ארוחה משפחתית: לחם מהיר בלי שמרים
למי ששכח לקנות לחם לפני שהאורחים באים, מציע ארז קומרובסקי פתרון אפייה מהיר עם קראסט: לחם זריז בלי התפחה, שתענוג לאכול עם חמאה וסלמון מעושן
ארכיון ארוחה משפחתית - ספטמבר 2017
ארוחה משפחתית: אושפלאו פתיתים
אושפלאו, תבשיל בוכרי הכולל בשר, גזר ובצל יכול להפוך לחמין מושלם כשהוא מתבשל במשך לילה בתנור על חום נמוך. תום פרנץ מלמד להכין מעדן מסורתי שסודו הוא בפשטות
איך לבשל? אורז לבן
אורלי פלאי נותנת את כל הטיפים לבישול נכון של אורז ועונה על השאלה כי עתיקה בספר הבישול: איך מכינים אורז לבן שייצא אחד אחד?
עוגת השמרים של סבתא פלה שלי
עוגת שמרים קקאו-קינמון של סבתא פלה היא מהעוגות האלה שרצים להכין ברגע שרואים את המתכון. מאסטר האפייה ארז קומרובסקי מסביר איך עושים את זה נכון, מהר וטעים
טארט תאנים וקרם שקדים
טארט במילוי קרם שקדים, משובץ תאנים מקורמלות. קינוח חגיגי, מרשים ועונתי. סיום מושלם לארוחת החג
מג'דרה חאלבית עם משמשים אוזבקיים
הסוד למג'דרה הוא הרבה בצל מטוגן ושחום. השף תומר אגאי מוסיף לה גם משמשים אוזבקיים מיובשים וקצוצים לטעמים מתוקים- חמצמצים ולמראה חגיגי במיוחד
קוסה מחשי עם חיטה ובשר טלה
קוסה מחשי: קישואים קטנים ממולאים בחיטה ובשר טלה, מתובלים בבהרט ומבושלים ברוטב עגבניות פיקטני. מנה חגיגית ואלגנטית שמאפיינת את המטבח המקומי שלנו
לחמניות מרוקאיות ממולאות
לחמניה שמנמנה ורכה ממולאת בחלקי פנים צלויים עם פטל מיובש מוגשת בתוך קערה עם מעט טחינה. השף תומר אגאי הצליח להפוך את השילוב המושלם שנוצר בין לחם ובשר אפילו למושלם יותר
איך לבשל? פלפלים ממולאים של סבתא
המתכונים של סבתא שלי הם תמיד הכי פשוטים והכי טעימים. בלי לסבך תהליכים ובלי חומרי גלם שקשה למצוא בבית (טוב, לפחות בבית בולגרי)
ארוחה בסיר אחד: פתיתים עם עוף וירקות שילדים אוהבים
קשה לעמוד בפני קסמם של הפתיתים. אורלי פלאי מכינה ארוחה זריזה בסיר אחד לכל המשפחה - פילאף פתיתים עם עוף וירקות ברוטב חמוץ מתוק
קציצות עוף ברוטב עגבניות ושעועית לבנה
הכי כיף לחזור הביתה מבית הספר לסיר קציצות. אורלי פלאי מכינה תבשיל קציצות אדמדמות ורכות עם שעועית לבנה שמגישים עם אורז לבן. שתפו את הילדים בהכנת הקציצות ותגלו שהן יהפכו להיות עבורם אפילו אטרקטיביות יותר
