פיקוד העורףפיקוד העורף הגל השקט
הגדרת ישובים להתרעה
הגדרת צליל התרעה
נושאים חמים
דצמבר 2008
קפה נשיאותילברק אובמה סיפור חיים מעניין הנע על ציר קניה-הוואי-אינדונזיה, כעת הכל מסופר בתערובת קפה חדשה
כמה יושייוסי חולו, שהקים את סושי בר בזל, חוזר בגדול לעסקי הדגים הנאים עם סושי יושי החדשה שפתח בתל אביב
אימרו רק להתראותאורקה אולי נסגרת, אבל ערן שרויטמן ושמעון משל לא נפרדים מהחלל בנחלת בנימין 57 שיפתח בעוד כחודש כטאפאס בר
נובמבר 2008
- מקיאטו עם הרבה יומרה בצד
כדאי לשף של האספרסו בר במלון מנדרין להעיז קצת יותר. אנטי פסטי פריך לא בהכרך מצדיק את הטייטל ביסטרו
מחתרת הרווקותאפרת גונן לא רוצה לראות אף אחד ולא רוצה לשמוע מאף אחד
- סיר הפלא: שרי אנסקי מכינה חמין
ערב אחד נעשה קר ושרי אנסקי החליטה לחמם את הבית בעזרת תנור הבישול. בסוף יצא מזה חמין של אורז ואטריות עם עוף. מתכון מתוך ספרה החדש "חמין"
אוקטובר 2008
משהו מושחת לשבת תפוחי אדמהדנה מלמד נתקעה במיטה עם שני ילדים קודחים מחום וחלום אחד: חגיגת תפוחי אדמה בצלחת ענקית אחת
צעירים בעלי מנוחהשיפוץ החדש של קפה נוח מסתמן כהצלחה מסחררת: אותה אווירה, עוד יותר נוחות
חוזר לאדמהנסיעה לבית האבן היפה והבוסתן המניב של ארז קומרובסקי במצפה מתת שבגליל, לרגל ספר האוכל המרגש החדש. ראיון
ספטמבר 2008
מי שאוכל לבד - בורקס פטריותגם צבי טריגר נופל בתקופת החגים לפרץ של נוסטלגיה קולינרית, אבל לא בהכרח לזאת שהייתם מצפים ממנו
קל ופשוט להכנה: מרק עגבניות עם אורז של גיל חובבעוד מתכון מהספר החדש של גיל חובב והפעם: מרק עגבניות עם אורז
- איילת הירשמן - יומן מטבח: פסטה עם פירורי לחם ועוגת אגסים
איילת הירשמן היא סוג של נייג'לה לוסון מקומית, והמתכונים בספר החדש שלה "יומן מטבח" קלילים ושווים
אוגוסט 2008
מים דיאט: יש דבר כזה?עוגיות האוראו הופכות את עורן, קונפיטורה מתאנים, מים דיאט והקרקר שעושה עלייה משמחת
הסוד של חיים רפאלבספר חדש "סודות של שפים" מגלים שפים ובשלנים מהארץ ומהעולם את הסודות הקטנים שהופכים את המטבח שלהם לגדול. בשבוע הקרוב נביא לכם מדי יום סוד והפעם: איך משביחים זיתים
משהו מושחת לשבת: לחמניות מתוקות ומלוחותרגע לפני החזרה של הילדים לבית הספר דנה מלמד מבינה שהיא די מצטערת על כך שהחופש הגדול נגמר
יולי 2008
- לעשות או לקנות: עוגת שמרים שוקולד
להמר לילה שלם על זה שהשמרים יתפחו כמו שצריך, או ללכת על הפטיסרי השכונתית שאינה מפשלת לעולם? הצביעו והשפיע
היי juneמיוחד לשומרי כשרות בווקאנס: June, מסעדה צרפתית-איטלקית כשרה עם מחירים שפויים ושף שהספיק לעבור באורקה וטצה דורו
