ארכיון כתבות

2 כריות אוויר: מתכון למקרון שוקולד

מיקי שמו מכין את עצמו לסילבסטר ואופה מקרון שוקולד מלכותי שאפשר להפיק בקלות. רק צריך להיצמד להוראות

מתגרגרים: מתכון לקוסקוס במרק ירקות

גולשת וואלה! אוכל, חנה כהנא מכניסה אותנו אליה הביתה כדי ללמד אתכם שלב אחרי שלב איך מכינים קוסקוס אמיתי

קטן וממזר: מתכון למרציפן ביתי

אחרי ארוחה גדולה בסילבסטר, אל תתפתו לקינוח כבד ומסובך. לכו על מרציפן מי ורדים תוצרת בית ולא תתחרטו

הסהר העולה

השף עומר מילר לא נכנע לסופגניות, אבל כן לטיגונים ומכין בצק מטוגן וממולא בקרם שקדים ואגוזים עם קינמון וסוכר

לא נכנעים לטיגון: מתכון ללביבות ירק אפויות

אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה לביבות אפויות בתנור או מטוגנות במעט שמן שאפשר לשחק איתן בטעמים ובצבעים

שיפוד נתח קצבים עם פיתה ביתית

מתכון מוס פירות אקזוטיים

מיקי שמו חושב שהוא בחוף אקזוטי ומכין מוס עם פירות ונשיקות מרנג קטנטנות בכלים אישיים

עוף גוזל

עומר מילר נוטש לרגע את העוף הגדול ומכין עופיון ממולא אורז מלא, לימון כבוש וחומוס

בימוי אויב

לחלקנו הבמיה היא אויב, אבל כשהיא קפואה אפשר להתמודד איתה. אורלי פלאי-ברונשטיין מתזמנת מתכון לקציצות עוף ובמיה

בא בלילה

הייאוש נעשה יותר נוח כשיש בסביבה לביבות ריקוטה ושקדים. דנה מלמד מטגנת באישון לילה שתי גרסאות – מתוקה ומלוחה

הכינו את המקלות

מבשלים בבית: המתופף יונתן חרפק מכין לנו את הספציאליטה שלו – מרק אסיאתי עם אטריות אורז

שיטת המקל והשוקולד

החופש התחיל והילדים עדיין לא מאופסנים בקייטנה? דנה מלמד פשוט מכינה איתם כדורי שוקולד מצופים על מקל

בחצר האחורית

מבשלים בבית: שמוליק ריפמן, נער הפוסטר של התנועה הקיבוצית, מכין לנו את הספציאליטה – קדאיף עם בשר טחון וחצילים

גירוש שקדים

במקום לסיים את חייהם בשכיבה על הבופה לצלילי אייל גולן, פירות הקיץ של דנה מלמד נכנסים לקינוח עם קרם שקדים היסטרי

צ'יקן פריסטייל

מבשלים בבית: סטודנט לגיאוגרפיה מראשל"צ מכין לנו את הספציאליטה שלו – צ'יקן קארי בגרסה אישית

נזרקים במטבח

עוף בקארי לצד אורז בתבלינים הודיים - שתי צלחות ואתם מרגישים כמו בהודו. אבי ביטון משתגע מהריח

מג'דרה, הגרסה המלאה

הילה קריב מכינה מג'דרה לתפארת מאורז מלא ואורז בר, עם בצל שחום ומתקתק. אם יש לכם גפן מלבלבת, בכלל הרווחתם

אחרי עשרים שנה

דנה מלמד מתרפקת על העבר ונזכרת בשכנה לבית אזולאי, ובעיקר בקוסקוס המנחם שלה

מרק יוגורט ואורז עשיר

מרק יוגורט חם של העדה הכורדית, עם המון עשבי תיבול, שמתאים מאוד לחג השבועות. המתכון הזוכה של כוכבה לוי מבאר שבע

יום אחד אולי

כדי לעבור את היום מדמיינת דנה מלמד שהחיים הם אפטר פארטי מתמשך ועפה על כנפיים שחומות עם המון עשבי תיבול ושום, על ערימת אורז בסמטי ריחני

מלאה בעצמה

עגבניות, מוצרלה, בזיליקום ו...דגנים. אבי ביטון משדרג את סלט הקפרזה האיטלקי לארוחה צמחונית מלאה

מפריחה את השממה

גם קינואה יכולה לרגש, אם רק נותנים לה השראה. ארטישוק ירושלמי, ערמונים וחמוציות, למשל. דנה מלמד מלבלבת

סבתא בישלה דייסה

ועכשיו תורכם – אבי ביטון מדגים הכנת פודינג אורז בגרסה פורטוריקנית, עם חלב קוקוס ובננות

ג'ימה

נזיד פרסי עשיר מבשר בקר, אפונה צהובה, לימון פרסי יבש ותפו"א. המתכון הזוכה של עומר נאור מאשקלון

הלך לה קלף

דנה מלמד מקבלת ניתוח בקלפי טארוט בתמורה לתבשיל אורז הודי עם קארי, ואנחנו מקבלים את המתכון

מוציא את הפרג מהאוזן

השף אבי ביטון מתכונן לפורים ומשכנע אתכם להכין אוזני המן במילוי אגוזים וצימוקים, במקום לקנות אותם בקונדיטוריה

משנה מילוי, משנה מזל

דנה מלמד מתמלאת תובנות חדשות על ריקנות, ריגושים ואריזות גוגו'ז, ופונה לרוקן פלפלים ולמלא אותם בבורגול, טלה וצנוברים

פלא אדום

דנה מלמד מפנקת את הילדים אבל גם את עצמה ומכינה סיר אדום ולוהט עם קציצות עוף וסלק

דג על העדשה

לארוחת צהריים זריזה או לאירוח חברים, השף אבי ביטון מכין פילה דניס על מג'דרה של אורז מלא ועדשים כתומות

נתחי עוף בסוכר חום