נושאים חמים
דצמבר 2015
תפו"א, חלומי וטוסטר משולשים: הלביבות שמשגעות את העולם
אתר BuzzFeed שוב משגע את הרשת, והפעם עם מתכון ללביבות תפוח אדמה וגבינת חלומי בטוסטר משולשים
לא יוצאים מהבית: ארוחת סילבסטר מרשימה
"בנות אוהבות אוכל" הן זוג נשים שאוהבות להכין אוכל שמח ולארח סועדים שהופכים מיד לחברים לארוחות מושקעות. לכבוד הסילבסטר, הן מציעות ארוחת טלאים חגיגית שתעשה לכם את השנה
חורף איטלקי: קונכיות פסטה מנחמות
בלעדי לוואלה! אוכל: השף מיכאל גרטופסקי ממסעדת צ'יקטי מביא את החורף האיטלקי לארץ עם סדרת מתכונים מעוררי תיאבון. השבוע הוא מכין לנו קונכיות פסטה ענקיות בסגנון המחוז הצפוני בולוניה
נובמבר 2015
אוכלים בבית של רותם ליברזון
כיאה לנצר למשפחה פרסית גאה, הפחמימה המועדפת על הבלוגרית והבשלנית רותם ליברזון היא אורז, ויש לה ארסנל שלם של מתכונים מרהיבים, שיכולים לשמש ארוחה בזכות עצמה
חורף במטבח: גשם של מרקים
מרק וישיסואז, עדשים הודי או כתף בקר עם חוואייג' - רק תבחרו. השפים עופר אלמליח וקובי בנדלק מרשת המרקים זופה מציעים לכם 3 מתכוני מרק למתקדמים
הולי מולי!
מולי יהי, שבלוג האוכל שלה נבחר לטוב ביותר לשנת 2015, מגיעה לישראל לטיול שורשים וסופגת השראה מהטעמים המקומיים. כך נולדה לה חלת פרעצל ממולאת בקשקבל
אוקטובר 2015
פותחים שנה ברגל ימין: מתכונים קלים לסטודנטים
בין המבחנים, כתיבת העבודות השיעורים והבילויים לא נשאר לסטודנטים הרבה זמן לבשל, אבל, אסור להפחית בחשיבות הקשר בין המוח לקיבה. החל מסלט טונה ועד מאפה פסטה ושניצל - 7 מתכונים קלים שכל סטודנט חייב לדעת להכין
מה ההבדל בין סוגי האורז הלבן?
אחת מהשאלות הנצחיות של עולם האוכל היא איך לבשל אורז לבן. אין סוף תאוריות ושיטות שונות הומצאו, אבל עדיין נותרת שאלה אחת - מה הסוג הכי טוב לבשל אתו?
סותם עורקים: תפוחי אדמה מטוגנים בשלמות
בלי לקלף ובלי לחתוך - צ'יפס ביתי מושלם שאחריו לא תבינו איך אכלתם תפוח אדמה אחר ויש גם טוויסט שיקפיץ לכם כל מנה שמנונית
ספטמבר 2015
מועדים לשמחה: ארוחת החג של רן שמואלי
סלט, מנה ראשונה, עיקרית וקינוח סתווי בטעמים שיקפיצו את הסוכה - השפים רן שמואלי ועומר אבישר ממסעדת קלארו מציגים ארוחת חג לתפארת
ארוחת חג בסגנון קצת אחר
במקום לנסות ולהמציא את הגלגל, השפית עדי לוי ממסעדת ז'אז'ו מבשלת את מתכוני החג המוכרים עם טוויסט: מתכונים לשוק טלה ממולא, תפוחי אדמה ממכרים ושני סלטים מהירים ומרשימים
גם אני עסוקה בבישול לסוכה
בשנת 1976 הוציאה זיוית אנגלמאיר ספר מתכונים גרוע שממש לא מומלץ להכין משהו ממנו בבית. זאב אנגלמאיר מתארח בסוכה של העורך האורח של וואלה! אוכל, ישראל אהרוני
