ארכיון כתבות

רויאל שף: צ'יקן קייב

מריה פיסנץ ממסעדת בבה יאגה מכינה צ'יקן קייב- מנה מסורתית של עוף ממולא בחמאה ועשבי תיבול לצד סלט ויניגרט

פינגר פוד של חצות

השף אייל לביא מציע להשקיע ומכין פינגר פוד גורמה לארוחת סילבסטר מושקעת ורומנטית שתפיל את האורחים או בני הזוג. כך תפתחו את השנה החדשה ברגל ימין

גרקו: מסעדה יוונית חדשה באזורי חן

מסעדה יוונית חדשה נפתחה לפני כשבוע בתל אביב על ידי המסעדן צביקי עשת, אשר מבטיח אוכל יווני אותנטי שמזמן לא עושים כמותו בארץ

זהב.רו,אמיר קרונברג, עגבניות ממולאות

מסע עולמי: אוכל רחוב הודי

טור האוכל העולמי קופץ להודו, לתבשיליו של השף נועם קורן. ברוח חנוכה הוא מכין שתי מנות אוכל רחוב מטוגנות: סמוסה במילוי ירקות ופאקורה ירקות בבלילת חומוס

חנוכה: בוריק מרשים של חג

אורחים לא צפויים להדלקת נרות בדלת? השף גיא פרץ מגיש פתרון מהיר וקל: בוריק - כיסון קריספי בשלל מילויים משודרגים שניתן להכנה תוך דקות

רפרפת: כך תפסלו בקפה שלכם

אמן יפני שמפסל בקפה, שבוע האוכל הפולני בישראל והמבורגר שהלחמניות שלו הוחלפו בחטיף טווינקי מטוגן - דברים שאהבנו במיוחד השבוע

יפו מתעוררת: 3 מסעדות חדשות בשוק הפשפשים

שוק הפשפשים לא מפסיק להפתיע - בתקופה הקרובה ייפתחו במתחם השוקק לא פחות מ-3 מסעדות שף חדשות ומסקרנות: אונזה, אלמנטרי ואונאסיס

כתית החדשה: המקבילה המקומית למסעדת כוכב מישלן

ביקור בכתית החדשה טמן בחובו אוכל עילי טוב, מושקע מן המסד ועד הטפחות ומדוגם למשעי. אבי אפרתי נהנה ומוצא את ביצועיו של מאיר אדוני שקטים ובטוחים מאי פעם

אוכל אוסטרי: תוספות

לצד השניצל הוינאי המפורסם נוהגים להגיש האוסטרים את כופתאות הקנודל. שף פיטר הומל מציג את התוספת הלאומית – כדורי בצק מושחתים

חדש על המדף: מי צריך זהב במלח

איזה מלח נועד למשועממי מטבח? איפה אפשר להשיג אריסה בטעם כמעט ביתי? ומהו מעדן הסויה שיש לו מרקם חלבי? מוצרים חדשים ומעניינים

איך לבשל? ירקות של סתיו

למה לירקות של הקוסקוס מגיע להשתכשך רק במרק? אורלי פלאי-ברונשטיין מציעה לתבל אותם בכמון, כורכום, פפריקה ופלפל צ'ומה, לצלות בתנור ולהגיש עם יוגורט

במקרה הכינותי מראש: מוצרי מזווה

יש לכם זמן פנוי? למה שלא תכינו כמה מוצרי מזווה, שיקלו עליכם את החיים בהכנות? קונפיטורות, רטבים וממרחים שכדאי שיהיו בבית

אוכל מקסיקני: נאצ'וס תוצרת בית

חשבתם שנאצ'וס קונים רק מוכנים? טעות. אפשר לייצר בבית, ובקלות. השף איתמר דוידוב מלמד איך מכינים נאצ'וס מטוגנים או אפויים, ומוסיף מתכונים לפריחולס עדשים ולראפ אבוקדו

ארוחת ראש השנה של השף יוסי שטרית ואמו פאני

סלטים, פרגיות ממולאות, טלה בשקדים וצימוקים ומאפינס סילאן - השף יוסי שטרית מפשיל שרוולים עם אמו פאני, והשניים מבשלים ארוחת חג מסורתית ועשירה בת 9 מנות

מקורי ומרתק: יינות סימצ'יץ מסלובניה

תשכחו מכל מה שאתם מכירים על יין. אבי אפרתי לוגם את יינות יקב סימצ'יץ' מסלובניה ומתרגש לגלות יינות מרתקים ומקוריים, שמספקים תמורה נהדרת לכסף

כמו בטוסקנה: לחם איטלקי

ארז קומרובסקי יוצא מהקופסה ואופה לחם איטלקי עם קמח פסטה, שמעשיר את הטעם. התוצאה:הבצק העדין יוצא שחום וקראנצ'י, כזה שכיף לנשנש עם עגבניות מרוסקות והרבה שמן זית

מפה לאוזן: טרנד הארוחות הסודיות

הארוחה הכי טובה שלא שמעתם עליה מתרחשת ממש מתחת לאף שלכם. טרנד הארוחות הסודיות ממלא את הארץ, עם מנות מושחתות במיוחד בחללים סודיים

