ארז קומרובסקי (צילום: יח"צ)

ארז קומרובסקי מארח חברים ומבשל מטעמים

ארז קומרובסקי מארח את מיטב השפים בצפון, מעניק מתכונים לפריקסה, דגים וקינוח של תפוחים ממולאים ומחלק לכם כרטיס זוגי לסדנה בגליל

תחתיות ארטישוק ממולאות (צילום: נמרוד סונדרס)

שיהיה לכם סילבסטר בריא וטעים

אין כמו לחגוג את ערב השנה החדשה בבית, עם חברים קרובים. פיליס גלזר מכינה נשנושים בריאים ומפנקים של ארטישוקים ממולאים, ספרינג רולס עם סלמון ויין חם מסורתי

מתכונים פראג הקטנה (צילום: נמרוד סונדרס)

פראג הקטנה

פסטות לחורף בבקפיקו (צילום: אפיק גבאי)

חורף איטלקי: מתכוני פסטה שווים

עונת הגשמים נותנת את האות להוציא את התותחים הכבדים: השף לירן גרודה ממסעדת בקפיקו מבשל 3 מתכוני פסטה ברטבים עשירים

מנות הלוואין בדוד ויוסף (צילום: נמרוד סונדרס)

הלואין ישראלי: מתכונים עם דלעת

ליל כל הקדושים שבפתח הוא תירוץ מצויין ליהנות משלל סוגי הדלעת שממלאים את השווקים. מתכונים למרק, סלט, ניוקי ואפילו מקרון למתקדמים של מסעדת דוד ויוסף

מנות של שף יונתן לוי (צילום: יח"צ)

כוכב עולה: השף יונתן לוי עושה חיל בלונדון

אחרי שלמד אצל יורם ניצן במול ים ואצל מאיר אדוני בכתית ובמזללה קוצר השף הצעיר יונתן לוי שבחים גם בקרב המבקרים הלונדוניים. סיפורו של השף הישראלי שמנהיג את מסעדת Gail's Kitchen

אקסן סנדביץ' בבאיירן (צילום: נמרוד סונדרס)

המנה האולטימטיבית ליד הבירה: אקסן סנדביץ'

לכבוד האוקטוברפסט שחל החודש, מגיש עופר בן אור ממסעדת באיירן מתכון לסנדביץ' האולטימטיבי לצד הבירה: אקסן סנדביץ' גרמני מסורתי

ראש השנה במל ומישל (צילום: אפיק גבאי)

סיפורי דגים באיטלקית

שף ניר ויימן ממסעדת מל ומישל נותן לכם 3 אופציות למנה עיקרית עם סטייל בסגנון איטלקי

כריכים של לחמים (צילום: אפיק גבאי)

ארוחת עשר: מתכונים לסנדביצ'ים הכי השווים

שניה לפני הצלצול של פתיחת שנת הלימודים, מציעים רינת צדוק ואורי שפט ממאפיית לחמים רעיונות ל-6 סנדביצ'ים שהילדים לא יוכלו לעמוד בפניהם

מתכוני עגבניות בויקי כריסטינה (צילום: אפיק גבאי)

צבע אדום: עגבניות או לא להיות

אדומות, צהובות, כתומות או מנומרות - איפה היינו בלי עגבניות? מסעדת ויקי כריסטינה מייבאת ארצה את פסטיבל טומטינה שנחגג בספרד מדי שנה ומגישה 5 מתכונים קלים ומעולים

סלט שומר (צילום: יח"צ)

משב רוח רענן: סלט שומר, הדרים וגבינה

בשיא החום של יולי - אוגוסט מכין לכם אוראל קמחי ממסעדת פופינה מתכון לסלט קל, מהיר ומרענן עם חסה, פלחי הדרים, שומר צלוי וגבינת פקורינו

גלידה ללא מכונה של glida (צילום: אפיק גבאי)

חם- מתקרר- קפוא: עוגות גלידה קרות בלי מכונה

כשהטמפרטורות חמות והרוחות מתלהטות שווה להשקיע ולעבור בחנות אפייה כדי להצטייד בכל מה שנדרש למנה הקרה של העונה - מתכונים לעוגות גלידה מפנקות בלי מכונה של הקונדיטור רני בן אברהם

מאפה בצק פילו במילוי בשר (צילום: רות פוזדירקה, יח"צ)

