נושאים חמים
דצמבר 2014
נא להכיר: 10 בראנצ'ים מפנקים
ננמאס לכם לאכול בראנץ' באותם המקומות? מחפשים מקום לארוחה מפתה לפתוח אתה את היום? קבלו את רשימת 10 הבראנצ'ים הכי טובים שאתם לא מכירים
המונה טועם: הגוז'גיז'ה הכי טובה בארץ
המונה מתוודע למאפה גוז'גיז'ה במאפיית לחם בוכרי בת"א ומתאהב בבצק החם והמשביע שמפיץ ריח אלוהי, ובתוכו בשר עסיסי, שומן כבש, וקצת בצל. כל התענוג הזה תמורת 10 שקלים בלבד
במטבח עם אורלי: דרור פילץ מטגן רושטי לחנוכה
בלי ביצים, פירורי לחם או גבינות - כל מה שצריך ללביבה הענקית הזאת זה בסך הכל תפוחי אדמה טובים ותבלינים. דרור פילץ מתארח אצל אורלי פלאי ברונשטיין בטור חנוכה חגיגי
נובמבר 2014
הסוד מאחורי הגוף החטוב של השפית: היא לא באמת אוכלת
האם מנחת ערוץ האוכל האמריקני שומרת על הגזרה החטובה שלה כי היא יורקת את כל מה שהיא אוכלת בתוכנית ומשתמשת בכפילה שתאכל עבורה אוכל שאמור להראות לעוס?
המוסד: האימפריה של איציק הגדול
18 שנה של תורים ארוכים, הרבה בשר משובח ואורחים כמו סטנלי פישר ואביגדור ליברמן שמגיעים לאכול. ניסינו לפצח את סוד הקסם של איציק הגדול
מאמן המטבח: כל הטיפים לעוף צלוי בתנור
עדיף לצלות בתנור עוף חתוך או שלם? האם צריך לקשור אותו ולמלא אותו? מאמן המטבח מסביר לכם איך להכין עוף צלוי מושלם ועסיסי
אוקטובר 2014
זה לא ספגטי, זו גלידה!
המנה הבאה אולי נראית כמו צלחת מהבילה של פסטה, אבל אם תטעמו אותה תגלו שמדובר בקינוח גרמני נדיר וטעים במיוחד
ניחוח עוגה: מזרח תיכון מתוק
בין אם המקור שלהן הוא סורי, לבנוני או טורקי העוגיות האלה בגדר נשנוש חובה לליווי כוס התה הסתווית שלכם. מירב שיינר מכינה עוגיות בארזאק משובצות שומשום, פיסטוק ודבש
המונה טועם: פלאפל אכול כפי יכולתך במודיעין
במודיעין מגלה קובי רובין את פלאפל עופר, שמאפשר לו להגשים חלום: פלאפל אכול כפי יכולתך, בו זולל המונה מעל ל-20 כדורים מהבילים
ספטמבר 2014
10 דברים שלא ידעתם על מלפפונים
אחרי שצלחנו בהצלחה את ראש השנה, כדאי להקדיש קצת תשומת לב לחבר בלתי נפרד מהמקרר שלנו: המלפפון. קטן, ירוק, אבל עם הרבה אופי
איך לאפות? באניצה
אורלי פלאי מתחברת לשורשים הבולגריים ומכינה באניצה, מעין בורקס גדול ממולא בבשר ותפוחי אדמה שיוצא חם ומלא בפריכות
איך לבשל? צלי ביין
אורלי פלאי מתחילה לתכנן את ארוחת ראש השנה ומכינה צלי ביין – מנת בשר חגיגית ונפלאה שמתבשלת לאיטה ביין אדום עם ירקות שורש מתקתקים ורוזמרין
אוגוסט 2014
הנרצחת לוואלה!, יום לפני מותה: "נחכה שיקרה משהו טוב"
הותרה לפרסום זהות הנרצחת בתל אביב - דפנה בר ציון, מבעלי מסעדת אבטליון ביפו ומבעלי מסעדת סוזנה בנווה צדק בת"א. האזינו להקלטה מהריאיון האחרון שנתנה השבוע לצוות וואלה! אוכל, יום לפני מותה בטרם עת
