נושאים חמים
דצמבר 2016
ממסעדות הסטייקים הטובות בישראל
אחרי לא מעט ביקורים בינוניים במקום של בשר בנווה צדק, אבי אפרתי יוצא מסופק מאד ממסעדת הבשרים התל אביבית ומכתיר אותה כאחת ממסעדות הסטייקים הטובות בישראל
סתם, זה הכל סתם: אבי אפרתי יוצא מתוסכל מצפרה
אבי אפרתי מציב לעצמו משימה בלתי אפשרית: לאכול בצפרה בת"א בפחות מ-500 שקלים, התוצאה: ארוחה סתמית, מתסכלת ולא משביעה. אז איך זה שהמסעדה הזאת מלאה מדי ערב?
דוק: צריך עוד מקומות כאלה
עם כבוד עצום לחומרי גלם מקומיים, פשטות אינטלגנטית, יצירתיות וכשרון מכינים במסעדת דוק בת"א אוכל טעים בתמחור הוגן. אבי אפרתי נהנה מכל רגע
נובמבר 2016
מגדלנה, ההיית או חלמתי חלום?
אחרי סיבוב ראשון פנטסטי, אבי אפרתי חיכה בהתרגשות מהולה בציפייה לביקור חוזר במגדלנה שבצפון. בחלומותיו הרעים ביותר הוא לא היה מסוגל לדמיין את ההתרסקות הדרמטית של המסעדה
טאיזו: הנוסחה עובדת
הרבה מנות היו בארוחה המשתלמת של טאיזו, החל מרמת הבסדר ועד טוב מאד. יש מי שיצאו שמחים מארוחה כזאת, אז מה בכל זאת היה חסר לאבי אפרתי?
ניטן תאי: מהפכה במטבח
בהשוואה לפאזת הפתיחה המביכה, הביקור הנוכחי במסעדת ניטן תאי בתל אביב מצביע על שינוי משמעותי. המסעדה החליפה שף, השליכה הצדה את הגינונים המביכים ומסתמן שהיא בדרך הנכונה
אוקטובר 2016
טבולה ראסה: ללא מלים
אפילו למבקר חסרות מלים בלקסיקון לתאר כמה גרועה הייתה הארוחה במסעדת טבולה ראסה ברעננה. רשמים קשים מתצוגת נפל מתמשכת
מאייר: צעד לאחור
ביקור במסעדה הערבית הראשונה זה שנים בלב תל אביב מספק לאבי אפרתי ארוחה גרועה למדי. מסעדת מאייר של אוסמה דלאל תתקשה לשרוד בג'ונגל המסעדות האכזרי
לוקה ולינו: עלילות הירושלמית בעיר הגדולה
בעיר בה הכל מרגיש כה ממוצע ושבלוני, נעים להגיע למסעדה שמעוררת אהדה, בתנאי שהיא מצליחה גם במבחן התוצאה. למרות ההבטחה, הגלגול התל אביבי של טופולינו הירושלמית טעון שיפור ורחוק מלממש את הפוטנציאל. אבי אפרתי מבקר בלוקה ולינו
ספטמבר 2016
קלאש: תעתועי הקונספט
לא ברור אם הקונספט של המסעדה החדשה שלו מבריק או מפריע לאוכל, אבל אין ספק שחיים טיבי יודע לטפל היטב בבשר כשגולת הכותרת היא סטייק נפלא. אבי אפרתי מבקר במסעדת קלאש בת"א
ביסטרו נח: זה זמן קסם
תחת לוגו הביסטרו השכונתי, מצליחה השפית עינב ברמן לבשל אוכל מוקפד, מלא בלב וכשרון, בלי שמץ של חשיבות עצמית. אבי אפרתי מבקר בביסטרו נח ומתמוגג מכל ביס
מאפו: כשלשף נגמר הדלק
מסעדת מאפו החדשה בתל אביב היא אמנם לא יקרה, אבל הנסיון של ניר צוק לעשות אוכל כשר לא צולח. לאבי אפרתי לא נותר אלא להתגעגע לשף שהיה פעם ולקוות שיצליח להמציא את עצמו מחדש
אוגוסט 2016
איטליאנו דה לה קוסטה: שימחה גדולה
איטליאנו דה לה קוסטה בחיפה היא מסעדה כייפית, מוצלחת ונעימה. אבי אפרתי מתרשם מהיכולת של השף חמודי עוקלה לשלב מנות יומיומיות מז'אנר הפיצה - פסטה עם נגיעות שף, תוך שמירה על נגישות
בומביקס מורי: שעטנז בלי הגיון
החשש של אבי אפרתי מפוטנציאל המיש-מש במסעדת בומביקס מורי החדשה בקרית אונו התממש. רמות הרישול הקיצוניות בביצוע ומנות בסגנון בית קפה סתמי הראו כמה חשובה הנהגתו של שף מדופלם שנוכח בקביעות
פבלה: מספקת את הסחורה
במסעדת פבלה באשדוד מוצא אבי אפרתי את כל להיטי הרגע במיינסטרים: כרובית בטחינה, חציל שרוף, קרפצ'יו וסביצ'ה. אולי לא מדובר במקום הכי מקורי, אבל הוא יעיל וחיובי
יולי 2016
נמצאה סיבה קולינרית לרדת לאילת
לא פחות: אבי אפרתי הגיע לסעוד במסעדת לוויתן האילתית ומצא את מי שעתידה להיות עמוד האש של הסצנה הקולינרית במפרץ ים סוף. מה הרשים אותו כל כך?