אוגוסט 2015
סותם עורקים: חלת בצל של אגאדיר
כל כך פשוט, כל כך טעים וזה אפילו טבעוני. חלת הבצל של אגאדיר היא משכל המשפחה תשמח לזלול בחופש הגדול, אבל תיזהרו כי קשה להפסיק לנשנש
סותם עורקים: קינוח שוקולד אירי במיקרו
חם לכם ואתם קצרים בזמן ועצלים? רונית אבידן שיינפלד חוסכת לכם את הטירחה עם קינוח שוקולד מושחת שמכינים במיקרו תוך כמה דקות
משהו קטן וטוב
בפעם הבאה שהילד יבקש ארטיק או במבה תפתיעו אותו עם שלגון על טהרת הפרי או כדור חלבה קראנצ'י שהכנתם במו ידיכם. זהר לוסטיגר-בשן ממלאת את מגירת הממתקים בחטיפים טבעיים ומלמדת איך מבריאים את המטבח
יולי 2015
שי לי ממציאה מחדש את הסלט
מה קורה לסלט פפאיה כשמתבלים אותו בלימון כבוש ואריסה? וכיצד נראה סלט קיסר של המילניום השלישי? (רמז: מכינים אותו עם ברוקולי). אוכלים בבית של שי לי ליפא
ארמניה הקטנה: הצצה נדירה למעמקי המטבח הארמני
למרות קיומה של קהילה לא קטנה בארץ, הקולינריה הארמנית כמעט ולא באה לידי ביטוי במחוזותינו. הצצה נדירה לאחד המטבחים המרתקים של איזור הקווקז
האם תצליחו לנחש מה פרי ומה ירק?
החלוקה לירקות ופירות אולי נראית טריוויאלית אבל מבחינה בוטנית זה כבר מתחיל להסתבך. בחנו את עצמכם - האם תצליחו לזהות מהו פרי ומה לא?
יוני 2015
הסיני הראשון
בשיא הרומן שלנו עם המטבח הסיני פעלו בתל אביב לבדה למעלה מ-60 מסעדות סיניות. רננה פרס מבלה יום עם ישראל אהרוני ומנסה לשחזר איתו איך הכל התחיל, כיצד הפכנו לאומה חובבת סויה וג'ינג'ר ומדוע זנחנו את המטבח האהוב
קר וקל: 3 סלטים קיציים
בקיץ כל מה שהגוף זקוק לו הוא מזון קר, קל לבטן ומרענן. האוכל שעונה על הדרישות הוא סלט - עם יוגורט, עם אגוזים או קטניות. מתוך "פשוט טעים ובריא", ספרה החדש של אביגיל מייזליק
טרי ומתובל: טעמים מהמטבח הערבי גלילי
תשכחו מחומוס -צ'יפס - סלט. 3 מתכונים מהמטבח הערבי גלילי - קובה בורגול במילוי בשר, החומוס של דוחול וסלט חצילים של נוף יעניקו אופציה לבישולים מפתים מתוך ספר בישול חדש
מאי 2015
מדריך הבישול: עוגת גבינה פירורים
קשה עד בלתי אפשרי להכריע איזו עוגה טעימה יותר - עוגת גבינה אפויה או קרה עם פירורים, אך העוגה הבאה מהווה טיעון מוחץ לטובת מחנה עוגות הגבינה הלא-אפויות
נחשף המתכון הסודי לגוואקמולי שמשגע את ארה"ב
רשת צ'יפוטלה, רשת מסעדות גריל מקסיקני מצליחה מאוד בארה"ב, החליטה משום מה לחשוף את המתכון שלה לממרח האבוקדו האהוב שלה. ככה תכינו אותו בעצמכם בקלות
קינוחי גבינה של לחמים
