טראפלס תות ושוקולד לסילבסטר (צילום: נמרוד סונדרס)

ארוחה משפחתית: הקינוח האחרון של השנה

אורלי פלאי-ברונשטיין סוגרת את השנה עם טעם מתוק בפה, ומכינה קינוח מפתה ויוקרתי של תותים בשוקולד ב-45 דקות עבודה

לחם זיתים ופרמז'ן איטלקי (צילום: לירז אלה)

מדריך האפייה: באגט צרפתי מקמח מלא ולחם זיתים איטלקי

אחרי שגילה את הסודות הקטנים לאפיית לחמי בריאות, חושף הקונדיטור אסף לוי, מאסף ארטיזן בייקרי, מתכונים לסוגי לחם ונים שונים מרחבי העולם

ניוקי מטוגן (צילום: אפיק גבאי, יח"צ)

Fritura: בצקים איטלקיים מטוגנים

מסתבר שקלצונה, ניוקי ופיצה מסתדרים לא רע גם בתוך שמן רותח - השף מנה שטרום נותן מתכונים לבצקים איטלקיים מטוגנים ומושחתים במיוחד

חמין (צילום: prima films)

ארוחה משפחתית: חמין עוף, תירס וחיטה חריפה

למי שלא מפסיק לחלום על סיר מהביל שמתבשל כל הלילה בתנור וממלא את הבית בריחות - מכין יוסי שטרית חמין עם עוף, תירס ופטנט שמכניס קצת חריפות לכל העסק

צלי עוף וארטישוק ירושלמי בקוקי (צילום: נמרוד סונדרס)

ארוחה משפחתית: החיים בקוקי

הארטישוק הירושלמי משתדך לעוף, והוא בתמורה מרעיף עליו טעמים. אורלי פלאי- ברונשטיין מכניסה את הכוכב הירושלמי אליכם למטבח

עלי דקל אגוזים של גלית והנס ברטלה (צילום: נמרוד סונדרס)

מדריך אפייה: עוגיות בצק עלים

בקלילות וללא כל מאמץ מיותר תוכלו גם להכין עוגיות פשוטות מבצק עלים – הקונדיטורים גלית והנס ברטלה מקונדיטוריה גאיה נותנים 3 מתכונים זריזים

סלט חיטה עם טרטר פלמידה לבנה, אבוקדו וכוסברה (צילום: prima films)

ארוחה משפחתית: סלט חיטה עם טרטר פלמידה

כמנה ראשונה לארוחת ערב חג סוכות או כנשנוש ערב בתור מנה קלילה רגע לפני שנגמר הקיץ. השף יוסי שטרית מכין סלט חיטה עם פלמידה ואבוקדו

מאפינס זיתים, גאודה ואורגנו טרי (צילום: prima films)

ארוחה משפחתית: מאפינס זיתים לאירוח קליל

חג סוכות בפתח ואיתו אירוח יומיומי וקליל שאי אפשר להתחמק ממנו. השף יוסי שטרית מכין מאפינס גבינות וזיתים שמפיץ ריחות מסחררים

עוגיות אמריקאיות – נולה (צילום: אפיק גבאי)

מדריך אפייה: עוגיות אמריקאיות

לא רק שוקולד צ'יפס או קאפקייק - מדריך האפייה מגיע לקונדיטוריה NOLA המכינים עוגיות אמריקאיות טיפוסיות שלא הכרתם עד היום

מסבחה של חצילים, פול כמון וגבינה מלוחה (צילום: יח"צ)

ארוחה משפחתית: מסבחה חצילים, פול כמון וגבינה מלוחה

לא רק מחומוס וטחינה - השף יוסי שטרית מכין מסבחה מחצילים, פול וגבינה מלוחה שתהיה נפלאה לצד כל פיתה

עוגה על מקל (צילום: נמרוד סונדרס)

ארוחה משפחתית: עוגה על מקל

לרגל החופש הגדול, מכינה אורלי פלאי-ברונשטיין עוגות קטנות על מקל שילדים אוהבים להכין ושיעסיקו אותם למשך אחר צהריים שלם

