המתכונים שהתבשלו אצלכם השנה
מתוך מאות מתכונים בחרנו את המתכונים הכי נקראים ואהובים עליכם בשנה החולפת. כדאי לשמור גם לשנה הבאה
ארכיון כתבות
ארכיון בישולים - נובמבר 2011?month=12
חדרוכל: מתכון לעוגת הגבינה של בקה
במדור החדש: חדרוכל, מפשפשים עופר ורדי ואסי חיים במתכוני העבר של הקיבוצים. הפעם - על עוגת הגבינה שחירחרה ריב בין יקום וגעש
מדריך הבישול: קציצות
במדריך הבישול מסביר מומחה הבשר, השף מייסטר רפי אהרונוביץ', מה יהפוך את הקציצות הביתיות שלכם לפאר היצירה של החורף הקרוב
פיצה ישירות מהשף: מתכוני פיצה משודרגים
עומר מילר עושה את זה עם כמהין וארטישוק, ארז קומרובסקי עם לחמעג'ון וגולן גורפינקל בסגנון ים תיכוני. מתכוני השפים לפיצות יוצאות דופן שיוגשו במסעדת גוסטו
ארכיון בישולים - אוקטובר 2011?month=12
ממרחים לשדרוג הסנדוויץ'
סטודנטים תפרנים או עובדים במשרד ואוכלים סנדוויץ' כל יום? 3 ממרחים שישבו לכם במקרר ויהפכו כל סנדוויץ' משמים לגן עדן בין פרוסות
כללי יסוד להכנת שמן זית ומתכון לעוף צלוי
רוצים להכין שמן זית מהזיתים שמסקתם? חוסם עבאס ממסעדת אל-באבור נותן טיפים להכנת שמן זית ביתי, מוצלח ואיכותי
ממתקים שירדו מהמדפים: נוסטלגיה מתוקה
לכבוד חזרתה של הנשיקולדה למדפים, עולים זכרונות של חטיפים וממתקים שכבר נעלמו מהמדפים. מה היה פה פעם וחבל שנעלם?
ארכיון בישולים - ספטמבר 2011?month=12
בשנה הבאה נשב ולא נאכל טפאס
וואלה! אוכל מאחלת לעצמה טעמים חדשים, מסעדות עם קונספט מעניין וחדשני ושהעולם הקולינרי יתפתח ויתרחב. והעיקר - שיעזבו את הטפאס
הכי קונצנזוס במסעדות: חיים כהן
כי הוא צ'ארמר אמיתי, ממיס לבבות וקרחונים ובנוסף בשלן מעולה, השף שעושה אוכל באהבה ומדבר בגובה העיניים. וואלה! מציגה: הדברים שכולנו עדיין מסכימים עליהם, פרויקט מיוחד לראש השנה
הדרך המושחתת והמענגת ביותר להגיע לגן עדן
מאפים לוהטים וריחניים, בשר עסיסי ומדמם ופולנטה ובה תועפות חמאה. ארוחת גן העדן שאפשר למצוא במסעדות הטובות בישראל
ארכיון בישולים - אוגוסט 2011?month=12
מתכונים לקינוחים עם סוכריות קופצות
רגע לפני שמתחילים את הלימודים, מכין הקונדיטור לירן גרודה מתכוני קינוחים עם סוכריות קופצות, כדי שתמיד תזכרו את החופש
הכי פשוט שיש: מתכונים לאוכל איטלקי
ניוקי ללא קמח אבל עם פטנט ואטריות שלא צריך בשבילן מכונת פסטה. עומר מילר ומיכל אנסקי מכניסים אתכם למטבח האיטלקי
טרנד: מסעדות שמכינות את האלכוהול בעצמן
במרבית המסעדות מוכרים את אותו האלכוהול. עד שקמו מספר מסעדות והתחילו להכין אלכוהול בעצמן - תופעה משכרת
ארכיון בישולים - יולי 2011?month=12
מדריך הבישול: עוגיות
כדי שלא ישרפו לכם העוגיות ויהיו מושלמות כמו בקונדיטוריה, מסביר הקונדיטור ברי סייג מ"טאטי לחם" את כל התורה
חריף, אש!
האם חריף הוא טעם או הרגשה? ולמה ישנן מדינות בעולם שמכינות רק אוכל חריף? כל ההיסטוריה מאחורי הפלפל שמוציא לכם עשן מהאוזניים
ההמבורגר החדש של מקדונלד'ס שווה את זה?
שני המבורגרים חדשים שמנסים לתת פייט להמבורגר שף נחתו במקדונלד'ס. האם הם שווים את מחיר ומתקרבים למתחריהם בטעם?