להגביר את הווליום: האם השף החדש של הסרווסריה עומד במשימה?
לפני מספר חודשים, עזב עינב אזגורי את המטבח של הסרווסריה, עליו ניצח מיום הפתיחה. אל נעליו הגדולות, נכנס השף רוברט קלוגר שהגביר את הווליום והוסיף יותר רוקנ'רול לתפריט. האם זה עובד לו?
סנטה רוזה: מסעדת בוסר שלא הבשילה
התמחור הוגן, ההמבורגר מצוין, והאווירה עושה חשק לפרגן. אבל המטבח הסתמי של מסעדת סנטה רוזה החדשה בת"א זקוק לניעור, מיקוד ועידון
יוני 2016
"ישתבח שמו, מאיר, מה נסגר איתך?"
מסעדת מזללה של השף מאיר אדוני נפתחה לפני 5 שנים, ומיד עם פתיחתה זכתה לשבחים וביקורות מהללות. האם הקסם נשאר? אבי אפרתי הגיע לסעוד שם עם ציפיות גבוהות וגילה שבעוד רף המחיר עלה - סטנדרט הביצוע ירד, ובגדול
בלי רעש וצלצולים: המסעדה ששמה את הפוקוס על האוכל
המסעדה חדשה של עינב אזגורי חושפת את השופוני של מרבית המסעדות בארץ: במקום רעש וצלצולים, הוא מגיש אוכל ראוי, מוקפד ומבוצע לעילא. לא עוד מנות ביסטרו שחוקות, אלא קלאסיקות צרפתיות במחיר שפוי
הסודות הקולינריים של נצרת
העיר הצפונית והמיוחדת מושכת אליה את אבי אפרתי כמו בקסם. אחרי שביקר בה שוב ושוב וטעם בה כל פינה, הוא יוצא בפרויקט מיוחד עם ניחוח חגיגי לרגל הרמאדן וחושף את כל הסודות הקולינריים שיש לנצרת להציע - אזהרה: כדי להספיק הכל תצטרכו לפחות יומיים
מאי 2016
על איכות משלמים: מזללה פשוטה שבפשוטות
למסעדת הבשר B-12 יש נתוני פתיחה טובים עם ביקורות טובות ברשת ותמחור משתלם למדי, אך גודל האכזבה כגודל הציפייה. נתחי הבשר היו בינוניים ותקרית שירות עגומה כמעט וגרמה לאבי אפרתי לקום וללכת באמצע הארוחה
דגים טריים באווירת שוק ים תיכונית
סיור אביבי בצפון הוביל את אבי אפרתי לגלות בשוק הטורקי בעכו את מסעדת סבידה. מסעדה נעימה עם מנות טריות ולא יומרניות שזכו לטיפול יסודי, וזה עוד לפני שהזכרנו את המחיר
ללא גינונים מיותרים: החלוצים 3 מציגה פשטות מרעננת
3 וחצי שנים עברו מאז אבי אפרתי ביקר בחלוצים 3, וכמה הוא שמח לגלות שהמקום הזה כאן כדי להישאר בזכות פשטות נטולת יומרות, אוירה ביתית וחומרי גלם איכותיים המתחברים באמצעות מחשבה עמוקה
אפריל 2016
אחת המסעדות הכי טובות בתל אביב היום
לא קל להוציא מאבי אפרתי כל כך הרבה קריאות התפעלות בביקורת אחת, אבל כשזה קורה, יש לו כנראה סיבה טובה. אחרי שביקר במלגו ומלבר יותר מפעם אחת, הפעם זכה לעדנה לה ציפה
סופרה: גרסת המעושרות הגרוזינית
שתי מסעדות גרוזיניות נפתחו בסמיכות המקום והזמן בתל אביב. לפני מספר שבועות אבי אפרתי הלך לבחון את ראצ'ה והשבוע הוא ביקר בסופרה. בניגוד לראשונה, הפעם הוא מצא שהאוכל הוא רק שחקן המשנה
