מילה של נוף עתאמנה - קובה כזו לא טעמתם בחיים
נוף עתאמנה אסמעיל עושה זאת שוב עם מתכון לקובה אורז במרק יוגורט חם, שפשוט עושה חשק לרוץ למטבח ולהתחיל להכין
ארכיון כתבות
ארכיון ארוחה משפחתית - דצמבר 2020
אין ילד שיסרב להם: שבלולי פיצה מושלמים
הכמות במתכון מראש כפולה, כי גם לכם מגיע ליהנות מכל הטוב הזה, ואם הצלחתם בכל זאת להשאיר משהו, תארזו אותם לילדים למחרת בקופסת האוכל
שהמראה לא יבלבל אתכם, זו בסך הכל עוגת שוקולד בחושה, אבל איזו עוגה
ככה אנחנו אוהבים את העוגות שלנו - בחושות, קלות להכנה, אבל נראות מיליון דולר. בא לכם לפנק מישהו בעוגה שנראית כמו תמונה באינסטגרם? תומר אומנסקי מראה שכל אחד יכול
ארכיון ארוחה משפחתית - נובמבר 2020
חלומיות: גביניות מלוחות מקמח כוסמין
האופה וזוכה בייקאוף תומר אומנסקי מכין מאפי שמרים ממכרים על טהרת קמח הכוסמין במילוי גבינות מלוחות, בצל ירוק וזיתים
קובניייה דג: לא תאמינו עד כמה זה פשוט
השילוב הקוסמי בין שני מרכיבים יוצר את אחת המנות הטעימות והמפוארות שיש - קובנייה דג הולכת להיות המנה הכי מרשימה וקלה להכנה שיצא לכם להכין לאחרונה. אם אתם לא מאמינים זה הזמן לנסות
קובה סינייה עם אורז
מה קורה כשאורז צהוב ותבשיל בשר טחון נכנסים לתבנית? מאפה משפחתי, זהוב ומושלם שלא אתם ולא הילדים שלכם תוכלו לעמוד בפניו
ארכיון ארוחה משפחתית - אוקטובר 2020
קובנה מתוקה במילוי קרם שקדים
אוהבים מאפה קובנה חמים ורך? מתענגים על קרואסון במילוי קרם שקדים? עכשיו נסו לדמיין מה קורה כשהם נפגשים יחד. מתן שופן ממלא את בצק הקובנה בקרם שקדים מתקתק ומעלה את המאפה התימני לליגה של הגדולים. פינוק מושלם לשבת בבוקר
אורז מלא בקרם קוקוס עם ירוקים
ממש לא רק תוספת. מתן שופן מבשל אורז מלא בקרם קוקוס ומגיש עם ירוקים בקארי - ארוחה שלמה, מזינה ומשביעה בקערה
בסל ולוביה: תבשיל שעועית טוניסאי
מתן שופן מכין בסל ולוביה, תבשיל פשוט ומנחם מהמטבח הטוניסאי, ומשדרג אותו עם נתחי אונטריב שמתבשלים כל הלילה. לאכול לצד לחם פרוס ולהתענג על כל ביס
ארכיון ארוחה משפחתית - ספטמבר 2020
5 דקות עבודה, חצי שעה בישול: שרבה טריפוליטאית
לערבים שכבר מתחילים להתקרר מכין אבי ביטון שרבה טריפוליטאית, מרק מהביל וטעים, המבוסס על עגבניות, קצת תבלינים ואורז, בכלום עבודה יש לכם סיר משפחתי ומנחם
הכינו את הכפות: אורז עם אטריות משודרג
אבי ביטון מוסיף למנה האהובה עליו מהמטבח הספרדי-ירושלמי גרגרי חומוס ורימון והופך את תוספת האורז עם האטריות השחומות לחגיגה ממכרת, שתגרום לכל בני הבית לשלוף כפות
הכל כבר בפנים: מאפה סורי של אורז בהרט ובשר טחון
לא תמיד מנה טובה דורשת הרבה עבודה - אבי ביטון במתכון זריז למאפה סורי חגיגי של אורז ובשר טחון מתובל בבהרט
ארכיון ארוחה משפחתית - אוגוסט 2020
מנת הפתעות צבעונית שתשתלב בול עם העיקרית שלכם