המקום הלוהט: ההמבורגר שמשגע את תל אביב
שתי צרפתיות שמתגוררות בארץ לא הצליחו למצוא את ההמבורגר החלומי שאכלו בפריז ולכן פתחו את המבורגר 26 גורמה בת"א - שחזור משגע של שחיתות צרפתית
המונה טועם: הפלאפל הכי טעים וזול במרכז תל אביב
כדורי פלאפל עצומים וזהובים מוצא המונה ברחוב שונצינו בתל אביב אצל ענק הפלאפל, במחיר ללא תחרות של 10 שקלים. והטעם? כמו של פעם
יולי 2014
חדש בתל אביב: ארוחה מלאה ב-20 שקלים
רשת חדשה בשם פודיקס מאיימת לעשות לאוכל את מה שקופיקס עשתה לקפה - הסניף הראשון בתל אביב כבר נפתח ומציע ארוחה חמה תמורת 20 שקלים בלבד
לחץ, תנו לו לצאת: אוכל שמוריד סטרס
במצבים של לחץ אנחנו מפספסים ארוחות, אוכלים יותר מדי,ומתנחמים בפחמימות ריקות, סוכרים ושומנים. במדור בריאות חדש, מכינה פיליס גלזר שקשוקה ירוקה ומעדן קוואקר, שיעזרו להוריד את רמות הסטרס שלכם
מאחורי הסורגים: הצצה למטבח של כלא הדרים
גם בימים מתוחים אלה, המטבח של כלא הדרים ממשיך להאכיל מדי יום אסירים בטחוניים לצד אנשי שב"ס. איך מבשלים אלפי ארוחות במקום כל כך טעון? הצצה לסירים של אחד ממתקני הכליאה הכי מבעבעים בארץ
יוני 2014
איך לאפות? לנגוש - מאפה הונגרי
ספק מלוואח, ספק פוקאצ'ת שום ופפריקה, אורלי פלאי ברונשטיין אופה לנגוש - מאפה הונגרי במרקם קריספי שמפיץ ריח מפתה ברחבי הבית
אוכל רחוב: הכנאפה מתוקה בפוראדיס
כבר שנים שהמונה מחפש כנאפה לא כתומה. בבוטקה קטנה בפוראדיס, שמגישה כנאפה קריספי ורך, הוא מצא את מבוקשו - חתיכה נדיבה ומושלמת ב10 שקלים בלבד
אוכל רחוב: אומנות השווארמה
למונה נמאס לקבל שווארמה בפיתה מוקטנת, ולכן הוא מאמץ באהבה את שווארמה הרוזן, שם גם פיתה של חצי מנה מפוצצת בכמויות מסחריות של בשר עסיסי
מאי 2014
השף רפי כהן התמוטט ופונה לבית חולים
התפתחות נוספת בפרשת רפי כהן: מוקדם יותר היום התמוטט השף המוערך של מסעדת רפאל בביתו שבתל אביב. כהן פונה לבית חולים לקבלת טיפול רפואי
מיוחד ליום העצמאות: השווארמות הכי טובות
10 קבין של בשר ירדו לעולם אבל השווארמה עלתה על כולם. הדוכנים הכי מומלצים ברחבי הארץ לתדלוק במנת שווארמה עסיסית
איך לבשל? אצבעות פולנטה פריכות
את הדייסה האיטלקית המפורסמת כולם כבר מכירים, אבל זה לא הדבר היחיד שאפשר להכין עם קמח תירס. אורלי פלאי מכינה נשנוש מופלא של אצבעות פולנטה פריכות
אפריל 2014
מתוק וכשר: קינוחים לשולחן החג
גם בלי קמח חיטה, אפשר לייצר אין סוף קינוחים מרשימים לפסח. הקונדיטורית אפרת ליבפרוינד מציעה אופציות כשרות ומפתות לשולחן החג מתוך ספרה "מגישה פסח"
למה נסגרה מסעדת רפאל?
