נושאים חמים
אוקטובר 2015
סזרינה: מאיר אדוני יוצא מתל אביב
מאיר אדוני פותח את סזרינה, מסעדת שף חדשה בקיסריה, מגיש בה כמה ממנות הדגל של המזללה כמו קרואסון מוח וטרטר פלשתיני ומכריז: "אני רוצה שכל עם ישראל יבוא לכאן"
מתוק התפוח: ארז קומרובסקי מבשל עם תפוחים
הם זן התפוחים שסובלים מהדימוי הכי בעייתי, אבל אל תחמיצו בחודשים הקרובים את הגולדן דלישס הזהובים. ארז קומרובסקי מפציר בכם לאפות אתם חלות מתוקות, להכין מהן ברד פודינג, לשלב בסנדביץ' חרפרף ואפילו לשדך אותם לרוטב של קציצות עוף
השף התל אביבי שהפך למלך הגליל
הוא הגיע לצפון בלי פנטזיות רומנטיות; הוא פשוט רצה להוריד את הקצב אבל הקסם הגלילי מחלחל למטבחו. יום עם מיכאל גרטופסקי, השף הכוכב שעזב את העיר ולא מצטער לרגע
ספטמבר 2015
משחקי השף: לירן גרודה מדבר על הכל
השנה נולדה לשף לירן גרודה שלישייה חדשה: חנות אינטרנטית חצופה בתמחוריה, אפליקציה שמאיימת לשנות סדרי עולם בתחום המסעדנות ובן זכר, שני במספר. עכשיו הוא גם מרשה לעצמו לראשונה לפתוח פה על השקרים הגדולים של עולם הקולינריה הישראלי
ג'יימי אוליבר חושף: המזונות הכי בריאים
השף הבריטי המפורסם ג'יימי אוליבר פרסם את רשימת 100 מזונות העל שיעזרו להאריך חיים. אז אם אתם בעניין של טעים ובריא - קחו דף ועט ותתחילו לרשום
בקרוב: תל אביב נכבשת על ידי מסעדות מישלן
9 מסעדות מבירות קולינריות נחשבות כמו ניו יורק, רומא ולונדון, מגיעות בנובמבר הקרוב להתארח במסעדות ישראליות נחשבות עם שפים כמו מאיר אדוני, חיים כהן ושאול בן אדרת. כהן: "זאת מבחינתי ציונות קולינרית"
אוגוסט 2015
בעקבות הביקורות: יונתן רושפלד סוגר את ארוחת ערב
הערב הודיעו יונתן רושפלד ועודד סיידא כי הם סוגרים את מסעדת ארוחת ערב בבעלותם. השניים תקפו את התכנית הצינור בערוץ 10 ואת המבקר ניב גלבוע שלדבריהם פגעו בעסק אנושות
משייה: המסעדה החדשה של יוסי שטרית
מסעדת משייה החדשה במלון מנדלי שבת"א מציעה מטבח מבית אימא בניחוח גלילי עם טוויסט מודרני, ארוחות בוקר מושלמות ואת המגע הייחודי של השף יוסי שטרית. הצצה ראשונה
למרות הרכבת: מקלובה בר חדש לניר צוק באיזור העבודות
השנים שבילה ביפו עשו לניר צוק חשק למקום שיתמקד באוכל ערבי אותנטי . במסעדת מקלובר החדשה הוא יציע מנות כמו ממולאים ומקלובה, כשהמנה היקרה ביותר תעלה 55 ש"ח
יולי 2015
הצי'פס הטוב בעולם? המסעדה החדשה של אייל שני יצאה לדרך
רומנו, המסעדה החדשה של אייל שני נפתחה אתמול לציבור הרחב. בתפריט - אוכל ששומר על הסגנון הכה מזוהה עם שני עם הרבה התחכמויות ופיוטים ואווירה תל אביבית
בגינה של שגב
אחרי 3 מסעדות פתח השבוע השף שגב משה בהוד השרון את מסעדת הקונספט הרביעית שלו, שגב קיטשן גארדן. הקונספט: שילוב של מסעדה, משתלה ומנות נדיבות, בהשראה מהמסעדות המזרחיות
איטלקי עם טוויסט: המסעדה החדשה של אביב משה
לצד מסעדת מסה הוותיקה שלו פתח אביב משה בשבוע שעבר את מסעדת קוואטרו שמגישה אוכל איטלקי מודרני. בין מסעדות השף מפרידה בסך הכל מעלית אחת
יוני 2015
סוף סוף: אבי לוי פותח מסעדה בת"א
אחרי שזכה בעונה הראשונה של מאסטר שף, פתח 2 מקומות מצליחים בירושלים והכיר לעולם את האוכל האלג'יראי במלוא תפארתו, המאסטר שף אבי לוי מגיע הערב לתל אביב