קטניות בשלושה צבעים, ירקות קצוצים, קרוטונים ביתיים ושפע של עשבי תיבול טריים, לאורן לוקסנבורג יש את המתכון לסלט המושלם, כזה שיש בו ה-כל ויכול בקלות להיות תוספת או להפוך לארוחה משגעת
מסבחה אפונה ירוקה ונענע
בלי להשרות המון שעות, ובלי לעבוד יותר מדי קשה, אורן לוקסנבורג מכין חומוס מסבחה ירוק ומשגע, שעשוי מאפונה ירוקה יבשה ונענע
הרבה יותר מעוד תוספת: אורז בסמטי בעגבניות מעושנות
גרגרי האורז הבסמטי במנה מתבשלים וסופגים לתוכם טעמים של עגבניות טריות ששרו בחומץ בלסמי ועברו עישון קל בטכניקה ביתית פשוטה. יחד עם מעט יין לבן מתקבלת מנה עשירה וחגיגית שהיא הרבה יותר מסתם תוספת
ארכיון ארוחה משפחתית - יולי 2020
בלי שמרים: חלה לשבת לממהרים
אם אתם נלחצים רק לשמע המילה 'שמרים' או פשוט תמיד נזכרים ברגע האחרון - אורן לוקסנבורג שולף את הנשק הסודי שלו - חלה שחומה וריחנית לשבת בלי שמרים ובלי התפחות
5 מרכיבים פשוטים: לביבות עדשים ותפוחי אדמה
אורלי פלאי ברונשטיין עוזרת לנו לשרוד את החופש הגדול עם מתכונים קלים ופשוטים בלי יותר מדי מרכיבים. והפעם - לביבות מושלמות שאי אפשר להגיד להן לא (וגם לא צריך)
בולונז טבעוני אחד - שתי מנות נפלאות
אורלי פלאי ברונשטיין מכינה רוטב בולנז עשיר לפסטה, שישמש אותה גם עבור מאפה פאי רועים משגע. הבונוס הנוסף - מדובר במנה צמחונית
ארכיון ארוחה משפחתית - יוני 2020
10 פתרונות וטיפים לעבודה יעילה במטבח
אורלי פלאי-ברונשטיין עונה לשאלות הגולשים ונותנת פתרונות וטיפים לעבודה נכונה במטבח, שיהפכו אותה למהנה ויעילה יותר ובעיקר תחסוך לכם זמן ומפח נפש
5 מרכיבים פשוטים: קציצות בורגול משגעות
אורלי פלאי ברונשטיין תעזור לכם לשרוד את החופש הגדול בדרך טעימה, קלילה ומזינה יותר עם חמישה מתכונים מחמישה מרכיבים פשוטים. בכל שבוע יעלה מתכון חדש, והפעם קציצות בורגול משגעות עם עוף טחון לכל הילדים הרעבים והוריהם (ויש גם גרסה צמחונית)
לא רק עם המרק: 3 מתכוני קוסקוס מנצחים
עז תלם מכין לנו שלוש מנות קוסקוס שמראות את הרבגוניות של חומר הגלם הנהדר והכיפי הזה: סלט עשיר, קציצות במרקם מושלם וממולאים נהדרים
ארכיון ארוחה משפחתית - מאי 2020
מאפי כורכום זהובים ממולאים גבינה מלוחה ותמרים
ארז קומרובסקי לוקח את מאפה השמבורק המסורתי, ולכבוד שבועות ממלא אותו במקום בשר, דוורא בגבינה עירקית מלוחה, בשילוב תמרים מתוקים, התוצאה: מאפה מלוח - מתוק מבצק זהוב וחגיגי שאי אפשר לעמוד בפניו
כך תגרמו לילדים לאכול בריא וגם ליהנות מזה
איך גורמים לילד שאוהב רק חטיפים לאכול בריא? איך משכנעים סרבן ירקות ופירות להתחיל לטעום? איך יוצרים ארוחה מאוזנת כשאין לנו רגע פנוי? עדי רסולי, דיאטנית קלינית לתינוקות ופעוטות עונה על השאלות הכי דחופות בנוגע לתזונת ילדים ווגם נותנת מתכון לבראוניז בריאים
מאפה גיאורגי ממולא בשר
ארז קומרובסקי מפתיע עם מתכון לצ'יבורקי - מאפה גיאורגי מטוגן במילוי בשר, ומציע להרים כוסית וודקה בין מאפה למאפה, להשלמת החוויה
