המסעדות הישראליות כובשות את ברלין
מסעדת שקשוקרייה שנפתחה לא מזמן בברלין מצטרפת לשורה ארוכה של מסעדות ישראליות שהפכו לחביבות הקהל המקומי
ארכיון כל הכתבות - יולי 2017 - עמוד 2
מחתרת הבצק: ברדא - המאפייה החדשה של חיפה
לחם שיפון רוסי ייחודי וקרואסון חיפאי אגדי הם רק חלק מהמתכונים הנדירים שסיפקה עד עכשיו מאפייה חיפאית מחתרתית לעולם. כעת, בעליה פותחים את מאפיית ברדא שתאפשר לכולם גישה לפחמימות הקסומות שלה
לא רק טעים: 5 סיבות לאכול הודו
בקציצות, בשניצל, בשווארמה או בתנור, ההודו משתלב נהדר כמעט בכל מנה שנבחר, אבל מדוע בשרו גם חיוני לגוף שלנו?
בקצב הסמבו-סביח: סגירת הפינה המושלמת
בצק סמבוסק מטוגן במילוי סביח וקינוח גלידה ב-5 שקלים מספקים שפע סיבות טובות להגיע לפתח תקווה. המונה מגלה את הסמבוסביח
דיזנגוף לא מת: סיור טעימות בעורק הראשי של ת"א
המבורגריה צבעונית, מסעדה הודית, בית קפה שכונתי חדש, פיצרייה וגלידרייה - רחוב דיזנגוף הפך בשנה החולפת לשחקן משמעותי בקולינריה התל אביבית. יצאנו להזדנגף
M25 פותחים סניף נוסף ברמת אביב
המסעדה הלוהטת משוק הכרמל הודיעה כי היא עתידה להתרחב: בסתיו הקרוב תיפתח שלוחת אקספרס חדשה בשכונת רמת אביב בת"א
מתוק וקר: ארטיק עוגת גבינה ואוכמניות
השילוב המושלם של עוגת גבינה ושל אוכמניות יוצר ארטיק מקורי וקל להכנה בבית
ביקשתם - קיבלתם: סלט הבלקן של רשת קפה קפה
למה לאכול טוסט בנפרד וסלט בנפרד כשאפשר לחבר אותם יחד לארוחת ערב מענגת? הקסם של סלט הבלקן של קפה קפה הוא השילוב הגאוני עם קוביות טוסט מוקפצות בחמאה ושום
מצטרפים לטרנד הריצה? כללי הזהב שיעזרו לכם לעשות זאת נכון
הישראלים גילו בשנים האחרונות את השפעתה הבריאה של הריצה על הגוף והנפש, אבל כשמתחילים להתאמן חשוב להקפיד על כמה דברים ולהיזהר מכמה אחרים. קבלו את המדריך המקוצר לרץ המתחיל
לוהט השבוע: אייל שני מתארח בפסטיבל אוכל רחוב
יוסי שטרית משיק ארוחת טעימות צמחונית בקיטשן מרקט, אייל שני מתארח ברחבי הארץ בפסטיבל אוכל רחוב ססגוני, אהרוני מציע מנות חדשות בהירו ראמן לבונטין וכל השפים השווים מגיעים למסעדת אלמרסא בעכו. פותחים עוד שבוע
טטאקי סינטה בוויניגרט הדרים פיקנטי
הקיץ לא יצליח לכבות את החשק לבשר, אבל במקום תבשיל כבד או חריכה מתמשכת על המנגל אבי ביטון מציע את הפתרון המושלם: מנת טטאקי סינטה, שעוברת צריבה קלילה ומשתדכת לרוטב מתקתק ומעקצץ
לרגל יום הבסטיליה: כמה אתם מבינים באוכל צרפתי?