ארכיון בישולים - יוני 2011?month=12
עם הזרם
גם מי שנרתע מהכנת דגים בבית לא חושש מסלמון. רות אוליבר נותנת 10 דרכים להכנת הדג הכי ידידותי בשטח
סיפורים משולחן רבין
לאה ודררו, המבשלת האגדית של בית משפחת רבין מגיעה להכין שני מתכונים צמחוניים שלאה ויצחק רבין אהבו במיוחד, ומספרת סיפורים מהשולחן
טרנד: לנגוס בבשר החי
מנות סטייק הטרטר משתלטות על המדינה ובכל מקום שלא תלכו, תמצאו אותו. קווים לדמותו של הסטייק השנוי ביותר במחלוקת
ארכיון בישולים - מאי 2011?month=12
מדריך הבישול: מעורב ירושלמי
מומחי מעורב ירושלמי, סטקיית חצות מסבירים את כל הדרך עד לקבלת המעורב המושלם. מיוחד לרגל יום ירושלים
מיקי שמו אופה: סמבוסק די
סמבוסק גבינה אפוי, שזוף וסקסי. מיקי שמו מכין את הגירסה השפויה של המעדן הפריך שאוכלים בביס
מבשלים הזדמנויות
שפים מובילים מבשלים ארוחת גאלה התנדבותית לפרויקט "מבשלים הזדמנויות". קבלו 3 מתכונים פשוטים וטובים מהתפריט
ארכיון בישולים - אפריל 2011?month=12
שאול בן אדרת מציע: שתי וריאציות לעוף
שאול בן אדרת מציע שתי דרכים שיהפכו את העוף שלכם לרב רושם, בסלט קר עם אספרגוס חלוט ודיז'ון או בתור קורדון בלו מסוגנן
אופים לשישי: עוגת דלעת
במזג אוויר הפכפך הדלעת לא כל כך יודעת מה לעשות עם עצמה. מיקי שמו מסייע לה להפוך לעוגה אקזוטית עם רום, ג'ינג'ר וצימוקים
עובדים מהבית: 3 קונדיטוריות שפועלות מהתנור הביתי
שני ירושלמים ותל אביבי אחד לקחו את הבצק לידיים והחליטו לפתוח מאפייה במטבח ביתם - טרנד חדש בניחוח קרואסון
ארכיון בישולים - מרץ 2011?month=12
חברים מבשלים לעומר: אהרוני במטבח
עומר מילר מתארח במטבחים של השפים הכי טובים והחברים הכי קרובים, שגורמים לו ללקק את האצבעות - מדור חדש שמתחיל באהרוני
מדריך הבישול: פסטה למתקדמים
במדור מדריך הבישול מסביר השף יוגב ירוס איך מכינים פסטה טריה ומושקעת, פסטה ממולאת ובצק פסטה ירוק ואדום
5 דקות. זוז
בלי סכין ומזלג, בעמידה, עם מעט השקעה כספית אבל הרבה אהבה בתמורה - דוכני הרחוב הכי טעימים בארץ
ארכיון בישולים - פברואר 2011?month=12
מתכון לעוגת שמרים ורוזמרי
זוכרים את השוקולד הממולא הוותיק שגרר אחריו ממרח מפנק? מיקי שמו נזכר בעבר ואופה עוגת שמרים עם שוקולד רוזמרי
תנו כתף
אל תייבשו אותו בתור רוסטביף ושכחו מאבקת המרק. במדור חדש מכין השף אבי ביטון מתכון קלאסי ומתכון מודרני עם כתף בקר
גשם של מסעדות בכפר סבא
כפר סבא מתעוררת מהפוך הפרברי עם מסעדות שנפתחו בשנה האחרונה ועוד סניפים של רשתות מוכרות שיפתחו בה השנה
ארכיון בישולים - ינואר 2011?month=12
זרוק לי כדור
פרויקט מיוחד: בעקבות כניסתה של מנת הפלאפל החדשה של מקדונלד'ס נתנו למוסדות פלאפל נבחרים לטעום מהיצירה
יורו טריפ: מקומות לאכול בהם באיטליה
סטייק מדמם והרבה יין, זה כל מה שצריך. נועה רוזין עושה סיבוב איטלקי ונוחתת עם המלצות למסעדות וברי יין ברומא ובחבל טוסקנה
מדריך הבישול: דגים
בפרק הראשון של מדריך הבישול: דגים, מסביר לכם השף איל לביא איפה קונים, איך בוחרים ומה לעשות כדי לטפל בדגים
