ארז קומרובסקי (צילום: יח"צ)

ארז קומרובסקי מארח חברים ומבשל מטעמים

ארז קומרובסקי מארח את מיטב השפים בצפון, מעניק מתכונים לפריקסה, דגים וקינוח של תפוחים ממולאים ומחלק לכם כרטיס זוגי לסדנה בגליל

סרווסריה (צילום: צילום דן לב. סגנון דלית רוסו, על השולחן)

בכוננות ספיגה: מנות שחיתות לבוקר שאחרי

הבוקר שמגיע אחרי לילה של שתייה לרוב מלווה בכאב ראש חד ותשוקה עזה לאוכל. עינב אזגורי, שף מסעדת הסרווסריה בת"א, מבשל אוכל נשמה לא מתנצל שיבריח את ההנג אובר ושלא דופק חשבון לדיאטה

מתכונים פראג הקטנה (צילום: נמרוד סונדרס)

פראג הקטנה

פסטות לחורף בבקפיקו (צילום: אפיק גבאי)

חורף איטלקי: מתכוני פסטה שווים

עונת הגשמים נותנת את האות להוציא את התותחים הכבדים: השף לירן גרודה ממסעדת בקפיקו מבשל 3 מתכוני פסטה ברטבים עשירים

מנות הלוואין בדוד ויוסף (צילום: נמרוד סונדרס)

הלואין ישראלי: מתכונים עם דלעת

ליל כל הקדושים שבפתח הוא תירוץ מצויין ליהנות משלל סוגי הדלעת שממלאים את השווקים. מתכונים למרק, סלט, ניוקי ואפילו מקרון למתקדמים של מסעדת דוד ויוסף

מנות של שף יונתן לוי (צילום: יח"צ)

כוכב עולה: השף יונתן לוי עושה חיל בלונדון

אחרי שלמד אצל יורם ניצן במול ים ואצל מאיר אדוני בכתית ובמזללה קוצר השף הצעיר יונתן לוי שבחים גם בקרב המבקרים הלונדוניים. סיפורו של השף הישראלי שמנהיג את מסעדת Gail's Kitchen

קציצות ירק (צילום: צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע, על השולחן)

בלי בשר: 2 דרכים להכין קציצות ירק

מי לא אוהב קציצות? פריכות, מתאימות לכל ארוחה וטעימות גם כשמנשנשים אותן קרות, בעמידה, ישר מהמקרר. הצעות לקציצות — בלי בשר ועם המון טעם

אקסן סנדביץ' בבאיירן (צילום: נמרוד סונדרס)

המנה האולטימטיבית ליד הבירה: אקסן סנדביץ'

לכבוד האוקטוברפסט שחל החודש, מגיש עופר בן אור ממסעדת באיירן מתכון לסנדביץ' האולטימטיבי לצד הבירה: אקסן סנדביץ' גרמני מסורתי

כריכים של לחמים (צילום: אפיק גבאי)

ארוחת עשר: מתכונים לסנדביצ'ים הכי השווים

שניה לפני הצלצול של פתיחת שנת הלימודים, מציעים רינת צדוק ואורי שפט ממאפיית לחמים רעיונות ל-6 סנדביצ'ים שהילדים לא יוכלו לעמוד בפניהם

ארטיקים (צילום: צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר, על השולחן)

נפרדים מהקיץ במסיבת ארטיקים

הקיץ שנגמר תכף גרם לנו להתמכר לכל טיפת רעננות, ועדיף שתגיע במצב צבירה מתוק. רגע לפני סוף החופש, למה שלא תכינו ארטיקים צוננים בבית?

סלט שומר (צילום: יח"צ)

משב רוח רענן: סלט שומר, הדרים וגבינה

בשיא החום של יולי - אוגוסט מכין לכם אוראל קמחי ממסעדת פופינה מתכון לסלט קל, מהיר ומרענן עם חסה, פלחי הדרים, שומר צלוי וגבינת פקורינו

מוס שוקולד של החלוצים 3 (צילום: דניאל לילה, על השולחן)

נחמה מתוקה: מוס שוקולד שישגע את האורחים

מוס השוקולד של מסעדת החלוצים 3, הפך במהרה לאגדה עם עדת מכורים שמגיעים למקום במיוחד בשבילו. מתכון לקינוח אוורירי ורך להפליא, בגימור של פולי קפה טריים

מאפה בצק פילו במילוי בשר (צילום: רות פוזדירקה, יח"צ)