לקינוחים משמחים של שבועות ממש לא חייבים להתמקד בעוגות גבינה. הקונדיטורית מיכל מנדלסון ממאפיית לחמים מציעה 3 קינוחי גבינה לאירוח- קסטה עוגיות, כוסות פנקוטה וטרייפל חגיגי עם פירות
אפריל 2015
המנה האהובה: מוקפץ עוף, פטריות וברוקולי
מנה נהדרת של עוף, פטריות, ברוקולי, בצל ירוק ושום מוקפצים ברטבים. עם מרכיבים שיש בכל מקרר תכינו בכמה דקות ארוחה שלא תבייש אף מסעדה
שלוש משאלות: מדריך הדגים האולטימטיבי
במקום עוד בשרים על האש, ביום העצמאות הנוכחי מפסיקים לפחד מדגים במנגל. מלך הגריל דרור פילץ מגיש מתכונים לשיפודי דגים, פילה ודג שלם ממולא לצד שלל טיפים לדג מושלם
שניצל עגל וינאי של השף אבי שטייניץ
נסו להחליף את חזה העוף המוכר בנתח עגל דקיק ואיכותי בציפוי מושקע - ולא תתאכזבו
מרץ 2015
היסעור של הטוניסאים: תבשיל מ'סוקי חגיגי לפסח
מנה מסורתית עם ריחות משכרים של אביב שמשדכת עשבי תיבול עם תרמילים טריים של אפונה, פול וראשי ארטישוק. תכירו את המ'סוקי - הנשק הטוניסאי הסודי לליל הסדר
הצלי שיצליח
אף ארוחת חג לא שלמה בלי נתח בשר שחום ברוטב סמיך. זמי שרייבר ממסעדת סנדר בתל אביב מבשל 4 גרסאות לצלי בקר חגיגי
אדום לוהט: קובה עיראקית במרק סלק
כופתאות סולת שמנמנות המחבקות בתוכן מילוי בשר נימוח ומשתכשכות בתןך מרק אדום חמצמץ. כל הסודות לקובה עיראקית אדומה ובונוס לצמחונים
פברואר 2015
עקרון הטבית
ארז קומרובסקי ניסה לשחזר את הטבית המיתולוגי של גברת רג'ואן עד שעלה על הפרינציפ ומאז לא הביט לאחור. אחרי שפיצח את הקלאסיקה העיראקית עם האורז והתרנגולת הוא יצא למסע תגליות, שמעורבות בו חיות שונות ושלל דגנים
הכנאפה המתוקה
גולשי וואלה! בחרו את הקינוח הכי טוב לשנת 2014 . לבקשתכם, מצורף המתכון של הקינוח שהכי אהבתם השנה - הכנאפה של מסעדת אל באבור
איך לבשל? שקשוקה אורגינל
הרבה לפני ההתחכמויות והשדרוגים, הייתה השקשוקה האותנטית עם מינימום מרכיבים ומקסימום טעם. אורלי פלאי חוזרת לבסיס ומכינה את המנה האולטימטיבית לכל שלב של היום
ינואר 2015
יאללה כפיים: הדגים החריפים של מירי רגב
המדור שמשלב אוכל ובחירות ממשיך לחטט בסירים של הפוליטיקאים ומגיע השבוע למפלגת הליכוד: קבלו את המתכון הסודי של מירי רגב לדגים מרוקאיים חריפים של אמה מרסל
מה חשבו הבלוגרים המובילים בעולם על מסעדת מחניודה?
משלחת בלוגרים קולינריים מארצות לטיניות הגיעה לישראל לשבוע כדי לחוות את הארץ דרך האוכל. בתווך נרשמו התלהבות, התאהבות וכמובן, גם הלם תרבות קטן
בראשית היה פרי הקקאו, אחר כך הגיע השוקולד
איפה הכל מתחיל? איך בוחרים שוקולד איכותי? האם שוקולד לבן הוא באמת שקולד? - הכל על החומר הממכר והטעים כל כך
אקספלורר, בקרוב נפסיק לתמוך בגרסה זו.
להורדה לחץ כאן