פריך ומשגע: מאפה פילו במילוי בשר

מדי שבוע, יתפרסם בטור מתכון מנצח של אחד מחברי קהילת וואלה! אוכל בפייסבוק. השבוע: מתכון למאפה פילו במילוי בשר של הבלוגרית רות פוזדירקה

נשנושים איטלקיים של צ'יקטי (צילום: צילום: אפיק גבאי, יח"צ)

צ'יק צ'ק צ'יקטי: נשנושים של העונה החמה

אירוח במרפסת בערב של קיץ מחייב נשנושים קלילים וטעימים. אז למה שלא תכינו ארוחת צ'יקטי ובה טאפאס איטלקי שמתחברות נפלא לכוס יין

מתכוני שבועות של מל ומישל (צילום: אפיק גבאי)

זכרונות מאיטליה: ארוחה חלבית מושלמת

השף ניר ויימן ממסעדת מל ומישל בת"א עוזר לכם לתכנן ארוחת שבועות מפילה עם פתיח של מטבל מוצרלה, לזניה פתוחה, דג בתנור וקינוח של פודינג אורז מתוק עם דובדבנים

סלטים לשבועות של קובי בכר (צילום: נמרוד סונדרס)

קצת אחרת: סלטים לחג

כשמשקיעים בקישים מנצחים ופשטידות מנקרות עיניים, כדאי שגם פינת הסלטים תיישר קו. השף קובי בכר ממסעדות מלון ממילא בירושלים מציע 3 אפשרויות לסלטי גורמה עם גבינות

גריל יום העצמאות של ארז קומרובסקי (צילום: אפיק גבאי)

ארז קומרובסקי צולה על הגריל

לקראת עונת הגריל, ארז קומרובסקי מחמם את המנגל וצולה כל שידו משגת: דגים עטופים בעלי בננה, נתחי שייטל ואננס וגם לבבות עוף שנכנסים לסלט אביבי

מיט מרקט רוסטביף (צילום: עידו שחם)

גחלים לוהטות: כל הטיפים לבשר על האש

לקראת יום העצמאות מעניק הקצב יניב בר נור מקצביית המיט מרקט בת"א טיפים לטיפול בבשר על האש. אז איזה נתחים יש בשוק, כיצד מתפעלים את המנגל ואיך מכינים רוסטביף על האש?

מנה בדקה יוסי שטרית (צילום: מערכת וואלה! NEWS)

פותחים את הפסטה: דפי לזניה עם ראגו בשר

השף יוסי שטרית מהמסעדות קיטשן מרקט ואונזה מגיש מתכון חגיגי ללזניה עם טוויסט: דפי פסטה פתוחים ועליהם ראגו בשר עסיסי בציפוי רוטב בשמל

שניצל עגל חלב (צילום: דניאל לילה, יח"צ)

מאמן המטבח: כל תורת השניצל על רגל אחת

השניצל יוצא יבש מדי? מתלבטים כמה שמן לשים? לא יודעים מה עדיף לציפוי פריך - פנקו או פירורי לחם? מאמן המטבח עונה על שאלות הגולשים וחושף את הטריקים לשניצל מושלם

ניוקי צבעוניים של גבריאל פנסחוב (צילום: נמרוד סונדרס)

ניוקי בכל צבעי הקשת

לכבוד פסטיבל הניוקי שחל בוורונה שבאיטליה, מכין השף גבריאל פנחסוב ממסעדת מרקו בתל אביב, ניוקי צבעוני שמכניס שימחה לצלחת

קציצות בשר של פיני לוי (צילום: אפיק גבאי)

כדורים של אושר: קציצות עיראקיות

כדורי בשר עדינים ששוחים בתוך רוטב מתובל זה תמיד תענוג - פיני ואיציק לוי מ"המטבח של פיני" מכינים קציצות עיראקיות שוות שנחטפות במהירות

מרק רגל ובשר עם מנגולד (צילום: נמרוד סונדרס)

בישול ארוך: מרק רגל

במקום להכין חמין רוקחים איציק ופיני לוי מ"המטבח של פיני" בירושלים מרק רגל עם מנגולד - מרק שמבלה לילה בתנור עד לקבלת מרקם רך וסמיך שנמס בפה

קוסקוס ארוך הכנה (צילום: אפיק גבאי)

קוסקוס: הגירסה הארוכה

אחרי שהדגימה את הגירסה המקוצרת לקוסקוס מתפנה הבשלנית הטריפוליטאית אילונה חכמון-שאוליאן להכין את הדבר האמיתי: קוסקוס אמיתי בבישול ארוך