חדש בראשל"צ: מסעדת ZAZU

במקומה של טאפאיה, שנסגרה באחרונה, נפתח באזור התעשייה הישן מקום ים תיכוני חדש. "רצינו ליצור מסעדה, שאנשים יוכלו לבוא אליה בכל הזדמנות", אומרים הבעלים

פותחים שבוע: המבורגר במשקל 1.2 קילו

ברשת בלאק חוגגים את יום העצמאות האמריקאי עם המבורגר גדול במיוחד, ביאסו תל אביב חונכים קבלת שבת חדשה, ובמסעדת שולחן מגישים מנות עם וויסקי. כל המטעמים של השבוע

בורחים מהחום: מתכוני נקטרינות

בשיא הקיץ והשרב מומלץ לעבוד מהתבשילים הכבדים למנות קלילות וכיפיות. קבלו 4 מתכונים טעימים ופשוטים עם נקטרינה, המרענן הרשמי של הקיץ

מדריך האפייה: קינוחי שוקולד לילדים

אין כמו ימי הקיץ כדי למצוא לילדים תעסוקה במטבח. זה הזמן לעטות סינרים, גדולים כקטנים, ולאפות קינוחים שוקולדיים פשוטים שהילדים ייהנו להכין ולנשנש תוך כדי

מאחורי הקלעים: מאסטר הסושי של הדרום

אלכס ניקולסקי אמנם עלה מרוסיה, אבל מסתמן כהבטחה גדולה דווקא באוכל יפני. הוא פילס את דרכו בעשר אצבעות, קיבל השראה ממאיר אדוני ובועז צאירי אבל בוחר להכין סושי בדרום

סלט לשבת: המנה של סבתא רחל

אבי לוי נזכר בסבתא רחל, אחת הבשלניות המדהימות שהכיר ומכין סלט פקוס עם תפוח אדמה וביצה קשה, של הסבתא שבעלה תמיד אמר לה "שישרפו לך הידיים מרוב שזה טעים"

טור אסייתי: הפשטות הכובשת של קמבודיה

טריות, עונתיות, ריבוי בדגים ושימוש מתון בתבלינים מאפיינים את המטבח הקמבודי. השף משה בדישי ממסעדת מינה טומיי מספר על מסעו בשוקי אוכל ועל מנות הרחוב במדינה הלא מוכרת

חדש על המדף: הגאודה שהגיעה מליטא

מריץ' ורץ' יוצא ריצ'רץ', אבל מה יוצא מפיצה וטוסט? איזה לחם נטול גלוטן ממש מצטיין? ולמה קוראים לגבינה גאודה למרות שהיא מליטא? מוצרים חדשים ומעניינים על המדף

המונה טועם: חביתת ירק במפגש האקליפטוס

המונית של קובי רובין מגיעה לחורשת האקליפטוס בגן יבנה, שם הוא מוצא מנה מצוינת של חביתת ירק בבגט חם מהתנור עם תוספת צ'יפס, ב-18 שקלים

בית מרקחת: מכינים ריבות בבית

איך אתם מתכוונים לאכול את המופלטות במימונה? רק עם ריבות ביתיות. אוסי לנקרי, בשלנית מדופלמת, מכינה ריבת גזר וריבת תפוז

תרבחו ותסעדו: מימונה בוואלה! אוכל

לא למבינים בלבד – מבוא לטעימת יין

הפאסון של אנשי היין מפחיד אתכם? אין שום סיבה. הייננית רוני ססלוב מספרת על כמה עקרונות בסיסיים, שאחרי הפנמתם, גם אתם תוכלו לדעת בקלות איזה יין אתם אוהבים

מה יגיש פול אסנהיים בביקורו של אובמה?

השף פול אסנהיים, בעליו של קייטרינג היוקרה, הוא שאחראי על הכנת הארוחות הרשמיות בבית הנשיא. ובקרוב, לראשונה, הוא גם פותח מסעדה: בראסרי קלאסי בהשפעות ים תיכוניות

מסעדת התרווד הוורוד חוזרת

צחי בוקששתר יתארח בסטודיו פיינקוק של השף יאיר פיינברג, ישחזר עימו מנות מיתולוגיות, וינסה להרגיש איך זה להיות מסעדת שף לפני 20 שנה

לבקשת הגולשים: סלט קפה קפה

גולשת וואלה! אוכל בפייסבוק התלהבה מסלט קפה קפה, עם בטטות, אגוזי מלך, קשיו מסוכר ועוד. חילצנו עבורה את המתכון משף הרשת צחי אורן

לא על הבשר לבדו: חמין צמחוני

מי אמר שמוכרחים להשתמש בעצמות ונתחי בשר? מבחינתה של מירב ברזילי ממשק ברזילי, אפשר לוותר עליהם בקלות ולהתבסס על קטניות ושורשים. קבלו מתכון מחמם ובריא

אנדיב: מסעדה חדשה ברצועת החוף באשדוד

השף גיא פרץ, המפעיל מסעדות שף כשרות במלונות, פותח את המסעדה החדשה שלו במלון הבוטיק WEST, ממש על קו החוף. התפריט יישא אופי של מטבח ים תיכוני

לבקשת הגולשים: אטריות ילדים בזוזוברה

גולשת וואלה! אוכל התלהבה ממנת האטריות המיועדת לילדים במסעדת זוזוברה, וביקשה את הוראות ההכנה. חילצנו עבורה את המתכון