כשניקו תתחיל לאכולתוסר הקללה מהפינה של שדרות רוטשילד ומרמורק. השף קונדיטורית שעיצבה את תפריט הקינוחים של הג'ירף, פתחה מקום שמתמחה במנות אחרונות
יוני 2008
- קריאת ביאליק - המנה העיקרית
ספר חדש של בני סיידא הוא הזדמנות לתמר ביאליק לנסות ולפענח מה גורם לקונות להצביע ברגלים
תשתה קפה טורקי?מתברר שאפשר להתגעגע לבתי הקפה של תל אביב בשנות ה-70, גם אם נולדת אחרי. קפה פורמן ינסה להשכיח את הכאבים
- כוס ובחורה
אפרת גונן מתמרקת לקראת שלב מהותי בחייה, ההמשך בשבוע הבא
מאי 2008
- אמהרית למתקדמים
המשלוח מאינג'רה האתיופית אמנם לא מיועד לשמרנים בטעמם, אבל הנועזים יגלו בשר רך ומעניין וירקות משובחים
אמריקנורשת ארקפה במגעים לפתיחת סניפים בארה"ב עם שותף מקומי. מתכננת לפתוח בתחילה 10-5 סניפים בחוף המערבי
משהו מושחת לשבת: עוגת גבינהחג השבועות בפתח ובפני דנה מלמד ניצבת דילמה: עוגת גבינה קרה, או אפויה? נחשו מה היא החליטה ומה בעצם זה אומר?
אפריל 2008
- שום, בשר וניקולא צ'אושסקו
צבי טריגר מתגבר על טראומת ילדות ממסעדות רומניות בעזרת האיקרה של חיים נלו ורוטב השום. הו, רוטב השום
אייל קיציס מזמיןהמנחה הקשוח עם הלוק הזחוח התיישב בבית קפה ברחוב אבן גבירול עם שני חברים, והתעקש לשלם על כל השולחן, שניה לפני שהוא חובש קסדה ונעלם עם הכלי הגברי שלו. וואלה! סלבס חושקת בו מאז חלומות בהקיציס
- רשת "קפה קפה" תפתח 18 סניפים חדשים
יפתחו בחודשים הקרובים ויופעלו על ידי זכיינים בסמוך למרכזי קניות. בכוונת הרשת להפעיל עד סוף שנת 2008 כ-80 סניפים בישראל
מרץ 2008
- סוף עונת השרדונה
שי אילן עם שלוש אפשרויות ליינות לבנים אביביים במחירים שפויים
- מכונת אספרסו JURA Z5
רחל אינגבר בדקה מכונת אספרסו מפנקת, שלא נתנה לה לעשות כלום, כמעט
ב"שה רומי" התנהג כצרפתיאנני בן קד ויתר על הזדמנות להופיע "בקרב סכינים" וחזר לביסטרו "שה רומי", אחרי העדרות של שנתיים, הפעם כמנהל
פברואר 2008
- הבריטים אוהבים תרנגולות
השף ג'יימי אוליבר גרם לנפילה של 5% במכירות בשר העוף בבריטניה לאחר ששחט תרנגולת בשידור חי
- כיסאות קולינריים
תזוזות בעולם המסעדנות המקומי: שפים מתחלפים על ימין ועל שמאל
העפיצות מחייבתשי אילן הצטרף למבקר היין והמסעדות של עיתון הארץ דניאל רוגוב לסיור בין דוכני תערוכת winexpo2008 והספיק לתפוס גם מיני שערוריה
ינואר 2008
- מישל קישקע
סוף השבוע החורפי שבפתח לא משאיר מקום לספק - הוא דורש חמין. אבל איך לעזאזל מכינים קישקע? קבלו טיפים ומתכון
- המקום ינחם
בכל מה שנוגע לבשר איכותי קשה לרצות את איתי להט, ב"נווה צדק מקום של בשר", האנטרקוט שר עבורו
רחמים וחטאים אחריםנחמד ב-Mazze, במיוחד כשאין דאגות ושיגעונות בעולם. השקשוקה טעימה והשירות נעים, רק חבל שלא אל כולם החיים מחייכים
