פיקוד העורףפיקוד העורף הגל השקט
הגדרת ישובים להתרעה
הגדרת צליל התרעה
נושאים חמים
אפריל 2018
מהירה ועצבנית: פשטידה בלי ביצים
האורחים תכף באים ושכחתם לקנות מצרכים לפשטידה חלבית? המאסטר שף תום פרנץ אופה בעזרת מוצרים שיש לכל אחד בבית ובלי ביצים
ליד הבשר: סלטי קטניות ליום העצמאות
התוספת המשמעותית למנגל של יום העצמאות מסתתרת דווקא בסלטים. אם בא לכם לגוון בהיצע שילווה את הבשר או להרים ארוחת חג טבעונית - סלטי קטניות הם הפתרון המושלם
אין סיבה לקנות: ביום העצמאות מכינים את החומוס בבית
השנה, במקום להביא ממרחים קנויים למנגל של יום העצמאות, מכינים אותם בבית. במדריך הבא תקבלו את כל הטיפים והסודות לממרחים מושלמים, החל מחומוס מנצח ועד לסלט שעועית לבנה במרקם קטיפתי
מרץ 2018
שילוב מנצח לא מחליפים: תבשיל עוף ותפוחי אדמה
הקלאסיקה שתמיד נחלצת לעזרתנו: ארוחות החג יכולות בקלות להפוך לסיוט, ולכן צריך מנה אחת שתשמש כעוגן. אורלי פלאי מציעה את קדירת העוף הזו שאפשר להכין ברגע האחרון וגם לאכול ממנה לאורך כל חול המועד
התוספת שתופסת: חג האורז הגדול
מי שנמנה על אוכלי הקטניות יכול ליהנות מאורז בשלל רב של צורות. הוא יכול להיות מרכיב משמעותי במנות עיקריות, כמו ממולאים או תבשילים מורכבים, אפשר להכין בעזרתו סוגי חמין, לשלב בסלטים שונים ועוד
ארוחה משפחתית: קארי חגיגי של פסח
בלי הרבה מאמץ אפשר להכניס עניין בעוף של ליל הסדר. תום פרנץ מעניק את הפרשנות שלו לקארי עוף חגיגי ברוטב חומוס וחלב קוקוס
פברואר 2018
ארוחה משפחתית: עוגת שטרויזל במילוי פודינג פרג
חג פורים שבפתח מעורר בתום פרנץ געגועים לעוגה גרמנית חגיגית- עוגת שטרויזל עם תחתית קריספית, במלית נהדרת של פודינג פרג וניל
ארוחה משפחתית: תותים בשמנת
תותים אדומים ובוהקים מציפים עכשיו את השווקים. אורלי פלאי-ברונשטיין מוסיפה להם צבע לבן, ומכינה ברבע שעה קינוח אולטימטיבי: תותים בשמנת. כמה פשוט, ככה טעים
החיים באדום: בצלים ממולאים אורז ברוטב עגבניות
לארוחה מזינה של אמצע השבוע מכינה אורלי פלאי מנה צמחונית של בצלים ממולאים באורז אדום המשתכשכים ברוטב חמוץ מתוק. ויש גם אופציה בשרית
ינואר 2018
לא רק בשר: תבשיל טבעוני ומלא נחמה
תבשיל חורפי כהלכתו לא מוכרח לכלול בשר. אורלי פלאי ברונשטיין רוקח מירקות, עגבניות ועדשים תבשיל ארומטי עתיר ניחוחות בתוך פחות משעה שמתבקש להגיש עם ירקות שורש, פסטה או אורז
מרק עגבניות סמיך עם גריסים לחורף קר
בימים גשומים מרק זאת מנה שתמיד מחזקת ומעודדת. אורלי פלאי ברונשטיין מכינה מרק עגבניות עשיר בתוספת של גריסים להסמכה
הטריק לקציצות אווריריות במיוחד
מה שהתחיל כמרק עגבניות עם אורז הפך בהמשך לקציצות בקר ואורז ברוטב עם תוספות שמאפשרות להן להיות אווריריות במיוחד. אורלי פלאי מבשלת קציצות קיפודים לגדולים ולקטנים