בורקס תרד אפוי (צילום: לירז אלה)

מדריך אפייה: בורקס בצק עלים

מדריך האפייה משתלט על סוגי הבורקס השונים ומתחיל עם בורקס בצק עלים, עם מתכון של הבורקסיה המנצחת – בורקס ז'ק ביפו

קיש גבינת מוצרלה עם עגבניות צלויות ובזיליקום (צילום: אפיק גבאי)

מדריך אפייה: בצקים מושלמים לקיש

כולנו יודעים להכין קיש, אבל כדי שיצא בצק מושלם למאפה הפופולרי מלמד אתכם הקונדיטור אורן בקר את כל התורה

סלט בורגול ופירות (צילום: דן פרץ, יח"צ)

סלט בורגול ופירות

שלבי הכנת מקרון (צילום: נמרוד סונדרס)

מדריך אפייה: עוגיות מקרון

בטור אפייה חדש, ננסה לשבור מיתוסים על אפייה ולשחרר אופים מתחילים וגם מתקדמים מפחדים מיותרים. הפעם - עוגיות מקרון משגעות

ברוסקטה פטריות צלויות (צילום: לירז אלה)

ארוחה משפחתית: הארוחה הכי קלה

רגע אחרי שבועות, כשכולם מאסו בגבינות ומחפשים משהו קליל, אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה ברוסקטה זריזה עם פטריות

אורז עם שעועית ירוקה (צילום: לירז אלה)

ארוחה משפחתית: הזמן הירוק

רגע אחרי החגים, כשאתם מחפשים משהו בריא ומלא אנרגיה זמינה, אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה אורז מלא ושעועית ירוקה רחבה

אורז עם בשר (צילום: נמרוד סונדרס)

ארוחה משפחתית: מנות אורז מהמטבח הפרסי

ארוחה פרסית אינה שלמה בלי אורז. מדור ארוחה משפחתית מתעכב על שני מתכוני אורז פרבי מסורתיים

נזיד אגוזים (צילום: נמרוד סונדרס)

ארוחה משפחתית: מנות לפסח מהמטבח הפרסי

החודש הפרסי במדור ארוחה משפחתית נפתח במקבץ מנות פרסיות המיוחדות לחג הפסח: חורשט גורמה סבזי ונזיד אגוזים

דניס (צילום: IVP בית הפקות מקוון, אתר יצרן)

ארוחה משפחתית: דניס במילוי אורז

למי שלא מתנזר מקטניות בפסח, מכין השף דיויד פרנקל מתכון קל וריחני לדניס ממולא אורז שמכינים בפחות מחצי שעה

ניוקי ריקוטה ותרד (צילום: IVP בית הפקות מקוון, אולפני הרצליה)

ארוחה משפחתית: ניוקי ריקוטה ותרד

אסף גרניט יוצא מהשבלונה הרגילה של ניוקי תפו"א משמים ומכין ניוקי אוורירי מלא ריקוטה ותרד המתפנק ברוטב עגבניות וערק

קראמבל בטטה (צילום: נמרוד סונדרס)

ארוחה משפחתית: אירוח קליל

במקום לאכול חביתה וסלט לארוחת ערב, פנקו את עצמכם במיני קיש זריז של בטטות וגבינות שמכינים בפחות מחצי שעה

לוטניצה (צילום: נמרוד סונדרס)

ארוחה משפחתית: ראשונות מהמטבח הבולגרי

מדור ארוחה משפחתית נכנס למטבח הבולגרי וחושף אתכם לסודות של התבשילים הבלקניים. הפעם - המנות הראשונות הבולגריות

לחם בירה (צילום: IVP בית הפקות מקוון, אולפני הרצליה)

אופים עם קומרובסקי: לחם בירה

למה שלא תכניסו את הבירה ללחם? ארז קומרובסקי נותן עוד שיעור באפייה והפעם עם לחם בירה שיפיץ ריח משכר בבית