מסע עולמי: אוכל רחוב הודי
טור האוכל העולמי קופץ להודו, לתבשיליו של השף נועם קורן. ברוח חנוכה הוא מכין שתי מנות אוכל רחוב מטוגנות: סמוסה במילוי ירקות ופאקורה ירקות בבלילת חומוס
ארכיון ארוחה משפחתית - נובמבר 2013
ארוחה משפחתית: סופגניות ללא התפחה
בניגוד לדימוי הבעייתי שלה, סופגניה לא מחייבת עבודה קשה אמיר קרונברג מנפץ את המיתוסים ומכין סופגניות רוויון קלות ומהירות כמו של סבתא
איך לטגן? תפוחי אדמה
במקום לביבות, מכינה אורלי פלאי ברונשטיין לחנוכה את הצ'יפס הפריכים והממכרים של מסעדת זכאים. הנשנוש המושלם הזה דורש רק תפוחי אדמה, שמן ומלח
מסע עולמי: בצקים מהמטבח המרוקאי
בביקור האחרון של טור האוכל העולמי במרוקו, מכינה אוסי לנקרי פיתות מנחמות בעבודת יד ומתוקים מרוקאיים מטוגנים במיוחד לחנוכה: ספינג' ושבקייה
ארוחה משפחתית: לביבות אפונה
חנוכה כבר מעבר לפינה. את הסיפתח לחג הטיגון עושה אורי שביט עם לביבות אפונה ירקרקות ומפתות בניחוח לימונענע שקשה להפסיק לנשנש
איך לבשל? בולונז
אחד מהמאכלים האהובים בכל הזמנים על ילדים הוא של פסטה ברוטב בולונז איטלקי. אורלי פלאי מראה כיצד מכינים ראגו בשר מהביל ביין ורוטב עגבניות
מסע עולמי: קוסקוס ומרק חרירה
השבוע מכינה אוסי לנקרי מנות שמנפצות מיתוסים במטבח המרוקאי: קוסקוס אוורירי אמיתי מהיר הכנה עם מרק ירקות עשיר ומרק חרירה ממכר בלי בשר
ארוחה משפחתית: עגבניות ממולאות בפתיתים
מתעצלים לרוקן קישואים ולגלגל עלי גפן? השף אמיר קרונברג מכין מנה מהירה וקלה של עגבניות ממולאות בפתיתים הדורשת מינימום מאמץ ויוצרת מקסימום רושם
איך לבשל? מרציפן
חשק לחטיף ביתי ומתוק הביא את אורלי פלאי לבשל מרציפן ביתי. כל מה שצריך זה שקדים, סוכר ומיץ לימון ויש לכם נשנוש טעים או תוספת שתשדרג כל עוגה או גלידה
מסע עולמי: מנות עיקריות ממרוקו
המטבח המרוקאי מפורסם בניחוחות וטעמים עזי טעם. אוסי לנקרי מכינה שלוש מנות מרוקאיות אסליות וקלות להכנה ממולאים, תבשיל בשר ראש ועוף עם פולים ירוקים
ארוחה משפחתית: קציצות ברוטב
לא צריך הרבה לקציצה משובחת השף אמיר קרונברג מכין קציצות בשר אווריריות ונימוחות עם בורגול, ברוטב ירוק של מנגולד וכל הירוקים שיש במקרר
איך לבשל? שומר
אל תתנו לתדמית השנויה במחלוקת להפריע אורלי פלאי-ברונשטיין מתמוגגת מהשומר, פקעת בעלת טעם עז במיוחד ומכינה פסטה זריזה עם שומר ברוטב עגבניות