כולנו אוהבים לאכול באגט, קרואסונים ומקרונים. אבל כמה אנחנו באמת מבינים באוכל צרפתי? יום הבסטיליה זה זמן מצוין לבדוק את ההכרות שלכם עם אחד המטבחים האהובים בעולם
מלוח או מתוק: בריושים מטריפים לשבת בבוקר
לרגל יום הבסטיליה, ליאור משיח נזכרת בגעגוע בבריושים המטורפים שלמדה להכין בצרפת, ומשדרגת אותם לשתי גרסאות שונות: מתוקה עם פירות וסוכר, ומלוחה עם עגבניות שרי, זיתים, ארטישוק ומה שמתחשק
דל שומן זה בריא? מיתוסים בתזונת ילדים שכדאי שתשכחו מהם
תתפלאו, אבל ילדים לא חייבים לאכול בדיוק שלוש ארוחות ביום וגם לא חייבים לגמור הכול מהצלחת. הגיע הזמן לגלות אחת ולתמיד: מה מותר ומה אסור בכל הנוגע לתזונת ילדים
Eats Cafeteria: מעדנייה שכונתית חדשה ומסקרנת
Eats Cafeteria היא מעדנייה שכונתית חדשה ומסקרנת שנפתחה בימים אלו בת"א, היא המקום שכל אחד ישמח שיהיה לו ליד הבית. עם כריכים מושקעים ומאפים בשעות הבוקר, אוכל מבושל בשירות עצמי בצהריים ותפריט ידידותי לילדים בערב
עד חצי המלכות: עוגות סנדביץ' ויקטוריה אישיות
מירב שיינר מעבירה אתכם ממשרב היישר אל אנגליה, עם עוגות סנדביץ' ממולאות, שיעניקו לכם נקודות בכל אירוע, מארוחה משפחתית ועד למסיבת תה קר
חגיגה שלא נגמרת: וופל בלגי של באבט
אבי ביטון מבקר במקדש הוופלים התל אביבי - החגיגה של באבט, ומכין בהשראתה וופל בלגי ביתי עם תפוחי עץ, שמגישים עם מייפל וגלידת וניל בצד
ק-פה האנוי: האם ההבטחה הגדולה מתממשת?
למרות שהמנות יוצאות מהר מדי, והקונספט הווייטנאמי-צרפתי רחוק מהמציאות, כשמתעלמים מהבאזז ומנמיכים ציפיות, ק-פה האנוי מתגלה כמזללה פשוטה וכיפית. אבי אפרתי מבקר באחת המסעדות המדוברות של השנה
יינות יקב Carm
אבי אפרתי מתענג על יינות יקב Carm מפורטוגל, שמלאים באיכות, אופי וייחוד ומומלצים למי שמחפשים לצאת מהקופסה
מאסטר שף, הגרסה הספורטיבית: המכביה הקולינרית הראשונה
התחרות בה זוכת מאסטר שף נוף עתאמנה-איסמעיל וחבריה לצוות הישראלי התחרו בשפים מכל העולם במסגרת משחקי המכביה, היא חלק מתכנית שתאפשר למשתתפים הזדמנות לחקור את ישראל מעבר לאתריה התיירותיים, וללמוד על ההיסטוריה הקולינרית שלה. אז מי זכה? צפו בכתבה
קוביות יוגורט קפואות עם פירות יער
קערת היוגורט האהובה עם הגרנולה הופכת למקפא מענג יחד עם פירות יער קפואים. חותכים לקוביות, שומרים במקפיא ושולפים כשמתחשק משהו מתוק ומרענן שיעזור לנו להתמודד עם החום. קבלו את הטריק המושלם של ענבל לביא, "פיית העוגיות"
חדש בת"א: מזללה מבית מפגש הסטייק
עבודות הרכבת הקלה בת"א מקשות על העסקים באזור לשרוד. כעת במפגש הסטייק, אחת הנפגעות העיקריות מהעבודות, החליטו לעשות מעשה עם סניף מהיר חדש באבן גבירול, שיגיש את המנות האיקוניות של המקום
צהריים טובים רוטשילד: טעמנו את השווארמה החדשה של בינו בפיתה
ד"ר שקשוקה מיפו, הגיע לצנטרום של ת"א - שדרות רוטשילד, עם בינו בפיתה. מועדון הצהריים יצא לבדוק האם השווארמה של הדוקטור שרדה את המעבר. היה חם