ארכיון ארוחה משפחתית - אפריל 2020
מנקיש: פיתות עם זעתר טרי של ארז קומרובסקי
ארז קומרובסקי עם מתכון למאפה המכונה מנקיש, שיכול לקבל על עצמו תוספות שונות - הפעם, הוא הולך על זעתר טרי ושמן זית, שיילך נהדר לארוחת בוקר, וגם כפיתות מעולות ליום העצמאות הקרוב
תמיד טעים, הכי קל: ספגטי עשיר בטעמים
כל מה שצריך לפעמים זו מנת ספגטי שמכינים בכמה דקות והיא ממש לא חייבת לכלול רוטב עגבניות כבד. אורלי פלאי ברונשטיין מתקתקת ארוחת פסטה קלילה ועזת טעם
ברוטב מתקתק: פלפלים ממולאים, אבל קצת אחרת
אפרת ליכטנשטט מכינה מתכון פשוט, בריא וטעים לפלפלים ממולאים באורז ועדשים שחורות שמתבשלים להנאתם ברוטב עשיר של רכז רימונים וסילאן
ארכיון ארוחה משפחתית - מרץ 2020
5 מרכיבים פשוטים: בייגל טרי כמו במאפייה
אין כמו בייגל חם וטרי שרק עכשיו יצא מהתנור ואורלי פלאי-ברונשטיין מגלה איך תוכלו לזכות באחד כזה מבלי לצאת מהבית. מתכון חמישי ואחרון בסדרת חמישה מתכונים מחמישה מוצרים בחמישה ימים
5 מרכיבים פשוטים: פלאפל בלי לצאת מהבית
חמישה ימים, חמישה מתכונים, חמישה מרכיבים. הפעם, אורלי פלאי-ברונשטיין מתגעגעת יחד איתכם לפלאפל השכונתי ופותחת אחד כזה אצלה במטבח
5 מרכיבים פשוטים: מאפי נוטלה אישיים
חמישה ימים, חמישה מתכונים, חמישה מרכיבים. המתכונאית אורלי פלאי-ברונשטיין התגייסה כדי להפוך את השהייה בבית לטעימה וכייפית יותר, ומה יותר מהנה מלפתוח את הבוקר עם מאפים ריחניים ורכים במילוי נוטלה שכל המשפחה אוהבת?
ארכיון ארוחה משפחתית - פברואר 2020
קפוסטש קוצקה: מוקפץ אבל קצת אחרת
אטריות רחבות, עוף, כרוב, פפריקה ובצל מטוגן - לא תאמינו אבל גם להונגרים יש מוקפץ והילדים שלכם הולכים להתאהב בו בקלות
ממלאים את השולחן בצבע: סלקים ממולאים
אורלי פלאי ברונשטיין ממלאה סלקים סגולים ויוצרת מנה עזת צבע, עשירה בטעמים ובחלבון בזכות השילוב של עדשים כתומות ובורגול במילוי
פתיתים זה החיים
בחו"ל הם כבר מזמן מוגשים במסעדות שף, בארץ הם עדיין נחשבים למאכל ילדים, אבל אין מבוגר שלא ישמח לצלול לקערה גדושה מהם. הפתיתים, אחד המאכלים הכי ישראלים ואהובים ולנו יש 3 מתכונים שיהפכו אותם לבלתי נשכחים
ארכיון ארוחה משפחתית - ינואר 2020
קציצות עוף ואורז ברוטב אדום מלא בטעם
זה הזמן להכניס עניין ברוטב הקציצות האדום המסורתי עם טאץ' מהמטבח הפרסי - הבשלנית רותם ליברזון מכינה רוטב עם טעמים מתוקים - חמצמים בזכות תוחספת של שני שחקני חיזוק עשירים בארומות
עוגת אורז עם אטריות שמחביאה הפתעות
רותם ליברזון מהממת אותנו שוב, הפעם עם *עוגת שכבות* עשויה אורז ואטריות שמחביאה בתוכה פירות יבשים, שלל תבלינים וכמובן שכבת תָהֶ-דִיג שחומה ופריכה - מנה שהיא חגיגה פרסית
קציצות קיפודים פרועות של רותם ליברזון
מלכת המטבח הפרסי רותם ליברזון, מגיעה עם סיר מלא קציצות אורז ובשר בעלות מראה קיפודי משגע אותן היא מבשלת ברוטב חורפי עמוס עלים ירוקים