פריך ומשגע: מאפה פילו במילוי בשר

מדי שבוע, יתפרסם בטור מתכון מנצח של אחד מחברי קהילת וואלה! אוכל בפייסבוק. השבוע: מתכון למאפה פילו במילוי בשר של הבלוגרית רות פוזדירקה

נשנושים איטלקיים של צ'יקטי (צילום: צילום: אפיק גבאי, יח"צ)

צ'יק צ'ק צ'יקטי: נשנושים של העונה החמה

אירוח במרפסת בערב של קיץ מחייב נשנושים קלילים וטעימים. אז למה שלא תכינו ארוחת צ'יקטי ובה טאפאס איטלקי שמתחברות נפלא לכוס יין

מתכוני שבועות של מל ומישל (צילום: אפיק גבאי)

זכרונות מאיטליה: ארוחה חלבית מושלמת

השף ניר ויימן ממסעדת מל ומישל בת"א עוזר לכם לתכנן ארוחת שבועות מפילה עם פתיח של מטבל מוצרלה, לזניה פתוחה, דג בתנור וקינוח של פודינג אורז מתוק עם דובדבנים

סלטים לשבועות של קובי בכר (צילום: נמרוד סונדרס)

קצת אחרת: סלטים לחג

כשמשקיעים בקישים מנצחים ופשטידות מנקרות עיניים, כדאי שגם פינת הסלטים תיישר קו. השף קובי בכר ממסעדות מלון ממילא בירושלים מציע 3 אפשרויות לסלטי גורמה עם גבינות

גריל יום העצמאות של ארז קומרובסקי (צילום: אפיק גבאי)

ארז קומרובסקי צולה על הגריל

לקראת עונת הגריל, ארז קומרובסקי מחמם את המנגל וצולה כל שידו משגת: דגים עטופים בעלי בננה, נתחי שייטל ואננס וגם לבבות עוף שנכנסים לסלט אביבי

תותים (צילום: צילום: רונן מנגן | סגנון: רותם ניר, על השולחן)

סוף עונת התותים

אורלי פלאי-ברונשטיין מסרבת להיפרד מהפרי הכי קיצי של החורף. היא מעמיסה את המזווה בצנצנות של ריבה וסירופ, ומשלבת אותם במאפים מתוקים ומלוחים ובסלטי ירקות עם שותפים מפתיעים

מנה בדקה יוסי שטרית (צילום: מערכת וואלה!)

פותחים את הפסטה: דפי לזניה עם ראגו בשר

השף יוסי שטרית מהמסעדות קיטשן מרקט ואונזה מגיש מתכון חגיגי ללזניה עם טוויסט: דפי פסטה פתוחים ועליהם ראגו בשר עסיסי בציפוי רוטב בשמל

קציצות פראסה (צילום: דניאל לילה)

המטבח הבלקני שלי: קציצות פראסה ותרד

קציצות הן מסוג המנות שתמיד יכבשו את האורחים. קבלו 2 מתכונים מעולים לפסח מתוך סיפרה החדש של שי-לי ליפא אנג'ל "המטבח הבלקני שלי", קציצות פראסה וקציצות תרד בסגנון בולגרי

ניוקי צבעוניים של גבריאל פנסחוב (צילום: נמרוד סונדרס)

ניוקי בכל צבעי הקשת

לכבוד פסטיבל הניוקי שחל בוורונה שבאיטליה, מכין השף גבריאל פנחסוב ממסעדת מרקו בתל אביב, ניוקי צבעוני שמכניס שימחה לצלחת

קציצות בשר של פיני לוי (צילום: אפיק גבאי)

כדורים של אושר: קציצות עיראקיות

כדורי בשר עדינים ששוחים בתוך רוטב מתובל זה תמיד תענוג - פיני ואיציק לוי מ"המטבח של פיני" מכינים קציצות עיראקיות שוות שנחטפות במהירות

ביסטרו אלבה (צילום: צילום: דן פרץ | סגנון: עמית פרבר, על השולחן)

ביסטרו צרפתי חדש

השף יאיר יוספי מנער את האבק מהמטבח הצרפתי ומציע 3 גירסאות תל אביביות לקלאסיקות צרפתיות מתוקות: מוס שוקולד, מרנג ובלאן מנאז'. מתוך גיליון ינואר של על השולחן

מרק רגל ובשר עם מנגולד (צילום: נמרוד סונדרס)

בישול ארוך: מרק רגל

במקום להכין חמין רוקחים איציק ופיני לוי מ"המטבח של פיני" בירושלים מרק רגל עם מנגולד - מרק שמבלה לילה בתנור עד לקבלת מרקם רך וסמיך שנמס בפה