בלי להתאמץ: דניס נפלא בחמאת עגבניות
בלי לעבוד קשה מדי ועם חומרי גלם שיש בכל בית. אבי ביטון מכין מנה נפלאה בכמה דקות של פילה דניס עם עגבניות, חמאה ולימון
שמח בצלחת: פריקסה טוניסאי אמיתי כמו ברמלה
אוהבי הפריקסה האסלי יודעים, שאת הדבר האמיתי מוצאים בשוק רמלה. אבי ביטון מגיע לפרגן ומהנדס לכם מתכון
רוח גלילית: קובה בורגול מטוגנת
מטוגנת, בעלת מעטפת פריכה של בורגול טחון עם בשר ועשבי תיבול במילוי בשר טלה, צנוברים ונענע - השף מוסטפא סלילי ממסעדת בית שלום בצפון מלמד להכין קובה בורגול
עצוב: מסעדת לוקה ולינו נסגרת
לפני קרוב לשנה עברה מסעדת טופולינו מירושלים לתל אביב, ונפתחה מחדש תחת השם לוקה ולינו. היום נודע כי המסעדה האיטלקית נסגרה לחשיבה מחדש, וייתכן שאף לצמיתות
חם השבוע: מגנום בר ודוכן תירס חדש
כבר שוברים את הראש מה לעשות עם הילדים? הנה שתי אופציות חביבות: דוכן תירס חדש המציע גם תפו"א לוהטים, וקינוח של מגנום בהרכבה עצמית פוטוגני במיוחד
בשרני ועוקצני: סלמון ברוטב אלג'יראי חריף
בגרסה האלג'יראית והחריפה הדג המוכר והאהוב מקבל טעמים אחרים לחלוטין. המאסטר שף אבי לוי מציג: דג הסלמון כפי שטרם הכרתם
הודו כי טוב: מסאחן הודו מפורק עם בצלים
מסאחן זו מנה מרשימה וטעימה במיוחד מהמטבח הערבי. הפעם יעלו על גבי הלאפה הפריכה ויאפו יחד איתה נתחי הודו עסיסיים שהתבשלו בישול איטי בבצלים שחומים, שמן זית ובהרט
דווקא בקיץ: אוכל הודי חריף באור עקיבא
המונה טועם מגלה למרבה הפלא, מסעדה הודית - יהודית אותנטית באור עקיבא. דווקא בגלל החום הכבד, הוא ממליץ לאכול את התבשיל של נעמי עם הרבה חריף לצדו ששורף הכל
מאפיית אלתרמן: השכונתית החדשה של הרצליה
חובבי הבצקים - להתפקד, תכירו את אלתרמן - מאפייה שכונתית חדשה בהרצליה שמספקת מבחר ביתי נאה של מאפים
סוד הגן הקסום: בית קפה חדש נפתח בבית הנסן בירושלים
השבוע נפתח לקהל הרחב בית הקפה של משק עפאים במתחם הקסום של בית הנסן בירושלים. בתפריט שלל מנות מפנקות על בסיס תנובת המשק שנמצא בערבה
סלט העונה: טאבולה כרובית עם משמשים מיובשים
בימים הלוהטים בהם מתחשק רק סלט, לא פשוט להגות כל יום רעיון חדש. בדיוק בשביל זה אנחנו פה, עם טאבולה כרובית צבעוני ונטול גלוטן
קליל ומרענן: סלט עוף וייטנאמי עם אטריות אורז
אורלי פלאי מגוונת לנו את התפריט עם סלט עוף וייטנאמי עם אטריות אורז, חזה עוף עדין וירקות מוקפצים קלות. מושלם לימי הקיץ המהבילים
מה הולך פה? דג טונה נחצה לשניים ובכל זאת מסרב למות
דג טונה זהוב סנפיר המשיך לקפוץ במגש רגעים ארוכים לאחר שאמור היה להית כבר מת. מסתבר שיש לכך הסבר די ברור והגיוני - אבל זה לא מוריד מהחרדה
חגיגה של סלטים
מסעדת ננוצ'קה הגרוזינית התמקצעה בשנים האחרונות בטיפול בירקות לאחר המעבר לטבעונות. לקראת חודש הוינטג' קבלו 4 מתכוני סלטים שיהוו פתיחים נהדרים לכל ארוחה
פותחים שבוע: תפריטי קיץ חדשים במסעדות