בסוף השבוע האחרון נסגרה מסעדת רפאל של השף רפי כהן בת"א עד האחד במאי. לדברי כהן הדבר אירע בשל הונאה כספית ומאידך העובדים גורסים כי הסגירה נובעת מגל פיטורים שהביא למצוקת כוח אדם
עוף צלוי: כך עושים את זה נכון
לא צריך הרבה כדי להרשים את האורחים בליל הסדר. פאולין שובל מעניקה ארבעה מתכונים עם עוף צלוי מגובים בטכניקות שיעשו את ההבדל בין ארוחת חג בינונית, לכזאת שעוד ידובר בה
מרץ 2014
רפי כהן מגיש: ארוחת הבוקר הטובה בישראל
במלון מנדלי בת"א מוגשת ארוחת בוקר מענגת במיוחד – אבי אפרתי נהנה מבופה עליו חתום השף רפי כהן, שמגיש חגיגה של איכות שכמותה לא פגשנו עד היום
קלואליס: מה קרה למסעדת היוקרה?
שום דבר לא הכין את אבי אפרתי לארוחה במסעדת היוקרה קלואליס. חלל מיותם ועגום ואוכל בנאלי ומביך לפרקים, יצר חווית סעודה מאכזבת, תמוהה ובעיקר מעציבה
בינדלה: לא כולל שירות
אבי אפרתי שמח לפגוש במסעדה שמגישה מנות טובות בקו פשוט ושמרני בלי מסיבות אסיד בצלחת, אבל חוויית שירות לקויה מאד במסעדת בינדלה החדשה קלקלה לו את החגיגה
פברואר 2014
איך לבשל? קציצות כרובית
הקציצות הללו צמחוניות, מהירות וטעימות גם כשהן קרות. אורלי פלאי ברונשטיין מלמדת להכין את קציצות הכרובית הנפלאות של סבתא מריקה
שמחות קטנות: מתכונים לאירוח
בספרן החדש נותנות אורלי פלאי ברונשטיין ועינת אביטל מתכונים מהירים לאירוח. קבלו שלושה מאפים מפתים במיוחד מתוכו: מאפינס תפוחים וקרמל, חלה ממולאת ולחם קופים מלוח
איך לאפות? לחם תירס
לא חייבים שמרים בשביל לחם– אורלי פלאי ברונשטיין מתקתקת לחם מהיר וצהבהב, שיוצא מהתנור אחרי 20 דקות עם טוויסט של פיקנטיות מקסיקנית
ינואר 2014
הטירוף החדש: שווארמה שוקולד
רשת חדשה חוברת עם אוכל הרחוב ומאיימת לערער את אמות הספים של השווארמה: תכירו את השווארמה שוקולד
השיטה הסודית: כך מתחילים לאכול בריא
רוצים לעבור למזון בריא ולא יודעים מאיפה להתחיל? רחל טל שיר תדריך אתכם בספרה החדש "השיטה הסודית - המתכונים" - כך תכינו לזניה חצילים, סינייה כרובית וכרוב ממולא
אוכל טריפוליטאי: בצלים וקישואים ממולאים
לכל עדה יש את הגירסה המנצחת שלה לממולאים. הבשלנית הטריפוליטאית אילונה חכמון-שאוליאן מכינה בצל וקישוא ממולא בנוסח טריפוליטאי שמתבשלים ברוטב מעודן
אקספלורר, בקרוב נפסיק לתמוך בגרסה זו.
להורדה לחץ כאן