ההבטחה הגדולה: פלורנטין האוס
אבי אפרתי הגיע השבוע לפלורנטין האוס, מסעדתו החדשה של השף שרון כהן (שילה, קפה אירופה). למרות שהמנות לא הציגו רמה אחידה, אפרתי משוכנע שנדרשים רק כמה כיוונונים קטנים כדי להפוך אותה למקום ראוי בהחלט
מרץ 2016
כנראה שזו עסקית הערב השווה בתל אביב
אבי אפרתי הגיע במקרה לדלידה, ולמרות שהיא מגדירה את עצמה כחמארה אירופאית, הוא מצא שם גסטרו בר ים תיכוני שכיף לאכול ובעיקר לשתות בו
מתחת לרדאר: המסעדה השכונתית שאתם לא מכירים
מטבח מאוזן, שכונתי, צנוע ושפוי הופכים את אל וסינו למסעדה סימפטית ומומלצת, למרות שהאוכל בה אינו מסעיר ואף היפסטר תל אביבי כנראה לא ידרוך במקום. אבי אפרתי מפלל לעוד מסעדות מהסוג הזה
עסקית מושחתת ומשתלמת עם בשר משובח
מסעדת מיט בר היא ממסעדות הבשר הוותיקות בעיר תל אביב. האם השנים עושות לה טוב? אבי אפרתי הלך לבדוק את העניין בארוחת צהריים עסקית, וחזר כשבפיו הקביעה כי מדובר בסטייק האוס ראוי
פברואר 2016
האם זו אחת המסעדות הטובות בארץ?
לאחר ששככה הסערה סביב דיויד פרנקל ונוחי דנקר, אבי אפרתי מבקש להתעסק במה שחשוב באמת - האוכל. הארוחה במסעדה הוכיחה לו שוב שמדובר באחת המסעדות הטובות והראויות בתל אביב ובארץ בכלל
ארוחת הצהריים העגומה של אבי אפרתי
לאחר שצלחה את השנה הראשונה שלה, אבי אפרתי החליט סוף סוף ללכת לבקר ב-TYO. עסקית הצהריים שלה אולי משתלמת וחומרי הגלם מצוינים, אבל זו היתה אחת הארוחות העגומות שחווה
המסעדה המלכותית שנראית כמו צוות בידור זול באילת
ההוד וההדר המצועצעים שמתהדרת בהם מסעדת ניטאן תאי הופכים את הבילוי של אבי אפרתי מביקור במסעדה עם אוכל בנאלי וסתמי לחוויה מביכה במקום שקשר בינו לבין המציאות הוא מקרי בהחלט
ינואר 2016
האם לעומר מילר נגמר המוג'ו?
למרות הסנטימנטים הרבים, אבי אפרתי יצא מהארוחה במסעדתו של עומר מילר נדהם לרעה מאיכות חומרי הגלם, הביצוע הסתמי וחוסר משווע של ליבידו, כפי שראוי היה להיות לאושיית האינסטגרם הבועטת
סושי כשר שעושה בית ספר לסושיות בארץ
אוכל יפני כשר? תתפלאו, אבל אבי אפרתי משוכנע שלא מדובר בדיסוננס, ולמזלו מסעדת ניני האצ'י מוכיחה זאת היטב עם סושי מדויק, טרי ומבוצע כהלכה
יפו תל אביב: מסעדה שהיא "בסדר"
ארבע שנים מפתיחת המסעדה יפו תל אביב של השף הותיק חיים כהן, אבי אפרתי חוזר אליה ומוצא אווירה נעימה, שירות מדויק ואוכל "בסדר". האם זה מספיק?
אקספלורר, בקרוב נפסיק לתמוך בגרסה זו.
להורדה לחץ כאן