אנגוס יחגגו את יום העצמאות הארגנטינאי, יפו תל אביב יציינו את זה הצרפתי, באברטו הולכים על ערב מרוקאי ואיפה תאכלו עם הילדים הקיץ? פותחים שבוע נוסף בסימן שרב
חשיפה: לא תאמינו מה יש בתוך הקיט-קט שהופך אותו לכזה טעים
תכנית דוקומנטרית של ה-BBC קיבלה הצצה נדירה למפעל של נסטלה וגילתה משהו מאוד מאוד מפתיע על חטיף השוקולד הפופולארי "קיט-קט". אין שום סיכוי שידעתם ממה מורכב המילוי שלו
המלך של המטבח העיראקי: סיר טבית מושלם
הטבית העיראקי, מעין עוגה יפה ושחומה עם אורז, עוף ותבלינים, היא מנה שתמיד טוב לארח אתה בבית, ותתפלאו, היא מתאימה גם לאמצע השבוע. הבשלנית חן מזרחי מגלה לכם את הסודות
המזון שאתם זורקים לזבל הרבה לפני הזמן - והדרך הנכונה לשמור עליו
יש מוצרי מזון שכולנו נוהגים לזרוק בכמויות גדולות הרבה לפני שפג תוקפם - והגיע הזמן לשים לזה סוף. הנה הדרך הנכונה לשמור על טריותם ולמחזר אותם
לכבוד יום השוקולד: שבעת מתכוני השוקולד הטובים ביותר
לכבוד יום השוקולד הבינלאומי ליקטנו 7 מתכוני שוקולד מעולים ואהובים, כולם פשוטים להכנה וקוצרים המון מחמאות. מפאי שוקולד ואוראו ללא אפייה, דרך כדורי שוקולד מושלמים ועד מוס שוקולד ממרכיב אחד בלבד
יותר מזה אנחנו לא צריכים: ארטיק יוגורט ופירות
הקיץ בשיאו ואין כמו ארטיק מרענן שעשוי מיוגורט ופרי בשביל להתקרר, פינוק מושלם לילדים במקום חטיף, ואחלה ארוחת בוקר גם בשבילנו
דג סלמון בתנור עם שמן זית ורוזמרין
בשר הסלמון הטעים לא מצריך טיפול מורכב ומאפשר לשלבו בכל מנה שתחליטו. הקשתית רננה עטייה מכינה לכם מנה בול-פגיעה של דג סלמון אפוי ופשוט להכנה עם שמן זית ורוזמרין. צפו
סלט חסה עם פירות יבשים ורוטב אליפות
נגה קדשאי המתחרה בדרסז' רכיבת סוסים אומנותית דוהרת קדימה עם מתכון לסלט מהיר ובריא, שעוזר לשמור על הכוח לפני התחרות. צפו
חזה עוף ותפוחי אדמה צרובים במחבת עם סלט ירקות
האימונים הקשים והשילוב בין עבודה אירובית ואנאירובית מחייבת את הספורטאים לשמור על תזונה שמספקת את צרכי הגוף ומספקת לו כוח. המתאבק מארק פופוב עם מתכון לארוחה של מתאבקים, שנותנת אנרגיה להתמודדות עם היריב. צפו
תבשיל עדשים ובורגול
קפטן נבחרת הרוגבי גלעד גולדשטיין מדגים מתכון מצח לתבשיל בורגול ועדשים פשוט וטעים, ואפשר לאכול אותו חם או קר, כמנה עיקרית או כחלק מסלט ירקות.
הרבה יותר מעוד אומלט: חביתת ירק שכיף לטרוף
השחיין הפאראולימפי באשר חלבי מראה איך בכמה צעדים פשוטים אפשר לשדרג חביתה פשוטה לכדי מנה טעימה המתאימה לאימונים. צפו
ביס של קיץ: מיני לחמניות מרציפן עם דובדבנים
רגע לפני שתם קסם הדובדבן לשנה הנוכחית, מירב שיינר משבצת אותו בלחמניות מרציפן עדינות ללא שמרים. המתכון שיפיץ שימחה וריחות מטריפים בסוף השבוע
עצרו הכל: מהפיכת הפיצות הישראלית החלה
רוצו לתפוס מחסה בחדרי הכושר, מתקפת הפיצות האימתנית בעיצומה. אוטומט הפיצות הראשון נחנך בתל אביב, רביבה וסיליה השיקו פיצריה חדשה ובקיבוץ בית השיטה התחדשו בבא לה פיצה, שמביאה את הבשורה לאזור העמקים