הסיני הראשון
בשיא הרומן שלנו עם המטבח הסיני פעלו בתל אביב לבדה למעלה מ-60 מסעדות סיניות. רננה פרס מבלה יום עם ישראל אהרוני ומנסה לשחזר איתו איך הכל התחיל, כיצד הפכנו לאומה חובבת סויה וג'ינג'ר ומדוע זנחנו את המטבח האהוב
המוסד: מסעדת קימל של שאול בן אדרת
כבר 22 שנה שמסעדת קימל פועלת, וכאילו נפתחה אתמול. שאול בן אדרת מספר על הסודות של המוסד התל אביבי
מאי 2015
להמם את האורחים: פאי לימון
ג'קי אזולאי מחברת בין בצק פריך מתוק לבין שכבה לימונית חמצמצה ומרעננת. את השילוב המנצח הזה היא מכסה בענני מרנג אוורירי ומגישה לכם פאי לימון ממכר
ארוחה משפחתית: קובנה תימנית עם בצל ירוק
קובנה היא מאפה לא מתנצל. יש בקובנה המון, אבל המון חמאה מזוקקת, וזה מה שעושה אותה לכל כך טעימה. ארז קומורבסקי אופה ומוותר על הדיאטה
לא רק לטבעונים: פיצה תפוחי אדמה מסורתית
רוטב עגבניות וגבינת מוצרלה אולי הכי פופולריים כציפוי לפיצה, אבל ממש לא היחידים. ארז קומרובסקי אופה פיצה טבעונית בציפוי תפוחי אדמה שיגלה לכם עולם חדש
אפריל 2015
פרגיות מזוגגות בקרמל חריף של שום
פרגיות עסיסיות בתיבול מתקתק-חריף וריקות צבעוניים - אבי ביטון צולה על הפלנצ'ה עיקרית זריזה במינימום מאמץ, שתיתן נוקאאוט לאורחים
השפים נפרדים מקרן הנדלר-קרמרמן ז"ל
חיים כהן, ארז קומורובסקי, סמי תמימי ושפים נוספים הושפעו מהמסעדנית קרן הנדלר קרמרמן שהלכה לעולמה ביום רביעי אחרון. אנשי אוכל מספידים את האישה שהביאה לארץ ניחוח אחר
מסעדת אדורה נפרדת מהשף אבי ביטון
אחרי עשור של בישולים, יעזוב השף אבי ביטון את מסעדת אדורה שבבעלותו לטובת פרויקטים חדשים
מרץ 2015
אורלי מארחת: כעכים מסורתיים של מיקי שמו
כעכים מסורתיים מתובלים בציפוי שומשום, שלא יצליחו להישאר זמן רב בצנצנת העוגיות. אורלי פלאי מארחת את מיקי שמו לאפייה משותפת מתוך הספר "אוצר העוגיות"
פילה בקר חגיגי במילוי אגוזים
אבי ביטון מכין מנה יוקרתית ואסתטית לחג – פילה בקר חגיגי למרכז השולחן במילוי אגוזים קריספי
פברואר 2015
שף, אוכל צהריים?
כל היום הם מכינים אוכל במטבח של המסעדה, אבל כשהם רעבים — השפים הולכים לפרק שווארמה או סביח. איפה השפים אוכלים צהריים?
המקום החדש של ניר צוק: 5 סוגי צ'יפס ועוף אורגני בגריל
השף ניר צוק פותח את מזללת הגארדן בדיזנגוף סנטר, שמציעה שלל סוגי צ'יפס, המבורגרים ועוף אורגני בגריל
ראמן בר חדש לישראל אהרוני
אחרי שנים שבהם התרחק ממטבחי המסעדות, ישראל אהרוני חוזר ובגדול עם ראמן בר חדש שיפתח בקרוב במתחם שרונה מרקט בת"א
ינואר 2015
יוסי מלך רומניה
הוא המלך הבלתי מעורער של המטבח הרומני, כוכב טלוויזיה ובעליה של מסעדת שף מפוארת ברומניה. אבל גם אחרי 40 שנות בישול, יוסי חדד עדיין לא ויתר על חלום החזרה ארצה והקמת מסעדת גורמה בת"א
פותחים שולחן ישראלי: קציצות טונה ואיולי לימון
קלות, מחממות ולא תאמינו כמה טעימות. אבי ביטון מבשל קציצות טונה שהילדים ישמחו לטרוף ושמכינים מהמצרכים הכי בסיסיים שיש בבית
מסתמן: מיכל אנסקי רוכשת את מסעדת ננה
היא שופטת במאסטר שף , יזמית ואשת עסקים. כעת מסתמן שמיכל אנסקי תיכנס כשותפה במסעדת ננה בתל אביב
אקספלורר, בקרוב נפסיק לתמוך בגרסה זו.
להורדה לחץ כאן