עוד שפים הודיעו: לא נעבוד עם בייגלה
בעקבות התחקיר שחשף התנהלות אתית בעייתית של בלוג האוכל בייגלה, החליטו שפים בכירים בהם חיים כהן ועומר מילר להפסיק את שיתוף הפעולה עם האתר
ארכיון כתבות
ארכיון השפים - יולי 2011
לוקוס: מלך הים
הלוקוס הוא האליטה של הדגים ונחשב בעל הטעם המשובח ביותר מביניהם. עומר עילואן ממסעדת חג' כחיל ביפו משתף בשני מתכונים
אין כמוהו גזר
הוא זמין, זול ובעל פריכות יוצאת מן הכלל. הגזר חוזר לצלחת בדיוק כשכבר נמאס מכל שאר הירקות. שאול בן אדרת נותן מתכונים
אוכל ערבי: צוואר טלה ממולא
אם אתם מחפשים תבשיל לארוחה חגיגית, לעומר עילואן, ממסעדת חג' כחיל ביפו, יש את התשובה - צוואר טלה ממולא אורז ותבלינים
ארכיון השפים - יוני 2011
סלטים של קיץ
אם מאסתם בסלט קצוץ עם מלפפון ועגבניה, השף עומר עילואן ממסעדת חג' כחיל ביפו, מכין שלושה סלטים שונים ומרעננים
סגול עמוק
שאול בן אדרת מכין שלושה מתכוני חציל בצורות הכנה שונות: קלוי על האש, מאודה עם טרטר סלמון או טחון למרק
גרגר קטן ושטני
נועם סולד מגיעה לדיז'ון כדי לגלות מרבדי חרדל צהובים וגרגרים חריפים שנולדו כדי להיות צמודים לנקניקיה
ארכיון השפים - מאי 2011
השלישיה: טלה קופץ בראש
השף שאול בן אדרת מתלבש על טלה ומכין ממנו שלוש מנות עיקריות שעושות הרבה שואו ולא מסובכות להכנה
ליברפול: ריח של אוהדים
נועם סולד מטיילת בעולם ומגיעה לליברפול, אוכלת סקאוס ומבינה ששם המבטא כבד יותר והאוכל חם כמו אצל אמא
אוכל ערבי: חצילונים
במדור חדש מכין השף עומר עילואן ממסעדת חג' כחיל מנות מהמטבח הערבי. הפעם מככבים חצילונים קטנים מהשוק
ארכיון השפים - אפריל 2011
חברים מבשלים לעומר: מאיפה משתין הקרפיון
גיא פינס מכניס את עומר מילר אליו הביתה כדי להכין לו גפילטע פיש ממתכון של סבתות ולהראות לו מי הבשלן האמיתי בשכונה
20 מקומות לוהטים בניו יורק
לידיעת הנוסעים לניו יורק: הנה 20 המקומות השווים ביותר לאוכל ושתיה, 10 לבתי קפה וארוחות צהריים ו-10 לארוחות ערב ולילה
לקקנית תרבות: יצא לו המיץ
במצוד אחר שורשיו של המייפל מגיעה נועם סולד למחוז אונטריו בקנדה ומגלה את מקורו ואת פסטיבל המייפל המקומי
ארכיון השפים - מרץ 2011
אם כל החיטה
פארו, חיטת כוסמין שרובכם לא מכירים, מאיימת להכנס אליכם בסערה. רון ביאלה מסביר מאיפה היא באה ונותן 3 מתכונים
לקקניתרבות: ריב על ריבה
נועם סולד נכנסת באמצע ריבים משפחתיים על זאכר טורט ומגלה את המקום האולטימטיבי לעוגה בלזצבורג שבאוסטריה
אבי ביטון קלאסי-מודרני: קובני באולמי בון בון
לא רק נחלתם המלאה של אולמות האירועים. במדור הקבוע מכין השף אבי ביטון מכין מנה קלאסית ומודרנית. הפעם עם סיגר
ארכיון השפים - פברואר 2011
הזרה והמהגר
נועם סולד אוכלת את אחת הארוחות הטובות בחייה במסעדה יפנית בקולומבוס, אוהיו במסעדת מהגרים שלא מנסה להיות אמריקאית
שחיתות במנות קטנות
מוס שוקולדי אוורירי ומושחת בקלי קלות, שמיקי שמו מכין לקראת שבת ומעטר בלבבות מרציפן בשביל הרושם
הדשא של בארני ירוק יותר
ביקור במעדניית בארני גרין גראס בניו יורק הוציא מנועם סולד את הצד היהודי שלה, והוא כולל הרבה כבד קצוץ ובייגל עם קרים צ'יז
