי עובר עם מסעדת המוציא ללוקיישן חדש בירושלים
רק 300 מטר מפרידים בין המקום הישן לחדש של מסעדת המוציא בירושלים, אבל מבחינה מהותית המקום עבר מתיחת פנים. מלבד המנות המוכרות יש הפתעה נעימה בגזרה הלילית
לא תאמינו מהי המנה הטבעונית היקרה שזעזעה את הסועדת
חופשה משפחתית נקטעה בדרמתיות כשנופשת טבעונית הזמינה במסעדה את אחת המנות הטבעוניות המומלצות שלה וקיבלה מנה "טבעונית" מפתיעה במיוחד
גורדון רמזי חשף את הטריק להכנת חביתה מקושקשת מושלמת
השף הבריטי המפורסם טוען שהדרך להגיע לתוצאה מושלמת היא להוריד את המחבת מהאש לכמה שניות ואז להחזיר - וכך פעם אחר פעם. צפו במתכון המלא
המנה שמוציאה מתפוח האדמה קריאות התפעלות
אין הרבה מסעדות רוסיות אותנטיות, אבל מסעדת יורש בבת ים היא בהחלט אחת מהמצטיינות שבהן. אבי ביטון מפרגן למסעדה ומכין בהשראתה מנה ראשונה וקלילה עם תפוחי אדמה
מה חשבו בניו יורק טיימס על נור של מאיר אדוני?
פיט וולס, מבקר המסעדות של הניו יורק טיימס, פרסם אמש את הביקורת המפתיעה שלו על מסעדת נור של השף סלב הישראלי מאיר אדוני
בלי מיקסר: עוגת גבינה עם פטל שחור
אם גם אתם מכורים לעוגות גבינה, לא תוכלו לסרב לקינוח המושחת הזה: עוגת גבינה קרה ושמנתית, במיוחד אם היא מנוקדת פטל שחור, פירותי וחמצמץ
סעודת ילדים: קציצות בשר ברוטב עגבניות ואפונה לילדים
אין כיף גדול יותר מאשר לחזור הביתה ולמצוא סיר קציצות בשר ריחני. אבי ביטון מכין סיר גדוש בקציצות בקר עסיסיות עם אפונה ברוטב עגבניות. צפו בו מכין מתכון קציצות בשר טעים וקל להכנה. מעוניינים להכין גם? המתכון כתוב למטה
זהירות, ממכר: שבלולי לימון ואוכמניות
במקום להתעסק עם התפחות של בצק, פיית העוגיות ענבל לביא מביאה לכם את הטריק שיאפשר להכין מאפה בוקר מושלם בזריזות: שבלולי שמרים במילוי לימון ואוכמניות
"כל חיי היו שקר" :כולם בהיסטריה בגלל טריק לקילוף אפרסק
הרשת חוגגת סביב סרטון קצר שמציג טריק מהיר לקילוף אפרסק בידיים. אנשים תוהים אם גם הם יכולים - ואם כן, מי בכלל רוצה לקלף אפרסק ולוותר על הקליפה?
קל ומרשים: פילה דניס בקרסט ים תיכוני
ארוחת דגים קלילה היא פתרון מושלם בקיץ החם. השף אבי ביטון מכין ב-10 דקות פילה דניס בקרסט זהוב של עגבניות מיובשות, זיתים שחורים ופירורי לחם עם סלט עשבי תיבול רענן וטחינה
נשנושי קיץ: חטיפי ברוקולי בסגנון הודי
סמוך לשוק רמלה מסתתרת אחת מהמסעדות ההודיות האותנטיות ביותר בארץ שמומלץ להכיר. אבי ביטון מפרגן למסעדת מהרג'ה ומכין בהשראתה נגיסי ברוקולי מטריפים
הייתם אוכלים במסעדות עם המנות הכי ביזאריות בעולם?
מרק שמוגש בתוך אסלה, ארוחת בוקר על את חפירה, פיש אנד צ'יפס שמגיע על גלגל ענק, ועוד: גולשים אספו את הגימיקים הכי מוזרים במסעדות בעולם, והתוצאה משעשעת ומעוררת חלחלה גם יחד
סוף עצוב: מסעדת טוטומה נסגרת
למרות שהזהירו את דליה אלחדף (מאסטר שף) שעולם המסעדנות המקומי קשוח, היא שמרה על אופטימיות. כעת, שנתיים אחרי הפתיחה היא נאלצת לסגור מסיבות אלה בדיוק את מסעדת טוטומה שלה בת"א
